בשר צ'אך – מנה מדהימה שתעשה לכם טעים בטירוף!

אם אתם מחפשים מנה עשירה, ממכרת ומעלפת שתשאיר את האורחים שלכם עם טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון! הבשר צ'אך הוא שילוב מושלם של בשר רך שעובר בישול ממושך, טעמים מרוכזים והארומה הממגנטת של תבלינים. את המנה הזו אני זוכר מהבית, כשסבתא שלי הייתה מכינה אותה בכל חורף. העשן, הריח הזכיר את השובבות של ילדותי, כשהיינו מתמקמים ליד השולחן, לוחצים על הציפורן כשהרוטב נוגע במגש. האם אתם מוכנים לגלות את המתכון הזה? הבה נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת, אתם תזדקקו לרשימה של רכיבים מזינים ומרגשים שיבטיחו לכם תוצאה אגדי. ואם אתם בדיאטה, אין בעיה! אפשר לשדרג את המתכון בקלות.

• 1.5 ק"ג בשר בקר (צוואר או כתף) – הכי טעים שיש
• 2 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 3 גזרים, חתוכים לקוביות
• 2 תפו”א, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 2 כפות כמון
• 1 כפית מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1 כף סוכר חום
• 1/4 כוס שמן זית
• מים – לפי הצורך

שדרוגים וטיפים

כמו בכל מתכון, אפשר תמיד להוסיף נגיעות אישיות. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר עם טופו או חומוס. רוצים להכין את המנה ללא גלוטן? וודאו שהרוטב סויה שאיתו אתם מבשלים הוא ללא גלוטן. אפשר גם לשדרג את המנה עם תוספות כמו דקיקות של פלפל חריף, אינדיבידואלים של פטריות, ואפילו חמוציות למגע מענג מתוק.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לגלות את הדרך להכנת הבשר צ'אך הזה. זה קל ופשוט, תאמינו לי, זה ידרוש רק קצת סבלנות והכנה.

1. נחמם שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא שקוף. הריח יתחיל להטריף אתכם.
3. נוסיף את השום הכתוש ונבשל 1-2 דקות נוספות.
4. נכניס את הבשר ונטגן אותו מכל הצדדים עד שהוא משחים.
5. נוסיף את הגזר ותפוחי האדמה ונטגן עוד דקה.
6. נוסיף את העגבניות המרוסקות, רוטב הסויה, כמון, מלח, פלפל וסוכר.
7. נמלא את הסיר במים עד שיכסה את הבשר, אבל לא יותר מדי.
8. נביא לרתיחה, ואז נצמצם את הלהבה. בעבודת נמלים, נדאג שהמכסה יסגור היטב.
9. לאחר 2-3 שעות, הבשר אמור להיות רך, נימוח ולטפח לכם את החושים.
10. מגישים חם עם לחם או אורז לצד.

תוספות המומלצות למנה

לתוספת מדהימה למנה, כדאי להגיש ליד חלה ביתית, ירקות קלויים בתנור או סלט ירקות טרי. אפשר גם לערבב בתוספות שונות כמו רוטב חריף או טחינה שמוסיפה טעם משגע למנה.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הבשר בושל מספיק?
אם הבשר מתפורר בקלות מבלי להפעיל יותר מדי לחץ, זה סימן שהבישול הצליח.

האם אפשר להכין את המתכון קדימה?
בהחלט! המנה אפילו משתבחת עם זמן. ניתן לבשל יום לפני ולהחזיק במקרר.

מה אפשר לשים במקום הבשר אם אני צמחוני?
אפשר לשים טופו או חומוס. הם סופגים את הטעמים ובעלי מרקם מצוין.

מה עושים אם נותר רוטב?
הרוטב מעולה גם כשאני משתמשת בו לרוטב לפסטה או כמאלץ כשאני מכינה תבשילים אחרים!

האם המנה מתאימה לארוחת חג?
כן! זו תוספת מושלמת לכל חג.

מה ניתן להוסיף למנה כדי להפוך אותה ליותר מתובלת?
אפשר להוסיף יותר תבלינים כמו קינמון או ציפורן להסמיך את הטעם.

אילו סלטים מתאימים ליד?
סלט ירקות טרי או סלט ביצים הם תוספות מצוינות.

האם אפשר לשמור את המנה במקפיא?
בוודאי! ניתן להקפיא ולחמם בשעת הצורך.

מה אני יכולה להחליף אם אין לי שמן זית?
ניתן להשתמש בכל שמן אחר כמו שמן קנולה.

האם אני יכולה להחליף את העגבניות המרוסקות ברוטב עגבניות?
כן, זה אפשרי! זה יתן טעם מתוק יותר.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את המנה ברשתות החברתיות שלכם ולהעביר לחברים! שיהיה בתיאבון!