"`html

מתכון בואיקוס טורקי – טעמים שמטריפים את החושים

אם עוד לא חוויתם את הקסם של הבואיקוס הטורקי, אתם פשוט לא יודעים מה זה באמת טעים! המנה הזו, עם ריחות משגעים וטעמים אגדים, מצליחה לרגש כל ביס. זה לא סתם מאפה, זה פשוט מעלף! מתכון שמביא את המסורת הטורקית עד אליכם למטבח ושהמשפחה כולה תתמכר אליו. ובכן, מוכנים להיחשף למשהו מדהים?

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• לכמה מנות: כ-12 בואיקוס

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבואיקוס המושלמים, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• לשים בצק: 500 גרם קמח
• שמרים: 15 גרם (שמרים יבשים)
• סוכר: 50 גרם
• מלח: 10 גרם
• מים: 300 מ"ל (חמים)
• שמן זית: 50 מ"ל

למילוי:

• גבינת פטה: 200 גרם
• עשבי תיבול: פטרוזיליה וכוסברה, קצוצים
• אגסים מקורמלים: 100 גרם

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינה בתחליף גבינת קוקוס ללא סוכר.

שלבי ההכנה

ההכנה היא חלק מהכיף! בואו נצלול פנימה:

1. שמים את הקמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה ומערבבים.
2. מוסיפים מים חמים ושמן, לישה עד שיתקבל בצק אחיד ואוורירי.
3. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח במשך 30 דקות במקום חמים.
4. לאחר שהתפח, מחלקים את הבצק ל-12 כדורים.
5. כל כדור מרדדים לצורת עיגול שטוח.
6. מניחים 2-3 כפות ממילוי הגבינה והאגסים במרכז כל עיגול.
7. מקפלים את העיגול ומהדקים את הקצוות היטב.
8. מניחים את הבואיקוסים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. לאחר מכן, מורחים ביצה טרופה מעל כל אחד.
10. אופים בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20-25 דקות, עד שהמאפים זהובים.

השארו ליד התנור, הריח מדהים שמתפשט בחלל ישאיר אתכם על קצות האצבעות! בסיום האפייה, תרגישו איך הבואיקוסים נמסים בפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואיקוס מצוינים בכל מצב, אבל תמיד אפשר לשדרג. למשל, אפשר להוסיף:

• טקוס חם של פלפל חריף במילוי לתוספת חריפית ומשגעת.
• קשיו קצוץ לשדרוג הטקסטורה.
• פירות יבשים קצוצים יחד עם אגסים למילוי יותר מתוק.

שאלות ותשובות

האם ניתן לק congelate את הבואיקוסים לאחר האפייה?

בהחלט! ניתן להקפיא הבואיקוסים המוכנים, ושוב לחמם בתנור עד שיתחממו.

האם ניתן לאפות את הבואיקוסים על מחבת במקום בתנור?

כן! אפשר לאפות אותם על מחבת עם מכסה על חום נמוך עד שהיו זהובים.

מה ניתן לשים למילוי אם אני לא אוהב גבינה?

מומלץ לנסות מילוי של תפו”א עם עשבי תיבול או אפילו תערובת של טחינה עם תפוחי עץ מקורמלים.

איך מתקבלים הבואיקוסים אחרי האפייה?

הם מתקבלים אווריריים מאוד, נימוחים וללקק את האצבעות – פשוט אגדי!

כמה זמן ניתן לאחסן את הבואיקוסים במקרר?

אם נשארו לכם, אפשר לאחסן במקרר עד 3 ימים אך כמו תמיד, הם הכי טעימים ישר אחרי האפייה.

האם אוכל להכין את הבצק יום מראש?

בהחלט. כדאי לשים את הבצק לנוח במקרר, ולאחר מכן להסיר מיידית לפני שכל התהליך יתחיל.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את הבואיקוסים?

עליכם לחמם את התנור לאט ולהניח בהם רק לחמם.

מה קורה אם אני שוכח לשים סוכר בבצק?

לא נורא! זה ישפיע על הטעם אך עדיין יהיו לכם בואיקוסים נימוחים.

אילו ירקות ניתן לשים במילוי?

תוכלו לשים ירקות קצוצים כמו תרד או חצילים בטח נהדר! תחדשו על כל הנקודות שאתם אוהבים.

איך ניתן לדעת אם הבואיקוסים מוכנים?

הם מוכנים כאשר הם מקבלים צבע זהוב ויפה. אתם יכולים לנקוש עליהם והם צריכים לשמוע נשמע חלול.

אז יאללה, בעקבות המתכון המדהים הזה, אתם חייבים לנסות את הבואיקוסים ואם אהבתם – אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם. זה מתכון שמצדיק את ההפצה!

"`