"`html

קנלוני בשר ברוטב עגבניות ובשמל

דמינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, וריח המנות המענגות עוטף אתכם בחום ובניחוחות של בית. קנלוני בשר ברוטב עגבניות ובשמל הם בדיוק מה שאתם צריכים כדי לגעת בלבבות של כל בני המשפחה. המנה הזו לא רק שתחמם את הבטן אלא גם תספק חוויית טעמים מושלמת שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים. כשתכינו את המנה המדהימה והאגדית הזו, תגלו שילוב של טעמים עשירים, מרקמים ממכרים ואהבה רבה שמסתתרת בכל ביס. זה הזמן להתחיל לבשל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקנלוני המרגשים שלנו, נצטרך לא מעט מרכיבים שיבטיחו את הטעמים העשירים והמעצימים:

• 400 גרם בשר טחון (הכי טעים שיש, מומלץ מבשר בקר)
• 12 קנלוני (אל תדאגו, תמצאו אותם בכל סופר)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 400 גרם עגבניות קצוצות משימורים (אפשר להשתמש גם בעגבניות טריות)
• 200 גרם גבינת ריקוטה
• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 1 קיסר פריזאי (כפית מלח, כמה טיפות של פרפרים)
• מעט קינמון (לא נגזים, אבל זה משגע)
• 1 כוס חלב (אפשר להמיר בחלב סויה או שקדים)
• 40 גרם חמאה
• 40 גרם קמח
• 80 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• מירק – טימין, בזיליקום, מלח ופלפל שחר יופי

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים פתרונות קלילים יותר, אפשר להכין את הבשר עם תחליף בשר טחון (כמו טופו או ביורגה) לגירסה טבעונית מעלפת. אם יש מישהו בקהל רגיש לגלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א כדי להכין את הבשמל. פשוט מצוין!

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו נעבור למעגל הבישול המרגש שבו כל אחד מאיתנו יכול לקבוע את האיכות של המנה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים במלח, פלפל וקינמון, ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
5. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים כ-15 דקות נוספות.
6. בתוך קערה, מערבבים את גבינת הריקוטה ופרמזן, ומוסיפים תבלינים נוספים לפי הטעם.
7. ממלאים כל קנלוני בתערובת הבשר ומניחים בתבנית.
8. חולבים חלב ומחממים אותו, עד שהוא מתחיל להתקשות.
9. מוסיפים לקמח ומערבבים עד שהתערובת הופכת לעיסה חלקה.
10. מוסיפים לתערובת את החמאה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
11. יוצרים את הבשמל הנוזלי ויוצרים רוטב מעל הקנלוני.
12. מפזרים את גבינת המוצרלה מעל.
13. אופים בתנור על חום של 180 מעלות כ-30 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מומלץ להגיש את הקנלוני המדהים יחד עם סלט ירוק מרענן, כדי להוסיף את קרן הטריות. אפשר גם לשדרג את המנה עם מולטי גזרים קלויים או בטטות לתוספת בריאה ולצבעוניות בשולחן. ואם אתם אוהבים חריף, כדאי לשקול להוסיף פלפל חריף מרוסק לרוטב או לקשט בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

איפה אפשר לקנות קנלוני?
כמעט בכל סופר יש מדף של פסטה, שם תמצאו את הקנלוני. הם מגיעים בדרך כלל באריזות של 250 גרם.

אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש ולשמור אותה במקרר. מומלץ לחמם לפני ההגשה.

מה עושים אם חסר לי רכיב כלשהו?
אם חסר לכם גבינת ריקוטה, אתם יכולים להשתמש ביוגורט יווני. אבל אל תתנו לחלל להיראות ריק! הוסיפו כל רכיב שזמין לכם במטבח.

האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! הילדים בדרך כלל אוהבים את הטעמים העשירים. אפשר גם להקטין את רמת התיבול אם הם רגישים לתבלינים.

האם ניתן להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר?
כן, זהו תחליף מצוין והמנה תהיה טעימה ומרעננת!

מה עושים עם שאריות הרוטב?
החמון שאריות הרוטב בסיר קטן, אפשר להוסיף אותו לפסטה אחרת, לשקשוקה או פשוט לתת למישהו אהוב.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את הקנלוני. רק ודאו לשים אותם בתבנית מתאימה להקפאה.

נשארו לי קנלוני ריקים, מה לעשות?
אתם יכולים למלא אותם בתערובת ירקות, גבינות או בשר אחר. אפשר גם לתבל אותם עם פירות יער מתוקים!

מה הזמן האידיאלי לאכילת הקנלוני?
רגע של תוספת עונג – חכו קצת שהמנה יתחמם ולא תצא מהתנור חמה מדי. כך תצליחו ליהנות מהטעמים!

איפה אפשר להוציא מתכונים נוספים?
באתרי מתכונים שונים וברשתות החברתיות יש המון השראה למנות חדשות וטעימות. אל תתביישו לבקש מחברים לשתף את מה שהם אוהבים!

אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף את הקסם הזה ברשתות החברתיות. הדליקו את החברים שלכם בטעמים המהממים של הקנלוני ויחד ניצור עולם של טעמים בלתי נשכחים!

"`