דג אמנון שלם בתנור עם עשבי תיבול

כמה פעמים שמעתם חברים מתלהבים מארוחת דגים? דג אמנון שלם בתנור הוא אחד המאכלים שהופכים כל שולחן חגיגי למופלא. הדג הזה, אשר נחשב לאחת הבחירות המושלמות לארוחות משפחתיות, לא רק שהוא צלוי בצורה עליזה, אלא הוא גם משגע את כולם עם ריחו הממכר ועשבי התיבול הנפלאים שנפלאים לפי המתכון שלנו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ותרשים מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, ניגש למרכיבים. מדובר ברשימה פשוטה, אך כל רכיב תורם להרמוניה העשירה של הטעמים. איכות הרכיבים כאן היא מפתח להצלחה, אז יש לבחור את הדג הטרי ביותר והעשבי תיבול הכי רעננים שיש.

• דג אמנון שלם במשקל 1.5 ק"ג (מומלץ טרי)
• לימון אחד
• שיני שום קצוצות – 4-5 שיניים
• שמן זית – 4-5 כפות
• מלח – לפי הטעם
• פלפל שחור – לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה, רוזמרין, וטימין) – חבילה קטנה מכל אחד
• פפריקה מתוקה – 1 כף

מעבר לזה, ניתן לשדרג את המתכון באמצעות תוספות שונות המעניקות טעמים נוספים, אבל זה יפורט בהמשך.

שלבי ההכנה

החלק המרתק הגיע! עכשיו אנחנו נכנסים לממלכה הקסומה של הכנת הדג. כל שלב הוא מהתלה, ובסופו יש לנו את המאכל הכי טעים שיש – הדג האגדי. שימו לב להנחיות המדויקות כדי להגיע לתוצאה מושלמת.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. אם הדג לא כבר מנוקה, אנו דואגים לנקות אותו היטב.
3. משרים את הדג במים עם טיפת מלח במשך 10 דקות.
4. מייבשים את הדג היטב בעזרת מג towel.
5. חותכים את הלימון לפרוסות ומניחים פרוסות בתוכו ובסביבו של הדג.
6. בקערה, מערבבים את השום, שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה ועשבי התיבול.
7. מורחים את התערובת על הדג בגסות, כך שכל חלק שיצליח ללקט מתבל בטעמו.
8. מציבים את הדג בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
10. מניחים להניח מתחת לטיממה של 10 דקות נוספות להסרת הכיסוי ולהשגת קרנצ’יות.

הצלייה הזו יוצרת עור פריך וחם על גבי הדג, בעוד הפנימיות נשארת עסיסית ונימוחה. זה פשוט זועק לחיי דייט עם בירה קיץ!

אפשרויות נוספות לשדרוג המנה

עכשיו, אחרי שהכנתם את הדג המושלם, הגיע הזמן לדבר על שדרוגים ותוספות. זה מה שעושה את המנה הזאת למדהימה באמת. למשל:

• תוספת של ירקות קיץ כמו קישואים ודלעת: כלול אותם בתבנית ליד הדג.
• רוטב יוגורט לטעימות מתקתקות: ערבבו יוגורט עם מיץ לימון, שום קצוץ ומעט נענע.
• טפנד זיתים: תוסף טעימות אגדי שווה עם הדג שמשדרג כל ביס.
• תוספת של חרדל דיז'ון למרינדה לקבלת טעמים עמוקים יותר.

באופן כללי, תחפשו תמיד לשדרג, לא מן הנמנע שכל יום ייתן טעמים חדשים.

שאלות ותשובות

מהו הדג המושלם להכנה בתנור?
לאמנם, דג אמנון שיחק היטב, אך ניתן בהחלט להשתמש גם בברמונדי, דנייס ודגי ים אחרים.

איך יודעים שהדג מוכן לחלוטין?
כשהדג מתפורר בקלות עם מזלג, אנחנו כבר יודעים שזמנו הגיע לחגיגה!

האם ניתן להכין את מרכיבי הדג מראש?
בוודאי, אפשר להכין את כל המרכיבים ערב קודם רק לדאוג שהדג לא מתייבש too much.

איך שומרים על שימור הטעמים?
אחרי האפייה, יש לשמור את הדג במקרר ולסיים אותו תוך יומיים, בטח שלא יהיה קשה כשזה טעים כך.

האם ניתן להכין דג אמנון גם על הגריל?
בשמחה רבה! במנגל, כל הסיפור הופך לעל האש עם ניחוח עוצמתי.

האם התוספות שציינתם מתאימות לקהל טבעוני?
בהחלט, אפשר להשתמש בטחינה רפואית ושום במקום רוטב שמכיל מוצרי חלב.

מתאים לכל עונה?
בדיוק! זה מושלם לקיץ ובאותה מידה, משגע גם בחורף.

מה אפשר להגיש לצד הדג?
סלט ירוק מרענן, תפוחי אדמה עם עשבי תיבול או אפילו חלה ישראלית עם טחינה – הכל הולך!

כיצד ניתן להעשיר את הטעמים של הדג?
מלח ופלפל הם חובה, אבל אל תפחדו להוסיף תבלינים כמו כמון או כוסברה לתחושה עולמית.

איך לבחור את הדג הכי טרי?
בחנו את העיניים, הן צריכות להיות בהירות וברורות. בנוסף, הריח צריך להיות נעים וים- הימנעו מדגים עם ריח לא נעים.

לאחר כל ההסברים, הגעתם לסוף המתכון הזה. אם אתם מתרגשים כמו שאני הייתי, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים. בקיצור: דג אמנון שלם בתנור עם עשבי תיבול – חוויה מדהימה, שהופכת כל ארוחה למושלמת!