"`html

בשר מספר 5 מתכון בתנור

מה אם הייתי אומר לכם שישנו מתכון שיביא אתכם לארץ החלומות של אוכלי הבשר? מתכון שמצליח לשלב בין טעמים עשירים לבין ניחוחות מדהימים, כזה שלא תצליחו לעמוד בפיתוי ולא תוכל לעמוד בפניו? הגעתם למקום הנכון! הבשר מספר 5 בתנור הוא מתכון אגדי שלא רק שהקדשנו לו המון תשומת לב, אלא גם הביאו את המומחיות של סבתא לשולחן שלכם. ההכנה שלו כל כך פשוטה, שתתעוררו בבוקר עם חלום להכין אותו שוב ושוב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהכנה של הבשר המושלם הזה, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים בסביבה. זהו מתכון מוחשי שמביא עימו מסורת של אוכלים ובשלנים, ולכן לכל רכיב יש את המקום שלו במתכון הזה.

• כ-2 ק"ג בשר מספר 5 (שפונדרה או צלעות) – חשוב לבחור בשר איכותי, שיתמוסס בפה ויבטיח את התוצאה המעלפת!
• 1/4 כוס שמן זית – לשדרוג הטעמים.
• 2 בצלים קצוצים – יביאו עימם מתיקות וניחוח.
• 4 שיניים שום קצוצות – לא נשענים על המזל, נוסיף כמה שיותר שום טוב!
• 2 כפות פפריקה מתוקה – בסופו של דבר הרשימה ממציאה את עצמה.
• 1 כף מלח – תוודאו שהמלח הוא איכותי, קצת מלח לא מזיק לנו!
• 1/2 כפית כמון – שידרוג לא צפוי!
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון – הוספה למלח ביקורתי!
• 1/4 כוס חמאת עגבניות – גם כן מרכיב שלא מובן מאליו, אבל יש לו השפעה עצומה!
• 2 כוסות ציר בקר – מה שמחבר את הכל יחד!
• עלים ירוקים לקישוט (כדוגמת פטרוזיליה) – למגע האחרון.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את הקסם שלנו. עם שלל הניחוחות שיתפשטו במטבח, לא תוכלו להמתין עד שהמנה תהיה מוכנה!

1. מחממים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני.
3. מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם שקופים ואצבעותינו מרחות את ניחוחם.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, דואגים שלא יישרפו.
5. מוסיפים את הבשר לסיר, מטגנים מכל צדדיו עד שישחימו.
6. מפזרים מעל את התבלינים: פפריקה, מלח, כמון ופלפל שחור – שיראו את הבשר וכך גם אנחנו.
7. מוסיפים את חמאת העגבניות ומערבבים שוב.
8. יוצקים ציר בקר ומביאים לרתיחה.
9. מעבירים את הסיר לתנור למשך 3 שעות – הזמן הזה יהפוך את הבשר לנימוח ומושלם.
10. לאחר 3 שעות, בודקים את הבשר. אם הוא ניראה מתמוסס, זה הזמן לשלוף אותו!
11. מניחים את הבשר על צלחת ומקשטים בעלים הירוקים.
12. הנה הגיע הרגע המיוחד: מגישים! ללקק את האצבעות זו לא אפשרות, אלא חובה!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כמובן שאין גבול לאפשרויות שדרוג. אם אתם רוצים ללכת על הטאץ' הבריא, תוכלו להוסיף ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה – הבשר יתמזג איתם לארוחה מושלמת. אפשר גם לנסות להכין רוטב נוסף מקוקוס, בשביל טעם נוסף ואקזוטי.

כמו כן, ניתן להמיר את הבשר בטופו או עוף עבור גרסה טבעונית אם תקצרו את זמן הבישול.

שאלות ותשובות

כמה זמן הבשר צריך להיות בתנור?
הבשר צריך לשהות בתנור כ-3 שעות. ככל שהוא צריך יותר זמן, כך הוא יתמוסס יותר ויהיה מוזר יותר בטעם!

אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
בוודאי! אפשר להשתמש בגזר, בנענע או בבשר צאן, תנסו לשדרג את התוצאה שלכם כמו שאתם אוהבים.

איך נדע שהבשר מוכן?
ברגע שהבשר מתמוסס בקלות עם מזלג, אתם יודעים שזה הזמן להוציא אותו.

האם אפשר לשמור את הבשר במקרר לאחר הבישול?
כן! אפשר לשמור את הבשר במקרר למשך 3-4 ימים. רק אל תשכחו לחמם אותו לפני שאתם מגישים!

ניתן להקפיא את הבשר?
בהחלט! זו דרך מעולה לשמור אותו לזמן מאוחר יותר. רק הקפיאו אותו בכלי סגור היטב.

אילו תוספות אפשר להוסיף לבשר?
תוספות מצוינות הן אורז, פירה או ירקות קלויים. כל הצדדים האלו ישלימו את המנה ויוסיפו טעמים רבים.

איך מוודאים שהבשר לא יבש?
בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה הוא המפתח. גזר יוסיף נוזלים ואפשר להשתמש בציר בקר.

מה עושים אם הבשר נחרך?
אם הוא שורף מדי, אפשר לשים עליו נייר אלומיניום ולראות מה יקרה עם זה.

האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים?
כמובן! תמרים, עשבי תיבול או צ'ילי – כל הכלים פתוחים!

איך לסיים את המנה בצורה מושלמת?
קישטו בכל הכישרון שלכם, עם פטרוזיליה קצוצה, לבבות פיקנטיים או אשכוליות – זו ההזדמנות שלכם להוציא מעצמכם את האמן שבכם!

אז מה אתם מחכים? תזמינו את כל החברים, הפרטים והמשפחה, הוא מצפה להם הערב. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהדביק את החיוך הזה על פניהם של כולם!

"`