מתכון מדהים לבשר שריר הזרוע – המעדן המושלם לכל ארוחה

אם יש משהו שאפשר לומר על בשר שריר הזרוע, זה שהוא פשוט מעלף. כל ביס ממנו הוא חוויה שמתעלה על עצמה. מנה זו מתאימה בדיוק לאלה שאוהבים מזון טעים שממלא את הבית בריחות משגעים. הכנת בשר שריר הזרוע היא אמנות, ויש לה קסם خاص. גם אם מתחשק לכם לשדרג את ארוחת הסעודה, תגלו שהכנת מנה זו יכולה להחיות כל שולחן. כשתשתפו את המנה הזו עם האורחים, הם פשוט לא יוכלו להפסיק לדבר עליה!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעבודה, נתחיל ברכיבים שצריך כדי לשדרג את הבשר לכדי מנה אגדית:

• 1.5 ק"ג בשר שריר זרוע (חלק מגולל, חתוך לקוביות)
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, מרוסקות
• 2 גזר בינוניים, קצוצים
• 1 סלק קטן, קצוץ לקוביות
• 3 תפו”א בינוניים, קלופים וקצוצים
• 4 כוסות ציר בשר (או מים, במידת הצורך)
• 2 כפות רסק עגבניות
• תיבול: 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כפית כמון, מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

כעת ניגש לשלב המרגש של המתכון. הבשורה היא שכל שלב כאן הוא פשוט ומעניין!

1. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
2. מבשלים את הבשר בצד אחד עד שהוא מזהיב. לאחר מכן הופכים אותו לבחירה המושלמת.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ וטוחנים יחד עם הבשר במשך כ-5 דקות או עד שהוא מתרכך.
4. מוסיפים את השום, הגזר והסלק ומערבבים להנאה של טעמים צבעוניים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב רק כדי שהטעמים יתחברו.
6. מוסיפים את תפו"א, ציר הבשר ואת כל התבלינים. מביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את החום למינימום, מכסים ומבשלים כשלוש שעות.
8. כשהבשר רך ונימוח, סוחטים מיץ מלימון טרי להוסיף מרענן.
9. שמים את הכל יחד בצלחת הגשה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.

אם אתם מחפשים עושר של טעמים ואינגרידיאנטים בריאים, מתכון זה הוא הבחירה הנכונה. ניתן להפוך את המנה לטבעונית על ידי החלפת הבשר בעוף צמחי או טופו. מסדרים ורואים מספיק ברק ולוקחים לקיות את כל כיבוד!

תוספות או שדרוגים אפשריים

ישנם רבדים נוספים שניתן להוסיף למנה כדי להקפיץ אותה עוד יותר. כמה רעיונות מדהימים:

• במידה ורוצים לשדרג את המנה, ניתן להוסיף גבינת פרמזן מפוררת מעל לפני ההגשה.
• מלחם טעים יכול להיות יין אדום, אשר מוסיף טעמים עמוקים.
• אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמון או כמה פלפלים חריפים קצוצים.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להכין את המתכון הזה בשיטה של על האש?

בהחלט! אפשר להכין את הבשר על הגריל ולצמצם את הבישול ב-50%. זה ייתן טעם מעושן לכל הבישול.

מה עושה את הבושם של המנה כה מיוחד?

השילוב של בצל, שום וירקות שקשורים יחד עם תיבול נאות, מספק טעמים מרגשים שלא ניתן לעמוד בפניהם.

האם ניתן לקפוא את המנה לאחר הבישול?

כמובן! המנה קפואה היטב, והטעמים יתקבלו טוב יותר לאחר חימום מחדש.

איך לגרום לבשר להיות רך יותר?

הבשר יהפוך לרך יותר בישול ממושך באש נמוכה. חשוב לכסות את הסיר בזמן הבישול.

באיזו תבנית ניתן להגיש את המנה?

המנה הזו מצטיינת בכל תבנית שטוחה רחבה או בכלי סוטאז' ייחודי. חיפוי דקורטיבי תמיד מוסיף עוד הרבה.

האם אפשר להוסיף עוד סוגי ירקות?

כמובן, זוקיני, קישואים ועשבי תיבול יוסיפו טעם ועושר למנה.

איך אני יודע אם הבשר מוכן או לא?

את רוב הבשר קל לקצץ בעזרת מזלג. אם הוא מתפרק בקלות, הוא מוכן.

איזה תוספות אני יכול להגיש יחד עם המנה?

אפשר להוסיף אורז פרסי, פירה או חלה טרייה. כל התוספות מלוות את המנה בצורה מושלמת.

האם ניתן להכין את המנה ביום מראש?

בהחלט, זה אף יכול לשדרג את הטעמים, אז יומיים לפני זה מעולה.

איך לשדרג את המצה הזו?

תוספת של חומוס גדול ומבושל יחד עם חומץ או מופשר מראית נראית טוב!

אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. קדימה, שתפו את האהבה!