בורקס דפי אורז במחבת

כמה פעמים יצא לכם לחזות בקסם של בורקס? השילוב של בצק פריך ומילוי טעים יוצר חוויה מדהימה שלא ניתן לעמוד בפניה. עכשיו תדמיינו את זה, אבל במקום בצק שמרים דביק, אתם ממריאים לשמים עם דפי אורז. ביטוי "מעלף" הופך למציאות! ברגע שתתחילו להכין את הבורקסים, אתם תרגישו איך הפה מתמלא בריחות משגעים ואוויריים..

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רמת קושי: בינוני

• מספיק ל-4 אנשים
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, נדרשת כמה רכיבים פשוטים, והטעם—ללא התפשרות. הכינו את הרכיבים הבאים:

• 10 דפי אורז
• 300 גרם תפו”א מבושל ומעוך
• 200 גרם גבינת פטה מפוררת
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית שטוחה כורכום
• שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם אתם חובבי ירקות, ניתן להמיר את תוכן הבורקס בירקות קצוצים כמו קישוא, גזר או תרד. לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בטופו מתובל בתיבול האהוב עליכם.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלכם אל המנה המושלמת הזו. קחו נשימה, והתחילו לעקוב אחרי השורות הבאות:

1. נתחיל בהכנת התערובת: במעבד מזון, נכניס את תפו”א, הגבינה, פטרוזיליה, כמון, מלח וכורכום. נרסק עד שהתערובת תהיה אחידה.
2. נמלא קערת מים פושרים ואנחנו טובלים כל דף אורז בתוכה למספר שניות עד שהרך.
3. נוציא את דף האורז מהמילים ונניח אותו על משטח עבודה נקי.
4. נמלא כף מהתערובת שהכנו במרכז הדף, מקפלים את הצדדים ובסוף מגלגלים כמו טושיא.
5. נחזור על הפעולה הזו עד שהבצק והתערובת ייגמרו.
6. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבורקסים עד שהם מזהיבים משני הצדדים.
7. מניחים על מגבת לסינון עודפי שמן.
8. מגישים חם עם רוטב יוגורט או רוטב חריף, לבחירתכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, תוספות הן מנת חלקכם! תוסיפו לבורקסים או סלט ירקות טרי ליד, או אפילו צלחת של טחינה משגעת בצד להאדרה. והכי חשוב, אל תתביישו להוסיף תבלינים שאתם אוהבים!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם דפי האורז מוכנים?

דפים צריכים להיות רכים וגמישים. אם הם קשה, טבלו במים עוד רגע.

אפשר לשמור את הבורקסים במקפיא?

בהחלט! ניתן להקפיא בורקסים לפני הטיגון ולהשתמש בהם לאחר מכן.

מה ניתן למלא בתוך הבורקסים?

יש כמה אפשרויות: עוף, בשר טחון, חלבונים, פירות ועוד. תנו לדמיון שלכם להשתולל!

האם אני יכול להמיר את התפו”א במשהו אחר?

ודאי! תוכלו להשתמש בקישואים או בטטה שתיתן טעם מתוק יותר.

מה הכי מומלץ למלא לבורקסים?

גבינת פטה וכמה עלי פטרוזיליה הם שילוב אגדי, אבל אתם יכולים לבחור במה שאתם אוהבים!

אילו רטבים מתאימים לבורקסים?

רוטב יוגורט עם שום, טחינה או רוטב חמוץ מתוק. תבחרו מה שיותר מדהים בעיניכם!

האם אפשר לשדרג את הבצק עצמו?

בהחלט! אפשר להוסיף חתיכות קטנות של זיתים או פלפלים חריפים לדף האורז.

כמה זמן הבורקסים מחזיקים לאחר הבישול?

אם הם מאוחסנים במקרר, הם יחזיקו עד 3-4 ימים, אבל הכי טעים לאכול חם!

האם אפשר להכין זה על הלהבה ללא שמן?

בתיאוריה כן, אבל תפסחו על הטעם! טיגון במעט שמן נותן בורקסים רך ומטריף.

מה לעשות אם אני לא אוהב גבינות?

אפשר למלא ירקות מבושלים כמו גזר או טופו, נותן טעם ייחודי.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לבורקס דפי אורז במחבת, אתם מוזמנים לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפתיע את החברים שלכם! מתכונים כאלה שצריכים להיות באור spotlight. אז לחיים ולבהצלחה במטבח!