האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה?

כולנו מכירים את המנה המדהימה הזו – פשטידת תפוחי אדמה, עם הריח המשגע שממלא את הבית לאחר הבישול ועם הטעמים הממכרים שהיא מספקת. כולנו יודעים שהעור של הפשטידה מתגלה כקריספי, בעוד הפנים נימוחים ונמסים בפה. האם יש משהו יותר אגדי מזה? הבעיה היא לפעמים שהכנת פשטידה מתשוקות רבות ובסופו של דבר נשארת כמות גדולה שלה, האם אפשר להקפיא את הפשטידה כדי לשמור עליה לזמנים אחרים? התשובה לכל המיוסיים היא: בהחלט! אבל יש כמה דברים שצריך לדעת קודם. בואו נצלול לעולם המפתיע הזה של פשטידות תפוחי אדמה וגלריית האכילה שלנו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כ-20 דקות.
• זמן בישול: כ-40 דקות.
• רמת קושי: קלה.
• מספר מנות: 4 מנות.

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן לגלות את מרכיבי הפשטידה שלנו. מדובר במרכיבים פשוטים ומוכרים, אך השילוב ביניהם הוא זה שמעניק לפשטידה טעם משגע:

• תפוחי אדמה: כ-800 גרם (שווים לעטיפה של שלושה תפוחי אדמה גדולים).
• ביצים: 2 ביצים גדולות.
• בצל סגול: בצל אחד קצוץ דק.
• קמח: 100 גרם (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן).
• מלח ופלפל: לפי הטעם – המליחות הממכרת תורמת רבות לפשטידה.
• שמן לטיגון: ניתן לשלב גם שמן זית למי שמעדיף.

עכשיו כשהמרכיבים בידיים שלנו, כדאי גם לדבר על אפשרויות חלופיות. אפשר להוסיף גם גבינה צהובה – זה ייתן לפשטידה טעם ללקק את האצבעות!טפיחה של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או צ‘ילי יכולה לספק את התוספת המושלמת. ובשביל גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בזרעי פשתן מעורבים במים!

שלבי ההכנה

הכנת פשטידת תפוחי אדמה היא צעד אחר צעד, ממש כמו סדנת בישול מרתקת. להלן השלבים שיביאו אתכם בהצלחה למטרה:

1. לשטוף את תפוחי האדמה היטב ולבשל אותם במים רותחים עד שהם רכים.
2. לסננן את תפוחי האדמה ולחכות שיתקררו מעט.
3. לגרר את תפוחי האדמה בקולפן גס.
4. לטגן את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה עדינה.
5. לערבב את תפוחי האדמה עם הבצל הטגן.
6. להוסיף את הביצים, קמח ומלח ופלפל – לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
7. לחמם מעט שמן במחבת ולהשטיח את התערובת בפניהם.
8. לטגן עד שהפשטידה מתייצבת והצד התחתון זהוב.
9. לסרב את הפשטידה בעדינות ולפני שנסתיים לטגן את הצד השני.
10. להעביר את הפשטידה לצלחת שטוחה ולהניח לה להתקרר.

ערבוב טעמים נוספים

לפשטידת תפוחי האדמה יש הרבה תוספות ושדרוגים שאפשר לכלול. האם חשבתם פעם על להוסיף מעט גבינה פיקנטית לתוך התערובת? אפשר גם לשלב ירקות צבעוניים! גזר או קישוא מגורר יכולים לעצב את הפשטידה למרענן יותר. ואתם יודעים מה? גם קוביות טופו עשויים להיות תוספת חכמה. מהנסיון שלי, גזרים חרוכים בשלבים האחרונים עושים את כל ההבדל!

הפתעות מהפשטידה

לאחר שטיגנתם את הפשטידה, שאלו את עצמכם: האם אפשר להקפיא אותה? התשובה היא בהחלט חיובית! פשטידת תפוחי אדמה ניתנת להקפאה. היא שומרת על טעמיה, ואפילו יכולה להיות משגעת באותה מידה גם לאחר ההקפאה. כדאי לשים לב לארוז אותה בצורה טובה ושם כמו טפלויית זיפלוק, על מנת לשמור על הטריות.

שאלות ותשובות

האם פשטידת תפוחי אדמה מתפקדת כקפיצה מהירה לארוחה?
כמה קל להכין פשטידת תפוחי אדמה, להפוך אותה לארוחה מהירה בשילוב סלט רענן וגבינה נמסה, זו מיטבה!

איך אני יכולה לשמור על הפשטידה מודרנית וטובה?
על מנת לשמור על פשטידת תפוחי אדמה טריה, כדאי להקפיא אותה כשהיא קרה. אריזה טובה בסקיות ואקום תסייע.

מה יקרה אם אשתמש בתפוחי אדמה ירוקים?
תפוחי אדמה ירוקים יכולים להיות רעילים, והזמן הטוב ביותר להשתמש בהם הוא במצב בטוח בלבד – לאחר סינון יסודי.

אפשר להכין פשטידה גם באפייה?
בוודאי! מדובר בגרסה בריאה יותר של טיגון, שבה פשוט צריך לשמן את התבנית מעט.

האם יש לי צורות שונות להכנת פשטידה?
אפשר להכין פשטידה בצורה שטוחה, עגלגלת או אפילו בתוך התבניות הקטנות המיועדות לפשטידות אישיות.

יעזור לי אם אוסיף מלאווח לפשטידה?
בהחלט! חצי בורקס או פיתה יכולים להוסיף טעמים מגוונים שירשמו עוד על הצלחת!

איך אני יכולה לדעת אם הפשטידה מוכנה?
פשטידה מוכנה כשהצדדים שלה משחימים והמרכז מתגלה בבחינה אך ורק עם כלי חד.

מה ניתן לשרת ליד פשטידת תפוחי אדמה?
סלט ירקות טרי או רוטב חמוץ יכולים להווה שילוב פנטסטי.

כיצד ניתן להפוך פשטידת תפוחי אדמה לבריאה?
החליפו חצי מכמות הקמח בקמח תפו”א, השתמשו בשמן זית, והמעיטו בסוכר אם אפשר!

אם מתכון זה מרגש אתכם כמו שהוא מרגש אותי, שתפו אותו עם חברים! פשטידת תפוחי אדמה היא מנה שכל משפחה יכולה ליהנות ממנה, והידע הזה יכול להיות שימושי לכולם. מי יודע, אולי גם הסבתא שלכם תתחיל לבקש את המתכון החדש שלכם!