מאפינס גבינה מתוק – דרך מפנקת לגמוא את היום

כל אחד מאיתנו מכיר את התחושה הזאת שצצה פתאום, כשמתחשק לנו משהו מתוק שירגיע את הנשמה. אז מה יותר מושלם מאשר מאפינס גבינה מתוק שיביא איתו את כל הטוב שבעולם? מדובר במאפה אוורירי, עם מרקם נימוח שנמס בפה, ועם טעמים שמשגעים את החושים. מאפינס גבינה הם לא רק קינוח נהדר, אלא גם יכולים לשמש כחטיף בין הארוחות, עם קפה של אחר הצהריים או סתם משהו קטן לחגיגות שונות.

במאפינס הגבינה הללו, נשתמש בגבינות רכות, סוכר, ביצים וקליפת תפוז או לימון שיתנו את הקיק המושלם. המתכון הזה לא רק פשוט, אלא גם ממכר! כל ביס יביא איתו את התחושה שאתם פשוט חייבים עוד אחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 12 מנות (מאפינס)

המרכיבים הדרושים

החלק הכי כיף במתכון הוא הבנייה שלו. כל רכיב תורם את חלקו ליצירת התוצאה הסופית המדהימה. כאן תמצאו את כל המרכיבים לאפיית מאפינס גבינה מדהימים.

• 200 גרם גבינת גבינה רכה
• 100 גרם גבינת פריזאית (או כל גבינה רכה שאתם אוהבים)
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 150 מ"ל שמן (שמן קנולה או זית)
• 200 גרם קמח תפו”ח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• קליפת תפוז או לימון (לפי הטעם)
• קורט מלח
• כפית תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

– אם אתם מחפשים פתרון טבעוני, אפשר להמיר את הביצים ב-2 כפות חמאת שקדים ומעט מים.
– לגירסה כזו גם כדאי להשתמש בגבינות צמחיות.
– עבור שמירה על תזונה דלת פחמימות, אפשר לקשט את המאפינס עם תוספות של אגוזים קצוצים.

שלבי ההכנה

• מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
• מניחים קוס פיירקס לתנור עם מים רותחים ליצירת אדים.
• בקערה גדולה, מערבבים היטב את הגבינות הרכות עם הסוכר עד שהן מתאחדות לתערובת חלקה.
• מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שתוספות נמסות לחלוטין.
• יוצקים לתערובת את השמן ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
• בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קליפת התפוז או הלימון והמלח.
• מאחדים את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים בעדינות.
• מהדקים את התערובת על מנת להיפטר מהבועות הגז.
• יוצרים ממנה כדורים ומניחים בתבניות מאפינס מרופדות בנייר.
• אופים במשך 25 דקות או עד שהמאפינס הופכים זהובים ומעט קפיציים.
• מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

שלבי ההכנה – טיפים נוספים

כדי לנצח את העונג במאפינס גבינה, אפשר לשדרגו בתוספות. אתם יכולים לשים קורט קינמון, שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים לתוך התערובת.

התוספות והאפשרויות לשדרוגים

– פירות טריים כמו פטל או אוכמניות פשוט מושלמים על גבי המאפינס לפני האפייה.
– ניתן לפזר אגוזי לוז קצוצים מעל, ולקבל טוויות שונות של טעם ופריכות.
– אפשר גם כמובן להוסיף גנאש שוקולד בהנאה רבה ולהפתיע את האורחים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם המאפי גבינה מוכנים?
כאשר התחתית והצדדים משחימים, והמאפינס קפיציים למגע, סימן שהם מוכנים!

האם אפשר להכין את המאפינס יום לפני?
בהחלט! כדאי לאחסן במקרר במקום סגור ומוגן.

כמה זמן מאפינס גבינה נשארים טובים?
אם שומרים במקרר, המאפינס יכולים להחזיק עד שבוע ימים.

מה עושים אם אני לא אוהב גבינה?
ניתן להכין מאפינס עם רוטב שוקולד או פירות יבשים, כך כולם מרוויחים!

מה אפשר לעשות עם השאריות?
המאפינס מתאימים להקפאה, והם תמיד יהיו נפלאים לאחר הפשרה.

האם אפשר להמיר את הקמח לקמח בכמויות דומות?
כן, מאוד ניתן להמיר לקמחים כשרה עם פחמימות נמוכות או קמח תפו”ח.

מה אפשר לשים במקום סוכר?
החליפו את הסוכר בסוכר קוקוס או דחף טארט עם דבלה.

האם אני יכול להכין גירסה ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח ללא גלוטן באותו יחס.

מה קורה אם אני רוצה לשים עוד גבינה?
פשוט הוסיפו גבינה רכה נוספת – רק זכרו להקטין את כמות הקמח באותו יחס.

מהי הדרך האידיאלית לאורחים בעבודה?
כדאי לעטוף במיני שקיות ולחלק עם הערות חמודות על איך להכין או לספר על הגרסה שלהם!

לסיום, אציע לכולם להפיץ את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות. תנו לכולם לדעת כמה הטעם משגע, והזמינו אותם לנסות להכין בעצמם! מתכון זה לא רק מסביר פנים, אלא גם נותן לכם אפשרות ליצור רגעים בלתי נשכחים עם היקרים לכם.