העונג שבתוכנית – סטייק טונה בתנור

אוויר האוקיינוס ממלא את החדר בריח עשיר וטרי. כאשר חווינו את הצליל המרשים של הסטייקים שנוגעים בתנור, כולנו מרגישים שהתמוגגות היא בלתי נמנעת. הכנת סטייק טונה בתנור היא לא רק מתכון – זו חוויה. חוויה שמביאה לכם את הטעמים של הים היישר על השולחן, מתוגברים ברוח הים התיכון והקסמים של מנות המסעדות. קחו נשימה עמוקה והכינו את עצמכם למנה מדהימה שמובילה בקלות את המסיבה – ובואו נגלה יחד איך להכין אותם בצורה נכונה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

– זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קלה
– מכמות של 4 מנות

המרכיבים הדרושים

סטייק טונה עוטפת אותנו עם טעמים ים תיכוניים שמזכירים ים צבעוני ומסעדות על החוף. אז מה בעצם נצטרך כדי להביא את המנה המושלמת הזו לחיים?

– 4 רצועות של סטייק טונה טרי (בערך 150 גרם לכל רצועה)
– 2 כפות שמן זית איכותי
– 2 שיני שום כתושות
– מיץ מלימון אחד
– מלח ופלפל לפי הטעם
– צנוברים קלויים (לא חובה, אבל משגע)
– חופן פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– 1/2 כפית כמון

אחד הדברים המיוחדים במתכון הזה הוא שהוא יכול להיות מותאם בקלות – אפשר להוסיף או להחליף מרכיבים בכדי לשדרגו עוד יותר!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו לנסות לשלב קוביות טופו במקום טונה. רק שימו לב שתצטרכו להשרות אותו במרינדה כדי שיוכל לספוג את הטעמים.

אם אתם רגישים לגלוטן, תוודאו שהמרינדה אינה מכילה רוטב סויה עם גלוטן ונבחר במרכיבים טבעיים.

שלבי ההכנה

והנה, כל כך פשוט וקל להכין סטייק טונה מרשים:

1. מתחילים בחיתוך הסטייקים לרצועות בעובי של כ-2.5 ס"מ.
2. חותכים את השום ומערבבים אותו עם שמן הזית, מיץ הלימון, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
3. מעבירים את הסטייקים למרינדה ומשרים אותם במשך 15-20 דקות.
4. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
5. מניחים את הסטייקים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. מכניסים לתנור למשך כ-10-12 דקות, עד שהסטייקים מתבשלים ממש אך לא יתרכך (רצוי שהם ישארו נימוחים בפנים).
7. אם רוצים, מפזרים צנוברים קלויים מעל הסטייקים כדי להוסיף טעם פריך.
8. בעת ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לחיזוק הטעמים.
9. לא לשכוח לשלוף את החברים לסעודה המעלפת הזו!

כמובן, רגע השינון בהכנה הוא המפתח להצליח במרכיב הזה. לאחר שצברנו את הידע והכנות הנדרשות, כשכולנו מצפינים שהמנה התייבשה, מתגלה הסטייק המושלם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

– כמובן שאפשר להוסיף סלט ירקות מרענן בצד, שמנוגד לטעמי הים. סלט קיסר או סלט יווני הם אופציות מצוינות.
– מוכנים לקצת חריף? הוסיפו רוטב פיקנטי או כמה פלפלים חריפים קצוצים למרינדה – זה יהפוך את הסטייק שלכם למשגע!
– למי שאוהב טעמים מתוקים, כדאי לשלב כמה תמציות טפנד זיתים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הסטייק טונה שלי מבושל כמו שצריך?
הסטייק טונה צריך להיות אדום במרכז. אם הוא מתחיל להיראות פחות שורי בפנים – הגיע הזמן להוציא אותו מהתנור!

האם אפשר להכין את הסטייק טונה על גריל?
בהחלט! גריל חיוני ייתן לסטייק טונה טעם מעושן וכל הבריכה של טעמים.

כמה זמן אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
הסטייק נשאר טוב במקרר בערך יומיים. פשוט ודאו שהוא מכוסה היטב.

מה אם איני אוהב טונה?
אל דאגה! אפשר להשתמש במולים או בשר פורל, טעמים מעולים גם הם!

האם אני צריך לבחור טונה באיכות גבוהה?
נכון, טונה טרייה ואיכותית מבטיחה טעמים מעולים.

האם יש טיפים לשדרוג המנה?
להשתמש באגוזים קלויים, ירקות צלויים בצד או תוספות מתוקות כמו דבש.

מה לגבי רוטב?
תשקלו להכין רוטב פסטו או רוטב חמאת שום שיעשיר את המנה פלאות.

איך להגיש את הסטייק טונה?
מומלץ להניח אותו על צלחת גדושה, לצד סלט טרי או אורז, כמו מלך על השולחן.

האם אפשר להקפיא את הסטייק?
לטונה סליחה להקפאה, אך כאן יש להשרות בשום מרינדה לפני – זה מסייע במעבר לאחר הפשרת הקור.

זה רעיון טוב ללוות את הסטייק במשהו קצוץ ומוקפץ?
בוודאי! ירקות מוקפצים עם נגיעה של סויה יכולים לפרוש את החוויה המושלמת!

אחרי ששמעתם על הכל, מה דעתכם על לנסות להכין את הסטייק טונה המעלפת הזו? זה הזמן להיכנס למטבח ולהפתיע את עצמכם ואת הסביבה. שתפו את המתכון עם חברים, יצרו זיכרונות יחד ואל תשכחו ללקק את האצבעות!