"`html

מתכון עוף מהאגדות – עוף שלם בתנור עם תיבול מושלם

האם אי פעם דמיינתם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, וריח מופלא מתחיל להתפשט בכל הבית? עוף שלם בתנור הוא לא סתם מנה – מדובר בחוויה קולינרית מדהימה ומלאה בזכרונות. זהו מתכון לכל המשפחה, שמזכיר את הארוחות בבית סבתא ושוברת את שגרת יומכם. בעוף הזה יש משהו אגדי, ומשגע שהוא ממש בלתי אפשרי לעמוד בפניו! בואו נכין אותו כמו שצריך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4-6 מנות לחגיגה

הרכיבים הדרושים

אז לפני שמתחילים, חשוב שנעבור על המצרכים שלנו. תהיו בטוחים שיש כאן שילוב של חומרי גלם טריים ומובילים, שיביאו לתוצאה משגעת! אחרי ההכנה טעמו טעים פי אלף, כמו שחיים שלי היה אומר – לא ללקק את האצבעות זה לא אופציה!

• 1 עוף שלם (קוטר של כ-1.5 ק"ג)
• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים גס
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיניים שום, קצוצות
• 50 מ"ל שמן זית
• 1/2 כוס ציר עוף או מים
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח
• 1/2 כף פלפל שחור
• תבלינים נוספים עפ"י הטעם (כמו רוזמרין, טימין, אורגנו)

חשוב לציין, אם אתם טבעוניים או לא אוכלים בשר, אפשר להכין את אותו מתכון עם ירקות רק. גזר, קישואים, כרובית – הכל הולך! תוסיפו את התיבול דל הפחמימות ותהנו!

שלבי ההכנה

כעת, כל מה שנשאר לנו זה להתחיל את ההכנה ולהפוך את כל המרכיבים האדגיים לכדי מנת עוף ממכרת.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, שום קצוץ, מלח, פלפל ותבלינים.
3. מתבלים היטב את העוף מכל הצדדים, עד שהמרינדה נכנסת לכל חלקי העוף.
4. את תפוחי האדמה והגזר מניחים בתבנית אפייה, מסווים במעט שמן ומשקטים אותם בתיבול נוסף.
5. מניחים את העוף על גבי הירקות בתבנית.
6. יצוקים ציר עוף או מים לתבנית כדי לשמור על רטיבות.
7. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 60 דקות.
8. לאחר מכן, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 30 דקות, עד שהעוף משחים ויפה.
9. לוקחים את העוף מהתנור, ומניחים לו לנוח על השיש כחמש דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים

כמובן שבמתכון הזה אפשר לשדרג כל הזמן. על מנת לשדרגו, אפשר להוסיף פרוסות לימון מעל לעוף – זה נותן טעם גבוה! למי שאוהב את העולם החריף, אפשר להוסיף פלפל חריף לקראת סוף האפייה. ועל מנת להעניק נופח ים תיכוני, שימו זיתים או דלקדל על הדפים – זה לא יפגע במושלמות.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוף מוכן? בודקים אם המיצים רכים ולא דמיים יוצאים מהעוף. בעזרת תרמומטר לבשר, כשהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-75 מעלות, אפשר להרגיש שהעוף מחכה לאכול אותו!

אפשר להכין את המתכון הזה על מנגל? בהחלט. בשיטת צלייה על מנגל, מצליחים להגיע לתוצאות הופכות מנות יותר עסיסיות!

מה אם לא אכפת לי מהנדסה ויוצא שהעוף לא יוצא כמו שצריך? לא נורא, תעדכנו את החלקים המיוחדים – מניחים ליותר זמן בתנור. הכל קורה!

מה לעשות עם שאריות העוף? לאכול! או שיכולים לעשות סלט עוף טעים עם שאריות. שימו אותו על לחמניה ותקבלו סנדוויץ' משוגע!

מה לגבי תיבול קרמיקלי? שמים הרבה מרינדה לפני ההכנה, ובכלל למי שאוהב תיבול עז, זה מתאים כמו כפפה. הכינו עם טחינה.

איך אפשר להפוך את העוף לטעים ובריא? פשוט, להמעיט בשמן. תשתמשו בגרסה דלת פחמימות של תפוחי האדמה.

איך אני בודק את התיבול? טועמים במהלך ההכנה. אל תהססו להילחם במנה במלח ופפריקה, עד שתגיעו לטעם מדהים.

האם אפשר להוסיף שתייה? כן! יין יבש יכול להוסיף חמימות כשצולים.

מה אם העוף יבש? לאחר ההגשה, אפשר לשים את השאריות ברוטב או רוטב שמנת בהגשה.

אז הנה, אנחנו בטוחים שהמתכון הזה יכבוש את ליבכם ויפיח רוח חדשה במנות שלכם! תכינו, תשתפו ותנו למשפחה שלכם ללקק את האצבעות – שזו הכוונה האמיתית מאחורי כל ארוחה טובה. שתפו את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות, כי אין שום סיבה לא לתת לאחרים להצטרף לחגיגה הזו!

"`