בשר מספר 8 מתכון בתנור שיעשה לכם את השבת
בשר מספר 8 בתנור – מתכון אגדי שלא תרצו לפספס
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, ואוויר חם, מלא בניחוחות מדהימים של בשר מתבשל למשך שעות, מתפשט מסביבכם. זהו רגע קסום שבו חיוך עולה על הפנים ובלב מתעורר תיאבון שלא תוכלו לעמוד בפניו. בשר מספר 8 בתנור הוא המאכל שיגרום לכם ללקק את האצבעות, והכי טעים שיש! המתכון הזה הוא ההזדמנות שלכם להרשים את כולם, את המשפחה ואת החברים, כל מי שישב לקבל חתיכת בשר ממד החיוניות שלנו. לא רק זה, אלא ששיתוף המתכון הזה יגרום לכולם לבקש עוד. אז בואו נתחיל את המסע לחוויית סועד מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הם הדנ"א של המתכון, והמרכיבים האלו לא יכזבו אתכם. בואו נגלה מה צריך כדי להכין את הבשר מספר 8 המהמם הזה:
- 1.5 ק"ג בשר בקר (בשר אנטריקוט או נתח שלא יבש, מצוין גם לצלייה)
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- 1 כף טימין קצוץ
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1/2 כוס ציר בקר או מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 גזרים, קלופים וחותכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, חתוך לרבעים
אוקי, מי שמעוניין לגרסה בריאה יותר, פשוט יכול להחליף את הבשר בבשר עוף, שעדיין ייצא מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו הם המילים הכי חשובות – שלב אחרי שלב, נבנה את המנה המושלמת הזו:
- מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבשר בתבנית עמידה בחום.
- בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית, השום, הרוזמרין, הטימין, וחרדל הדיז'ון לאחיד.
- מתבלים את הבשר במלח ופלפל ואז מורחים עליו את תערובת השום עם עזרת מברשת.
- מסביב לבשר, מסדרים את הגזרים, תפוחי האדמה והבצל, משאירים מקום לכך שהבשר יוכל להתבשל.
- מוזגים את ציר הבקר או המים לתוך התבנית כדי שלא יתייבש הבשר.
- מניחים את התבנית בתנור למשך 3 שעות, עד שהבשר מתרכך כמו חמאה.
- לאחר שתיים וחצי שעות, פותחים את התנור ומזליפים מעט מהנוזלים על הבשר.
- בתום זמן הבישול, מוציאים את התבנית ומניחים לבשר לנוח במשך 15 דקות לפני החיתוך.
- חותכים את הבשר לנתחים ומגישים עם הירקות המוקפצים.
כל כך פשוט, לא? העונג מתחיל כבר בשלב ההכנה, כי את הריחות אי אפשר לתאר במילים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למתכון ניתן להוסיף מגוון תוספות שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים אמיתיים. למשל:
- לימון כבוש – טיפה חמוץ אבל משגע יחד עם הבשר.
- ירקות שורש נוספים כמו סלק או צנון – יוסיפו צבע וטעם.
- תוספות של פטריות – יכניסו עוד מתיקות.
- סלט ירוק מרענן בצד – י balans את כל הטעמים הכבדים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבשר יום מראש?
מומלץ לעשות זאת, ולא רק זה – בבוקר שלמחרת הוא יהיה אפילו יותר טעים! זה הזמן להבטיח שהטעמים יספגו בבשר וישאירו אותך עם טעם משגע.
מה ניתן להשתמש במקום בשר בקר?
ניתן להכין את המתכון הזה גם עם בשר עוף, בשר טלה או אפילו עם בשר טופו לגרסה צמחונית.
האם יש צורך לכסות את הבשר במהלך הבישול?
לא חובה, אבל מומלץ לשים נייר אלומיניום לקראת השעות האחרונות כדי שהבשר לא יתייבש.
מה אם אני רוצה שהבשר יהיה מתובל יותר?
אין בעיה! תוסיפו תבלינים נוספים שאתם אוהבים, כמו יותר שום, פפריקה או אפילו קצת צ׳ילי לתיבול חריף.
כמה זמן צריכים להוציא את הבשר מהתנור כשהוא מוכן?
כדאי להוציא אותו לאחר שלושה שעות, לתת לו לנוח 15 דקות כדי לשמר את הנוזלים בתוכו.
איך שומרים את הבשר לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור את הבשר במקרר בכלי סגור היטב, שיבטיח שהוא יישאר טעים למשך 2-3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הבשר?
בהחלט! לאחר שהתקרר לגמרי, הכניסו אותו לכלי פלסטיק או שקית סגורה בקפיצה והקפיאו עד חודש.
מה עם רוטב?
אם אתם אוהבים רוטב, אפשר בקלות להכין רוטב על בסיס הנוזלים שנותרו בתבנית. פשוט לשים על הכיריים ולערבב עד שהרוטב יכול להסמיך.
האם אפשר לבשל את המתכון הזה בסו וויד?
אכן! פשוט מבשלים ב-56 מעלות צלזיוס במשך כ-48 שעות ואז מסיימים בתנור לפינוק אמיתי.
מה אני יכול להגיש עם המנה הזאת?
לצד הבשר תוכלו להגיש פירה, אורז בשרי או סלט קיץ מרענן שיביא קצת צבע על הצלחת.
ועכשיו, כשאתם מוכנים לירות את המנה המושלמת באירוע הקרוב, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות! לא תשאירו אותנו כאן לבד, נכון? תנו לאחרים ליהנות מהבשר מספר 8 המושלם הזה!
כתיבת תגובה