עוגת גזר בריאה ללא סוכר – מתכון מדהים שאי אפשר להפסיק לאכול!

בואו נתחיל עם משהו אחד – אין דבר משגע יותר משעת קפה עם עוגה שנמסה בפה לצד כוס קפה או תה. ואם העוגה הזו גם בריאה, דלת פחמימות וללא סוכר אז מדובר במושלם! עוגת הגזר שלנו היא תגלית אגדי, נימוחה, ומכילה את כל מה שצריך בשביל לפנק את המתוקים שבחיים, מבלי להרגיש שאנחנו מפרים את הדיאטה. מהנסיון שלי, העוגה הזאת מצליחה להרשים בכל פעם מחדש, עם ארומה הורסת כשמוציאים אותה מהתנור! מהם בדיוק הסודות של המתכון המדהים הזה? אז קחו לכם את התה שלכם, ותשבו, כי הולך להיות מעניין!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מכין ל: 8-10 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• סך הכל: 1.5 שעות
• רמה: בינונית

הרכיבים הדרושים

כעת, אנחנו מתקרבים אל חלק חשוב במתכון – המרכיבים! מה שיפה במתכון הזה הוא שאין בו סוכר, אבל יש בו המון טעמים ומרקמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.

• 4 גזרים בינוניים, מגורדים
• 2 ביצים גדולות
• חצי כוס דחוסה של תמרים מגולענים
• חצי כוס קקאו איכותי (לגרסה שוקולדית)
• תוספת: תמצית וניל (לגרסה עם ניחוח) – 1 כפית
• 1/2 כוס קמח חצי חצי (חצי קמח חיטה מלא, חצי קמח שקדים)
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה)
• שקית אבקת סודה לשתייה
• תיבול: קינמון, מלח, כוס או אגוז מוסקט (לפי הטעם)

כדי שהעוגה שלנו תתאים גם לטבעונים או למי שמרגיש רגיש לגלוטן, אפשר להמיר את הביצים ב-2 כפות רסק תפוחים או ב-50 מ"ל חלב שקד, ואפשר לבחור קמח ללא גלוטן כמו קמח אורז או קמח תפו”א.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה המופלאים של העוגה המושלמת הזו.

1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס ונעטוף תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. נגרד את הגזרים בקולפן ונשים בקערה גדולה.
3. נוסיף את התמרים שחתכנו לחתיכות קטנות ונערבב היטב עם הגזרים.
4. בקערה נפרדת, נוציא את הביצים ונטלוש אותן עד שהן יתערבבו היטב.
5. נוסיף את הביצים לתערובת הגזרים ונערבב פעמיים, עד שהכל מתאחד.
6. נוסיף לקערה את הקמח, סודה לשתייה ואת שאר הכתמים – קינמון, קקאו, אבקת סודה לשתייה, מלח ואגוזים (אם בחרנו).
7. נערבב שוב את התערובת עד שהמרכיבים מתאחדים.
8. נכניס לתבנית האפייה ואפילו נוסיף עוד אגוזים קצוצים מעל.
9. נאפה בתנור במשך כ-35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. נשאיר להתקרר על רשת

סיימנו את כל הצעדים! אפשר לומר בהחלט שכל שלב במתכון הזה הוא חוויה בפני עצמה, והעוגה לא רק נראית מרהיבה, היא גם דהירה לאורח חיים בריא! ניתן לשדרג את העוגה עם ציפוי קרם קוקוס או אפילו קצפת צמחית!

אפשרויות לשידרוגים ותוספות

אפשר להפתיע את הסועדים עם טעמים נוספים על ידי הוספת פירות יער קפואים לעיסה או מוסיפים לתוך התערובת תמציות בטעמים שונות כמו תפוז או לימון. ואם בא לכם מופלא, הוסיפו לתוך המתכון שלוש כפות של פטל יבש או תכלי פירות מיובשים אחר, העולם פשוט מלא באפשרויות!

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בגזר קפוא במתכון הזה?
לא מומלץ. גזר קפוא יאבד מהמוצקות שלו במהלך ההכנה ויתכן שהעוגה תהיה פחות מוצקה.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר אם אני רגיש לגלוטן?
בהחלט! ניתן להמיר את הקמח לקמח שקדים, קמח אורז או אפילו קמח חומוס ליתרון בריאותי.

מה אם אין לי תמרים בבית?
אפשר להשתמש בדבלים או בממתיקים אחרים כמו סילאן או דובדבנים מיובשים.

האם ניתן להפוך את העוגה הזו בטוחה עבור חולי סוכרת?
בהחלט! אם תשתמשו בממתיקים כמו סוכרי קוקוס או סטיביה, תקבלו עוגה טעים שמכילה פחות סוכר.

באיזה סוג תנור כדאי לאפות?
אם יש לכם תנור מכני, אלא אם זה מעולה, שום דבר לא יקרה. תנור משולב עם טורבינה ייתן תוצאה טובה כבר מהרגע הראשון.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה הזו מתהדרת ביציבות גבוהה במיוחד. אפשר לאחסן אותה במקפיא עד 3 חודשים.

כמה זמן תישאר העוגה במקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר עד 5 ימים, אך בנוסף ממליצים לאחסן אותה סגורה בפלסטיק דק.

האם ניתן לשדרג את הציפוי?
לגמרי! ניסו להכין ציפוי עם קצפת קוקוס או אפילו ממליצים לנסות ציפוי של יוגורט.

מה עושים אם אחרי האפייה העוגה לא התייצבה?
כמו כל עוגה ביתית, יש שיטפים משתנים. אם אתם חשים כך, וודאו שהחומרים היו בטמפרטורת החדר ושאין בשום דבר בעיה בטמפרטורה או בחומרים עצמם.

האם ניתן לשתף את המתכון הזה?
בהחלט, ותעשו זאת! העוגה המדהימה הזו תוכננה בדיוק בשביל לשתף ולהפיץ את הטעמים המופלאים שלה!

לפני שהנכם עוזבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! מי לא עוסק בעוגת גזר מדהימה? אז תודה על הקריאה, והאפו בכיף!