מתכון מדהים לבשר צוואר בתנור

יש משהו מרגש בפשטות של מתכון ביתי, במיוחד כזה שמחזיר אותנו לילדות. בשר צוואר בתנור הוא המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי בזמן שתחוו את הטעמים המדהימים והממכרים שיציפו את המטבח שלכם. ובאהבה, כמו של סבתא, מתכון זה יתחבר ללב שלכם וינציח את רגעי השיתוף עם המשפחה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הכנת ביטורית לבשר צוואר בתנור דורשת שימוש בחומרי גלם איכותיים. ככל שהרכיבים יהיו טובים יותר, כך התוצאה תהפוך למעלפת. מהנסיון שלי, שילוב נכון של תיבול סודר מגדיל את האפשרות לנצחנות באירועים המשפחתיים. הקטגוריות הן:

• 1 ק"ג בשר צוואר, נעים וחלבי
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ גס
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים, קצוצים
• 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
• 250 מ"ל של צוף עגבניות
• 1 כוס מים
• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון

שלבי ההכנה

הכנה של בשר צוואר בתנור היא כמו מסע במטבח, שלב אחרי שלב, מוסיפים עוד טעם ועוד רגש. המדריך שלנו להצלחה מוביל אתכם להרפתקה הטעימה הזאת:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השמן זית בסיר שטוח ומחממים על להבה בינונית.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים.
4. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
5. הוסיפו את הבשר וטבלו אותו היטב בתבלינים עד שיתחיל לשנות צבע.
6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
7. יוצקים את צוף העגבניות והמים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
8. מעבירים לתנור ואופים במשך כ-3 שעות עד שהבשר רך ונימוח.
9. בתום הזמן, אתם יכולים להוציא ולתת למנה לנוח לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

אם תרצו לגוון קצת, אני מציע לנסות גרסה טבעונית! אפשר להחליף את הבשר בסטייק טופו, ברוקולי או אפילו פטריות שיטאקה במרינדה סודית. התאמה של טעמים יכולה להפוך את המנה על פיד החלופין למשהו משגע!

שדרוגים ותוספות אפשריים

המנה יכולה להיות עוד יותר מושלמת אם תוסיפו לה תוספות שונות:

• פטריות טריות או מיובשות להעצמת הטעם.
• תפוחי אדמה קטנים שלמים שנשארים עם הקליפה למראה אטרקטיבי.
• תיבול נוסף של רוזמרין מולקולרי שמוסיף ריח חזק.
• הוספת קמצוץ של סוכר חום לאיזון החמיצות של עגבניות.

כמשהו ששווה לנסות, יש דרכים מרובות לשדרג את המתכון הזה, ולכן שווה לשקול בכל פעם משהו חדש!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי בשר צוואר?
האפשרות הכי טובה היא לבחור בשר עוף או אף טופו אם אתם חפצים באופציה צמחונית.

האם אפשר להכין את המתכון בסיר מלח?
כן, סיר מלח יכול להעביר טעמים ולהפוך את הבשר ליותר רך.

איך ניתן לאחסן שאריות?
לאחר שהמנה התקררה, שימו אותה במיכל אטום במקרר. ניתן לשמור עד 3 ימים.

אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! המנה אפילו משתבחת כשמתקדמת עם זמן.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז, פירה או אפילו סלט ירקות טרי.

האם יש עוד טיפים לתיבול?
ניתן לשדרג את התיבול עם חוויות מתקופות שונות. לפעמים, קמצוץ קינמון יכול לשדרג פלאים.

איך מבטיחים שהבשר לא יתייבש?
הקפידו על חום נמוך וסיר מכוסה. כך אתם שומרים על הלחות.

איזה ירקות אחרים מתאימים למתכון?
קולורבי, קישואים, ודלעת חורף יכולים להיות פתרון מעולה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, כאשר היא התקררה לגמרי, אפשר להקפיא זמנית ולחמם אחר כך במיקרוגל.

גם סבתא שלך לא תצליח בלי הבשר הזה?
נכון! אז שתפו את המתכון הזה עם אחרים כדי להפתיע את כולם בקולינריה של הבית.

אם אתם אוהבים את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. שיתוף הוא מחמם לב, במיוחד כאשר מדובר באוכל טוב!