"`html

מתכון למרק שעועית בסיר לחץ

כשהחורף מתחיל להכות בדלת, התיאבון שלנו משתנה. אנחנו מחפשים משהו חם, מנחם ומדהים. ואיזה מתכון יכול להיות יותר זכור ומשגע ממרק שעועית? מדובר במנה קלאסית, של סבתא, כזו שעושה לנו טוב על הנשמה. כולנו מכירים את הרגעים בהם אנו מתיישבים ליד השולחן, מריחים את הריחות המושלמים שעולים מהמטבח, ומחכים בכיליון עיניים לטעום מהקסם שבסיר. בסיר לחץ, המרק יוצא אורירי ונימוח, והשעועית מתבשלת במהירות על מנת לשמור על הטעמים המופלאים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת המרק המדהים הזה, צריך להתכוון למרכיבים הבאים:

• 300 גרם שעועית לבנה (כ-1.5 כוסות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 שיני שום קצוץ
• 1 קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות
• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלים טריים של פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

שימו לב שעם תוספות או שדרוגים אפשריים, שאתם ממש יכולים לשדרג את המרק המושלם הזה. ניתן להוסיף קוביות קישוא, קוטג', או אפילו בשר טחון לסוגים שונים של טעמים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, רגעים מרגשים של הכנת המרק המעלף. עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. משרים את השעועית במים למשך 4-8 שעות (או למשך הלילה) ולאחר מכן מסננים.
2. מדליקים את סיר הלחץ על חום גבוה ומוסיפים את שמן הזית. כשהשמן מתחמם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שמשחים קלות.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כמה שניות עד שהוא מתחיל להריח מאכל.
4. מוסיפים את הגזרים ותפו”א ומערבבים.
5. מוסיפים את השעועית, עגבניות מרוסקות, מים או ציר ירקות, פפריקה, מלח ופלפל.
6. סוגרים את מכסה הסיר ומביאים לרתיחה.
7. לאחר שרותחים, מורידים את החום לנמוך ומבשלים במשך 20-25 דקות (אם השעועית לא רכה, מוסיפים עוד כמה דקות).
8. מאזנים את הטעמים עם מלח ופלפל, ומניחים למרק להתקרר.
9. מפזרים עלי פטרוזיליה לקישוט ומגישים.

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט דילגו על הוספת בשר. גם כאן האבן הזו תתאים לכם – מדהים במינימום זמן ומאמץ.

תוספות ושדרוגים אפשריים

חיים זה לא רק עבודה עם מתכונים. אתם יכולים לשדרג את המרק עם מספר תוספות טעימות:

• לגרסה פיקנטית אפשר להוסיף חרדל או פפריקה חריפה.
• חברים לאורח החיים הבריא? אפשר לשים בהגזמה ירקות נוספים כמו קישוא או כרובית.
• אם בא לכם לגוון, הוספת חלב קוקוס תעשה את זה פלא.
• הוספת אגוזי פקאנים קלויים שיכולים להוסיף טקסטורה ואופי מיוחד.

כל תוספת שתשקלו להוסיף תורמת לתוצאה הסופית ואפשר לשעשע את החיך שלכם בדרכים חדשות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק ללא סיר לחץ?
כן, אפשר להכין את המרק בסיר רגיל, אך ידרוש יותר זמן בישול – לפחות 90 דקות עד שהשעועית רכה.

למה חשוב להשרות את השעועית?
ההשריה מקצרה את זמן הבישול ומסייעת לריכוך השעועית. זה חשוב גם לבריאות – מסייע במניעת בעיות עיכול.

אפשר להוסיף בשר למנה?
בהחלט! בשר טחון, כמו עוף או בקר, יכול לשדרג את הטעמים של המרק ולהפוך אותו לממכר במיוחד.

מה עושים אם השעועית עדיין קשה לאחר הבישול בסיר לחץ?
אם השעועית לא רכה כמו שציפיתם, אפשר להוסיף עוד מים ולבשל כמה דקות נוספות עד שתתבשל כראוי.

האם המרק מתאים להקפאה?
בהחלט! המרק נשמר היטב בהקפאה, כך שאתם יכולים להכין כמות כפולה ולשמור לעת הצורך.

מה כדאי להגיש עם המרק?
לחם טרי וקרפצ'ו של סלט ירקות מרענן טובים מאוד עם המרק.

איך אפשר לשדרג את הטעמים?
אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו כמון, הל או תבלינים עונתיים כדי לשדרג את הטעמים למשהו אגדי.

אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! כל המרכיבים במתכון הזה הם נטולי גלוטן, אז זה אידיאלי לסובלים מאלרגיות.

האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! יש לו טעמים עדינים ולא חריפים, כך שהוא אהוב על ידי ילדים ומבוגרים כאחד.

איך לשמור על המרק בלי שהיה תוספת מרגרינה או שמן?
אפשר לשים ירקות נוספים לשדרגו ולהשאיר את המרק בריאותי, עם טעמים שהם לא דחוסים בשומנים.

אז זהו! מוכנים להכין את מרק השעועית האגדי הזה? זה אחד מהמתכונים שמזכירים לנו את הבית, את המשפחה ואת אהבת האוכל. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפזר את האהבה עם החברים! אל תסכימו להתפשר על תחושת הנחמה.

"`