האם אי פעם חוויתם את התחושה הזו כשאתם לוקחים נbite הראשון משחיתות קלה וטעימה שלא תשאיר לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות? כזה הוא הרוסטביף. כשאנחנו מדברים על כריך רוסטביף, אנחנו מדברים לא רק על אוכל אלא על חוויה משגעת שכל ביס ממנה הוא כמו מסיבת טעמים בפה. התמזגות של בשר עסיסי, רטבים מעוררי תיאבון ותוספות מדהימות, כל אלה יחד יוצרים רגעים בלתי נשכחים. האם אתם מוכנים להיכנס לעולם המטבח ולהכין את הכריך הכי טעים שיש? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 4 מנות

• חצי שעה של הכנות, ובתוך ככה אתם עלולים למצוא את עצמכם מתחילים קרב של מי אכל יותר!
• רמת הקושי כה קלה שכדאי להתנסות עוד ועוד.
• המנה מספיקה בדיוק ל-4 אנשים, אבל אל תתפלאו אם כולם יתמכרו וירצו עוד.

הרכיבים הדרושים

בעצם, כדי להכין כריך רוסטביף מושלם, אנחנו נזדקק לרשימה מגרה של רכיבים. אז קחו א aire נעים ומלא טעמים, כי המהות של המתכון היא באיכות ובטעמים הייחודיים.

• 500 גרם רוסטביף, בקפיצות שמנמנות עם רמות עשייה שונות.
• 4 פרוסות לחם פריכה, כמו סאוורד או לחם מחמצת.
• 2 כפות חרדל דיז'ון, למי שאוהב חדות!
• 1 כף מיונז, להוספת עושר.
• 1/2 כוס חסה טרייה, פרוסות דקיקות.
• 2 פרוסות עגבניה, שהן גם בריאות וגם מוסיפות צבע.
• 1/4 כפית מלח ופלפל שחור גרוס, לתיבול.
• חופן צנוניות פרוסות, להוסיף חריפות קלה.
• רוטב פסטו או רוטב חזק אחר, למי שאוהב את הטעמים האיטלקיים!

כדי שהמנה הזו תהיה גם בריאה, אפשר לשדרג אותה לגרסה טבעונית. פשוט ניתן להחליף את הרוסטביף בשרי באגוזי לוז קלויים או קוביות טופו מבושלות.

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שהמרכיבים מוכנים בצורה מסודרת, הגיע הזמן להיכנס לפעולה ולהתחיל עם ההכנות, לא עלינו לעכב את כל הנאה הזו!

1. מניחים את מחבת הברזל על אש בינונית ומחמים אותה.
2. מוסיפים את הרוסטביף למחבת ומבשלים לפי רמת העשייה הרצויה.
3. בזמן שהבשר מתבשל, חותכים את הלחם לפרוסות קלאסיות ומשחימים אותם קלות במחבת או במכשיר טוסטר.
4. מניחים את החרדל והמיונז על פרוסות הלחם, שכבה אחת בכל צד.
5. מסלקים את הבשר וחותכים אותו לפרוסות דקות, כדי שכל ביס יהיה מלא בטעם.
6. פורסים את העגבניות, הצנוניות והחסה ומניחים אותם על צד אחד של הלחם.
7. מניחים את פרוסות הרוסטביף מעל התוספות עם טיפה של רוטב פסטו.
8. כשהכל מוכן, מכסים עם פרוסת לחם נוספת ולוחצים קלות.
9. מניחים את הכריך במחבת למשך דקה לכל צד כדי שהלחם יתמזג עם המילוי ויתחמם יחד.
10. חותכים את הכריך לשניים ומניחים על צלחת להגשה.

בכל שלב, חשוב לחוות את הטעמים כמו שצריך. אל תשכחו להתנסות מתוך כדי ככה לשדרג את המתכון עם תוספות נוספות או לשחק עם התבלינים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

– עבור חובבי הגבינות, כדאי להוסיף פרוסת גבינת צהובה למילוי. זה יוצר שילוב שהולך ממש טוב עם הבשר.
– מתכון נהדר יכול לכלול גם רוטב צ'ילי מתוק או רוטב סויה למי שאוהב את הקצת מתקתק וחריף.
– חבשים את הכריך ביד שנייה מלאת ירוקים – תוכן מעניין ומרענן.
– אם אתם באמת רוצים להפתיע את האורחים שלכם, מה דעתכם לנסות פרוסות באפלא או אננס?

שאלות ותשובות

איך מכינים רוסטביף עסיסי?
חום מתון והקדמה רבה למרינדה של בשר הם הסוד. צריך לתת לבשר להתייצב לפחות חצי שעה בשום מצב לפני הבישול בהחלט תורם.

אפשר להכין את הכריך ללא בשר?
בהחלט! ניתן להשתמש בטופו, קישואים קלויים או אפילו חצילים כבסיס לכריך הזה.

מה ניתן להחליף בלחם?
לחם מחמצת מצוין, אך ישנם אנשים שמעדיפים לחמים מלוחים יותר או לחם שיפון, שיהיה קשיח וימנע פירורים.

איזה סוג של רוטב מתאים כאן?
רוטב חמצמץ כמו טחינה, רוטב בולוניה סמיך או רוטב עשבי תיבול עשירים יכולים לתת פיקנטיות מאוד.

האם ניתן להכניס תוספות נוספות?
בוודאי! המלצה שלי היא להוסיף עדשים או פטריות מטוגנות, הם משתלבים יפה.

האם זה מתאים לארוחה קלה?
מאוד! זו מתכון קליל ובוגר שמתאים לכל רגע ביום.

איך שומרים על הבשר כך שלא יתייבש?
הקפיצות ברוטב יכולים לעזור לשמור על הלחות, ככה שהבשר ישמור על מרקמו.

מה עושים עם שאריות הרוסטביף?
ושאריות – פתרון נהדר לכריך קל יותר! אפשר להוסיף אותו לסלטים או להכין קדרה חמה.

האם זה בריא?
במידה ופחות שמן מוסיפים או משתדלים לשים סמכאים, בהחלט מצריך חלופה בריאה.

באיזה גיל אפשר לחלק אותו לילדים?
אם משתמשים במרכיבים טריים וטובים, אפשר להתחיל להנות ממנו גם בגיל צעיר.

הגיע הזמן לסיים את המתכון הזה. אני מקווה שהצלחתם להרגיש את הטעמים והניחוחות, ואולי אפילו חשבתם על אנשים אחרים שאיתם תרצו לשתף את המסע הקולינרי. שתפו את המתכון הזה עם חברים, כי אוכל טעים שווה לחלוק!