דג בתנור עם עגבניות שרי – מתכון מדהים וממכר

דמיינו את זה: ארוחת ערב חורפית, ובמרכז השולחן עומד דג רך, שמזמין אתכם לטעום מהטעמה שלו. שוחף אתכם לריחות ובשמים שגרמו לכם לחשוב על ים, חופש וכמובן על אמא שסיפרה לכם על המתכון הזה. כאשר הדג מכוסה בעגבניות שרי רכות ושום, כל מה שנותר לכם לעשות זה להוריד את הצלחת לשולחן, לשתות כוס יין ולהתענג על כל ביס.
אם דיברנו על גורמי גירוי, אז פרטו בלבבות את המילים “מושלם”, “אגדי” ו“מעלף”. מתכון הדג שיגרום לכל חובבי האוכל להרגיש כאילו הם בפריז ואולי אפילו קיבלו השראה מבית קפה מקומי. את ההנאה מעצבת התנהלות מרגיע, קלה ומהירה, אחרת זה לא היה נחשב למנות של סבתא או אמא. לכן, התכוננו למופת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קלה מאוד
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, אספנו עבורכם את כל המרכיבים הנדרשים. מה שנחוץ לכם הוא כמה מהם שמתאימים כמעט לכל מסעדה איכותית, ואנו מבטיחים כי אתם יכולים למצוא אותם בכל חנות ירקות בקרבתכם.

• 1 דג שלם במשקל 1 ק"ג (מומלץ דג לבן כמו דניס או בורי)
• 250 גרם עגבניות שרי (לצבעים שונים – אדומות, צהובות וכתומות)
• 5 שיני שום, קצוצות דק
• עץ טימין או רוזמרין (רק אם אתם רוצים להרגיש כאילו אחרי הביקור בצרפת)
• 2 לימונים (אחד פרוס ואחד לכבישה)
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• ליצור מגע עם יצירתיות: מעט פפריקה מתוקה, קימל, או תערובת תבלינים של מזרח תיכון

מרכיבים חלופיים

לא רוצים דג? לא נורא. אפשר בקלות להמיר אותו בירקות כמו קישואים, תפו”א או חצילים. כך תתקיימנה לנו ארוחת ערב בריאה, דל פחמימיות שבהחלט תעורר את העניין. וכמובן, אם אתם מעדיפים סגנון טבעוני, השאירו את הכל כמו שהוא והוסיפו פטריות כמו פורצ'יני או שמפיניון.

שלבי ההכנה

להכנת המנה המעלפת, כל שעליכם לעשות הוא לעקוב אחרי שלב אחר שלב. עבדו את המתכון, וניתן לכם תחושה כאילו זה היה הדבר הכי לגיטימי שפגשתם בחיים!

1. חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הדג בתבנית בעבור אפייה.
3. מתבלים במלח, פלפל ושמן זית.
4. משיבים לתוך הדג את שיני השום הקצוצות.
5. חוקרים סביב את עגבניות השרי ומניחים אותן בתבנית.
6. יפה, פורסים את הלימון ושמים בנקודות אסטרטגיות בדג ובתבנית.
7. מוסיפים את ענפי הטימין או הרוזמרין.
8. מעבירים לתנור ואופים למשך 25 דקות.
9. מדליקים את הגריל והשאירו לתפוס צבע זהוב – סוג של “מנחה” לדג.
10. מוציאים מהתנור ונותנים לדג לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה.

תשקלו להגיש עם סלט ירוק או תוספת של פירה משתלבים בצורה נהדרת עם המנה. ואין כמו התוספות הנכונות בכדי להעניק מגע נוסף לחוויה המקסימה!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

רוצים להכניס עוד כמה טעמים? ניתן לשדרג את המנה שלכם באמצעות תוספת של חרדל דיז’ון בתיבול. זה מבטיח לערבב בין המתוק למלוח ולקחת את כל המנה לגבהים חדשים! אפשר גם להוסיף קוביות של בטטה בתבנית לצבע מרהיב פחות או יותר.

שאלות ותשובות

מה אם תפסתי דג קפוא?
ניתן בהחלט להכין את המנה עם דג קפוא – פשוט יש להפשיר אותו לפני השימוש. ההמלצה האישית שלי היא להפוך את הזמן ההפשרה למותקן במיקרוגל, או להשאיר אותו למשך הלילה במקרר.

האם יש אפשרות להשתמש בתנור טורבו?
בהחלט! התנור הטורבו יקצר את זמן הבישול, ולכן אין סיבה שלא לעשות זאת. פשוט צמצמו את הזמן לכ19 דקות.

כמה זמן ניתן לשמור את הדג לאחר הבישול?
חשוב לדעת שניתן לשמור את הדג במשך יומיים בקירור, בתנאי שלקחתם אותו בקופסה סגורה.

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
נא לא לחשוש להוסיף כורכום, כמון או אפילו פרוסות של צ'ילי. כל אחד מהם מוסיף את טעמו הייחודי והמשגע.

האם ניתן להכין את המנה על פתיליה?
בוודאי! בישול על פתיליה הופך את המנה ליותר מגוונת ויכול להוות חוויה בישול שהיא המשתלמת והמעשית ביותר.

מה לגבי תוספות?
אפשר למרוח גבינת פטה מפוררת מעל הדג לפני האפיה וקצת רוטב בלסמי. את זה תוכלו לאהוב בהחלט.

איזה סוג דג מומלץ?
אישית, אני ממליצה על דג כמו דניס או בס. אלו דגים רכים במיוחד ויתמזגו עם הטעמים הבאים!

האם אפשר להכין את המנה מראש?
נכון, ניתן להכין את הדג לאפייה מראש ולהשאיר במקרר. חלקו רק לפני ההגשה, וכולם יישארו מרותקים למומחיות שלכם.

איזה יין מתאים עם הדג?
ממליצה על יין לבן, כמו סוביניון בלאן, שיתחבר יפה לטעמים המדהימים של המנה.

איפה לשמור את המידע?
שמרו את המידע על המתכון בספר מתכונים או בדיוק בתוך הראש שלכם. זה תמיד טוב לשתף עם חברים ולאסוף טיפים חדשים!

ואם אתם נהנים מהמתכון המושלם הזה, למה לא לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות? זו ההזדמנות שלכם להפיץ את הטעמים המדהימים הללו! בהצלחה ובתיאבון!