הפתעה מענגת בתפריט שלכם

אם אתם מחפשים את המנה שתגרום לכל הארוחה שלכם להיות פשוט מושלמת, הגעתם למקום הנכון. תחשבו על זה לרגע: המבורגר עשוי מבשר אנטריקוט חד, עסיסי ומדהים; לחמנייה רכה ונפלאה; ותוספות טריות שמרעננות כל ביס. זה לא סתם המבורגר, זה המבורגר מסוג אחר – ממכר, משגע, אגדי! קחו לעצמכם רגע לחשוב על השילוב בין הטעמים, המרקמים והריחות שעשויים לרגש את חושי הטעם שלכם. מתכון זה משפיע על כל החושים, וגורם לנו לחיות את כל ההנאה שבמהלך ההכנה ועד לביס האחרון.

זמן הכנת המתכון

כמובן, המבורגר כזה לא מתכונן ברגע.
● זמן הכנה: 30 דקות
● זמן צלייה: 10 דקות
● רמת קושי: בינוני
● מתאים ל- 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את ההמבורגר המושלם נצטרך מספר מרכיבים איכותיים. כאשר כל מרכיב תורם לסיפור של המבורגר כזה שלא תשכחו זמן רב.
● 500 גרם בשר אנטריקוט טחון
● 1 ביצה
● 2 כפות חרדל דיז'ון
● 4 כפות פירורי לחם
● 1 בצל קטן, קצוץ דק
● 1 שן שום, קצוצה
● 1/2 כפית מלח
● 1/2 כפית שטוחה פפריקה
● 1/4 כפית קליפת לימון מגורר
● 4 לחמניות המבורגר רכות
● עלי חסה פריזאית
● עגבנייה פרוסה
● חמוצים לקישוט
● איולי או קטשופ לפי הטעם

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או בשר אזוקי טחון. ובמידה ואתם רגישים לגלוטן, ישנן לחמניות המבורגר ללא גלוטן שיכולות להוות תחליף מצוין.

שלבי ההכנה

השלבים הבאים הם המסלול שלנו להמבורגר אגדי. כל צעד חשוב, כל פרט משדרג את המנה למעלה, לא למטה.
1. במחבת, על חום בינוני, קולים את הבצל והשום במשך כ-5 דקות, עד שהם רכים ויש להם את הריח המיוחד שגורם לכולם להיות רעבים.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר עם הבצל והשום הקולשים, ביצה, חרדל, פירורי לחם, מלח ופפריקה, קליפת לימון מגורר.
3. לשים את התערובת עד שהתערובת מתאחדת היטב ולא נשארים גושים.
4. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים בגודל אחיד (משהו כמו כדור טניס).
5. מפוררים את הכדורים לדיסקיות שטוחות בעובי של כ-2 ס"מ.
6. מחממים גריל או מחבת עם מעט שמן על חום גבוה.
7. מניחים את ההמבורגרים על המחבת לצלייה ונשארים כ-4-5 דקות בכל צד, עד שהם קיבלו צבע חום ושחום מושלם.
8. במהלך הצלייה, ניתן להניח פרוסות גבינה מעל הבשר להשגת גבינה נמסה שמביאה את התוצאה למקום הכי מעלף שיש.
9. חולטים את הלחמניות במעט שמן זית על מחבת או גריל לקצת פריכות.
10. בונים את ההמבורגר בסדר הבא: לחמנייה תחתונה, עלי חסה, המבורגר, פרוסות עגבנייה, חמוצים ורטבים לבחירה. חסכו את הכיף הזה ללקק את האצבעות אחר כך, כולם יודעים שזה חלק מהרגע!

הותירו את המבורגר שלכם להתקרר לכמה דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו היטב והמרקם יהיה אוורירי ונימוח בפה.

שדרוגים ותוספות

ביום בו תכינו המבורגר כזה, תהיו חייבים לשקול כמה שדרוגים.
● תוספת של בצל מוחמץ – פשוט נפלא!
● כמות שונה של ירקות, כמו מלפפון חמוץ או פטריות.
● גבינות שונות: פרמזן, מוצרלה או גבינת צהובה חריפה.
● רטבים: איולי, רוטב סריחי או פיקנטי, לפי העדפתכם.
במידה וזה לא מספיק, מי לא אוהב להוסיף מנות צד? פוטטוס צלויים או פירה קלאסי, עושים שמות עם המבורגר!

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את ההמבורגרים?
בוודאי! אנו ממליצים לעטוף כל המבורגר בנפרד בניילון נצמד, ואז ניתן להקפיא עד לשימוש עתידי.

כמה זמן ניתן לשמור את התערובת במקרר?
נכון לעכשיו, תערובת הבשר נשמרת במקרר למשך עד 24 שעות, כך שתוכלו להכין אותה מראש.

אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בבשר בקר אחר, כמו בשר צלעות, או אפילו בשר עוף אם אוהבים.

מה עושים עם העודף אם הכנתי יותר מדי?
תמיד ניתן לשמור במקפיא, או לבשל את העודף בטורטיות עם ירקות למאכל טעים נוסף.

כיצד יודעים מתי ההמבורגר מוכן?
עצבו את הבשר בעזרת כף במרכז, אם הוא רך ועסיסי, זה הזמן להוריד.

האם צריך להניח לחמניות להחמיץ?
תמיד נהדר אם אתם יכולים, זה משדרג את הלחמנייה ומכניס עוד טעם.

מהו הזמן המומלץ לעניין הליבוד?
מנות צבעוניות ומגוונות תמיד מספקות לזמן התחמקות מגוף העומס.

אילו ציפויים מומלצים עבור המבורגר?
רוטב צ'ילי, רוטב שמן זית, רוטב גבינה וגם עלי נענע חביבים.

האם ניתן לשדרג את הבשר למעלה בקיץ?
החלטית! מומלץ להוסיף תיבול נוסף בפניני תבלינים כדי להגביר את החוויה.

האם אוכל להכין את ההמבורגר על גריל פחמים?
לגמרי! זה מהלך נהדר שמבצע את ההמבורגר עם טעם מעושן מדהים!

לאחר כל כך הרבה טעמים, מילים ורעיונות, תנו לעצמכם את ההזדמנות לחלוק את המתכון כאן עם אחרים. כל פרט כאן נועד לשדר את התמחות, רגש וטעם להמבורגר שתוכלו להעניק למשפחה וחברים. כל הכבוד, והכי טעים שיש!