הופכים שאריות עוף למנה חדשה ומענגת

ביקסום ובשוק!
מאמינים או לא, קיבלתם שאריות עוף מהארוחה של אתמול. כן, אלו שנשארו מיום שישי או מאירוע משפחתי. נכון, פעמים רבות שאריות אינן אתגר קל. אתם לא יודעים מה להכין מהן, והן בדרך כלל מתייבשות ומאבדות מהטעם שלהן. אבל מה תגידו אם אני אומר לכם שבכוחכם להופכן למנה מדהימה, ממכרת, טיפה חדשנית ובעיקר משגעת? הכירו: תבשיל עוף חגיגי עם אורז, ירקות עונתיים ותיבול מענג! זה מתכון שיכול לחולל ניסים ולהפוך שאריות לעונג בלוח השנה הקולינרי שלכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, כמובן, נצטרך להכין את כל מה שדרוש לנו למנה הזו, כי לא נרצה להגיד "היה לי חסר משהו" בזמן הבישול. נו, הבנתם את הרעיון.

• 500 גרם עוף מבושל בשאריות (רצוי חזה או ירך)
• 1 כוס אורז בסמטי
• 2 כוסות מים
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 גזר, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 1 קישוא, חתוך גם הוא לקוביות קטנות
• 1 פלפל אדום, קצוץ קטן
• שן שום אחת, קצוצה דק
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• תיבול – ניתן להוסיף תבלינים לפי טעמכם (כמו כמון או קימל)
• קצת עשבי תיבול, כמו פטרוזיליה או בזיליקום, לקישוט

שלבי ההכנה

ואחרי שמלאנו את המקרר בכל טוב, אפשר להתחיל עם הבישול. ככה עושים את זה:

1. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
3. מוסיפים את השום ומערבבים לעוד דקה, עד שהשום מריח בחלל.
4. עם כל הכבוד לריח, מוסיפים את הגזר, קישוא ופלפל ומבשלים עוד 5 דקות.
5. מוסיפים את האורז ומערבבים כדי לשלב את הטעמים.
6. מוסיפים את המים והעוף המבושל ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה ונותנים לתבשיל לבשל על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
8. בשתיים האחרונות, נערבב בעדינות כדי שהעוף יהפך לחלק מהמנה.
9. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
10. מעטרים בעשבי תיבול קצוצים מעל ומעט שמן זית.

תוספות נוספות? אל תפספסו את ההזדמנות להוסיף קוביות בטטה קלופה ומבושלת או קטניות כמו חומוס או עדשים! זה פשוט משנה את כל המנה.

שדרוגים אפשריים למתכון

אם חולפות לכם מחשבות נוספות במהלך ההכנה, כדאי לחשוב גם על שילובים נוספים. אפשר לשדרג את המנה עם תוספות כמו גבינת פטה מעל, לאוהבי הגבינות. יש מי שאוהבים להוסיף פטריות מטוגנות או אפילו כמה חמוציות לקצת מתיקות. מלבד זאת, נראה שיהיה מקום גם לשיניים קראנצ'יות כמו אגוזי לוז קצוצים!

שאלות ותשובות

לא מצאתי שאריות עוף, אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
כן! אפשר להכין את המתכון הזה עם שאריות של בשר בקר, עוף ואפילו טופו. פשוט צריך לוודא שנוסיף אותו בשלב המתאים כדי שיתבשל כראוי.

אפשר להכין את המתכון הזה ללא אורז?
בהחלט! אפשר להחליף את האורז בקינואה או בפסטה, זה משגע באותה מידה!

כמה זמן אפשר לשמור את המנה בסביבה קרה?
המנה יכולה להחזיק במקרר בין 3 ל-4 ימים. פשוט חממים היטב לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, רב לא בכביד על המנח. המנה נשמרת בהקפאה עד ל-3 חודשים.

אפשר להכין אותו על אדים?
כמובן! פשוט מבשלים את הירקות לאטים ואחר כך מוסיפים את האורז והעוף.

מה אם אין לי קישוא?
שאלה טובה! אפשר להחליף אותו בירק אחר, כמו ברוקולי או פטריות.

האם ניתן להוסיף קטניות?
בהחלט, קטניות ישדרגו את המנה כי הן מוסיפות טעם וסמיכות.

יש לך טיפים לשדרוג אפילו יותר?
אחד הדברים שאני ממליץ זה להשתמש בתבלינים וליצור עירוב של טעמים.

מה שמתי במלח?
*מספיק מעט, המלחה היא בדרך כלל האויב של הטעמים. דיסקרטיות יש למינון במלח.

איפה אני יכול לשתף את המתכון הזה?
כמובן, אתם יכולים לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם, בכיף! כל חבר יוכל להכין עונג מטעמים חדשים בשיירות עוף.

זהו, בצורה פשוטה, תאמינו לי, כל אחד יכול להפוך שאריות עוף שהיו הולכות לפח למנה אגדה, טעים ואפילו מרשים. אל תשכחו לשתף עם חברים, כי כל מי שיעשה יגיד לכם "וואו, איך לא חשבתי על זה קודם!"