המתכון שאנחנו הולכים להכין היום הוא הכל חוץ מהמתכון הסבבה של סבתא. הפעם נסגור עליך עם כרובית אפויה בתנור בתיבול הכי טעים שתטעמו! המתכון הזה לא רק שיטריף את החיך שלך, אלא גם יגרום לכם לתהות איך לא הכנתם את זה מקודם. כולנו יודעים שכרובית יכולה להיות טיפה משעממת, אבל היום אנחנו הולכים להכניס לה פאן רציני עם תיבול מדהים, והכי חשוב? היא ממש קלה להכנה ולא תדרוש מכם מאמץ רב.

זמן הכנת המתכון

• פחות מ-45 דקות
• רמת קושי: קלה ביותר
• מספיק ל-4 עד 6 אנשים

הכרובית הזו היא לא כמו כל כרובית אחרת שאתם מכירים מהסירים של אמא. התיבול האגדי שלנו הולך להפוך את הכרובית ממשעממת למנה ממכרת ומשגעת שכל אחד ירצה להוסיף לארוחה שלו. הטעמים הנפלאים שאנו נכין היום יגרמו לכם לרצות לשים את המתכון הזה בראש רשימת המועדפים. אז קדימה, נתחיל!

הרכיבים הדרושים

– כרובית אחת בינונית, חתוכה לפרחים
– 4 כפות שמן זית כתית מעולה
– 2 כפות רוטב סויה
– 1 כף שטוחה סוכר חום
– 1 כפית שום כתוש
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– ½ כפית כמון טחון
– ½ כפית כורכום
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

בכל הנוגע לכרובית, אתם ממש לא חייבים להיות פריקים של בישול כדי להצליח במטבח. יש לכם כמה תבלינים בסיסיים? שמן זית? רוטב סויה? אנחנו מוכנים לתחילת החגיגה. קיצור, המתכון הזה בטוח ינצח אצלכם בבית.

לגבי רכיבים חלופיים, אין בעיה! אפשר להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן לחולי צליאק. אם אתם בעניין של תיבול טבעוני או טבעוני לחלוטין, שימו במקום רוטב סויה טיפה רוטב טחינה – מבטיחים שתאהבו.

שלבי ההכנה

הכנת הכרובית המדהימה הזו היא ממש קלה ומהנה. אתם תופתעו איך תהליך ההכנה יכול למעשה להיות כיף ולא מייגע.

1. חממו את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. הניחו את הכרובית החתוכה בקערה גדולה.
3. בקערה קטנה אחרת, ערבבו את שמן הזית, רוטב הסויה, הסוכר החום, והשום הכתוש.
4. הוסיפו את הפפריקה המתוקה, הכמון והכורכום לתערובת שמן הזית.
5. שפכו את חזית הטעמים המדהימה על הכרובית וערבבו היטב עד שכל הפרחים מצופים בצורה שווה.
6. פרסו את הכרובית על תבנית אפייה בשכבה אחת.
7. הישמו מלח ופלפל לפי הטעם.
8. אפו בתנור במשך 25-30 דקות עד שהפרחים מזהיבים ומשתגעים ביופיים.
9. הוציאו מהתנור והוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה בגינת אם משתמשים.

בזמן שהכרובית מוסיפה בתנור את הקריספיות המדהימה שלה, אתם כבר יכולים לדמיין את הריח המשגע שיתפשט במטבח שלכם. נדבר על כרובית שכל ביס ממנה יהיה ללקק את האצבעות.

שדרוגים ותוספות

אם בא לכם לקחת את המנה הזו לרמה הבאה, הנה כמה שדרוגים מעניינים שתוכלו להוסיף:

– טיפונת חריפות: הוסיפו ¼ כפית של פלפל חריף טחון לתיבול לקבלת טוויסט פיקנטי.
– יתר פטרוזיליה: אם בא לכם על ירוק יותר, אפשר להוסיף גם בזיליקום קצוץ טרי.
– רצועות לימון: סחטו מעל מיץ לימון טרי לפני ההגשה להענקת טעמים חמוצים ומרעננים.
– גרעיני רימון: הוסיפו קמצוץ גרעיני רימון טריים לקבלת טקסטורה נוספת ונגיעות מתוקות מרעננות.

אין סוף לדרכים שאפשר לשדרג את המנה הזו. הגרסה הזאת כל כך מגוונת שאפשר להתאים אותה לפי הטעם האישי שלכם ולהיות יצירתיים.

שאלות ותשובות

כמה פרחים כדאי לחתוך כרובית אחת?
מכרובית בגודל בינוני מקבלים בין 30 ל-40 פרחים קטנים. משתנה לפי הגודל אבל הם יתאימו לתבנית אחת בתנור.

הכרובית שלי יצאה רכה מדי. מה עשיתי לא נכון?
יכול להיות שאפיתם על טמפרטורה נמוכה מדי או שהשכבה הייתה צפופה מדי. חשוב לפרוס את הכרובית בשכבה אחת ולהקפיד שהטמפרטורה תהיה 220 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים במקום כרובית?
בהחלט. אפשר להשתמש בברוקולי, גזר, בטטה, ואפילו קישואים בתור חלופות. חשוב להתאים את זמן האפייה.

כמה זמן הכרובית נשארת טריה אחרי האפייה?
הכרובית נשארת טרייה ובגזרת הקריספיות לעד יומיים-שלושה במקרר. אך הטעם והמרקם הכי טובים הם באותו היום.

איך אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
המתכון למעשה כבר טבעוני, ואין רכיבים מהחי. פשוט להתרכז בחומרים טבעוניים שאוספים מטבח.

אפשר לוותר על שמן הזית?
שמן הזית מעניק הרבה טעם ותורם לקריספיות. אם אתם מנסים להימנע משמן, אפשר להמיר אותו ברוטב סויה נוסף ומעט מים.

איך הופכים את המנה לחריפה יותר?
כדי להפוך את המנה לחריפה הוסיפו חריף טחון או צ'ילי יבש מתבלת התיבול.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם בזמן ההגשה?
בהחלט. אפשר להכין מראש ולחמם בתנור ב-180 מעלות למשך 10 דקות לפני ההגשה.

מה עושים אם אין לי פפריקה מתוקה?
אפשר להוסיף במקום מעט שום טחון ופפריקה חריפה אם קיימת. זהו גלגל חילוף טוב שיכניס טעם פרוך.

הכי טוב להוסיף לימון לפני האפייה או אחרי?
מומלץ להוסיף מיץ לימון טרי אחרי האפייה. זה יעניק את הטעם החמוץ המרענן בלייב.

ואם אתם כבר כאן, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל חבריכם ומשפחתכם ולהפיץ את הבשורה על הכרובית השגעת הזו ברשתות החברתיות. חבל לפספס מנה כל כך מדהימה!