תנו לי לגלות לכם סוד!

אחד מהמאכלים המדהימים שאפשר להכין בבית הוא צלי שייטל בהכנה ביתית, פשוט וקל, משלל מרכיבים שהם מסודרים ונגישים. דמיינו את הריח המושך שמתפשט במטבח שלכם כששייטל מבושל עטוף בתבלינים מעלפים, צומח לכדי נתח בשר עסיסי ונימוח. כשהתחושה של החום המורגש אוחזת לכם בלב, אתם מבינים שעשיתם את הבחירה המושלמת. לא תאמינו, אבל זהו מתכון ממכר שהכנתו תאפשר לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, כל זה בלי לקום מהספה!

המאכל הזה, שברצוני לשתף אתכם, משקף בצורה מעוררת השראה את המטבח הביתית, כשכל צלחת מעלה זיכרונות מימי ילדות טובים, במיוחד מהכנת האוכל עם סבתא ואמא. כל ביס מהצלי הזה פשוט מתמוסס בפה עם טעמים אגדים שלא ניתן לשכוח. אז, בואו נצלול אל העונג הזה ונתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

כמה זמן?
– זמן הכנה: 15 דקות
– זמן בישול: 2 שעות
– סה"כ: 2 שעות ו-15 דקות

אילו צעדות נדרשות?
– רמת קושי: קל
– מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המושלם, נתאר את כל הרכיבים שעליכם להשיג מראש. זכרו שמדובר במרכיבים מוכרים וקלים להשגה!
– נתח שייטל במשקל 1.2 ק"ג
– 1 בצל גדול קצוץ דק
– 3 שיני שום כתושות
– 2 גזר קלופים וחתוכים לעיגולים
– 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
– 2 כפות תיבול מדהים (תיבול קציצות או תיבול בשר)
– 1 כוס מים
– 3 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם

*גרסה טבעונית*: תוכלו להשתמש בחלופות כמו נתחי סייטן או טופו במקום נתח השייטל, ולהתאימן את התיבול לפי הטעם האישי שלכם.
*גרסה ללא גלוטן*: דאגו לבדוק את תכולת המרכיבים של התיבול כדי להיות בטוחים שלא מכיל גלוטן.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להיכנס לבישולים ולהכין את הנשמה של הארוחה!
1. חותכים את נתח השייטל לקוביות בגודל בינוני.
2. מגללים את הבשר בתיבול והשום הכתוש.
3. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהצבע שלו מתכהה (כ-5-7 דקות).
5. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שיהיה רך וזוהר.
6. מוסיפים את הגזר ומערבבים לפיזור אחיד.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים לשילוב טוב.
8. מוסיפים מים, מתקנים תיבול עם מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
9. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כשעה וחצי.
10. לאחר שעה וחצי, מסירים את המכסה ומבשלים עוד 30 דקות עד שהמים מצטמצמים והבשר מתבשל בהצלחה.
11. מגישים לצד סלט ירקות צבעוני, ובסוף אל תשכחו לאכול עם תחושת גאווה!

תוספות ושדרוגים:
אם אתם חובבים נוספות, שדרגו את הצלי עם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין, או צמצמו חצי כוס יין לבן לסיום הוספת טעמים עשירים. אני אוהב לפנק את האורחים שלי בכריך עם הצלי שהכנו, ושם גם טחינה זה שידוך מושלם.

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה להכין מנה גדולה יותר?
אתם יכולים להגביר בהתאם את משקל נתח השייטל והמרכיבים הנלווים, בהתאם לכמות המנות הדרושה לכם.

איזה תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
מעבר לתיבול שהזכרנו, נוסיף גם כמון, פפריקה חריפה ואפילו קימל יכול להוסיף מרגשים מעולים למנה.

אז מה עושים אם מתחשק לי להקטין את קלוריות המנה?
אתם יכולים להשתמש בנתח בשר רזה יותר, כמו שיפוד או נתח עוף, ולהפחית קצת את השמן.

איך אפשר לדעת שהבשר התרכך?
כאשר הבשר נקרע בקלות עם מזלג, סימן שהוא מוכן. צריך גם להרגיש רך ועסיסי.

מה המנה המושלמת שתצטרף?
שום דבר לא משתווה לערום סלט ירקות טרי ליד הצלי, זה ממש כמו חתיכת גן עדן על הצלחת.

האם אפשר להקפיא את הצלי לאחר הבישול?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את המנה הזו וליהנות ממנה בכל עת שתחפשו.

מה אפשר להוסיף בארוחה בסמוך למנה הזו?
חלה רכה מבית או אורז מאודה יכול להוות נלווים נהדרים לצלי!

יהיה לי קשה למצוא את הזמן לבשל את זה, יש פתרון?
אפשר להכין מנה זו בכמויות גדולות ולחלק למנות, כך אתם חסכים זמן לשבוע הקרוב.

איך מוודאים שהצלי לא יתייבש?
השתמשו בשמן ובמים suficientes על מנת לשמור על המנה לחה.

ומה אם אני רוצה לגרום למנה להיות חריפה יותר?
הוסיפו פלפל חריף קצוץ, יכול להוסיף טאץ’ שהופך כל ביס למיוחד במינו!

אם שיתפתם כאן, אל תהססו להפיץ את הטעמים המופלאים הללו לחברים ובני משפחה דרך הרשתות החברתיות! בישול הוא חוויה שניתן לחלוק עם אנשים אהובים.