השילוב המושלם בין טעם, זיכרונות של סבתא ועוד: פנקייק בננות ממכר ומדהים שאי אפשר לעמוד בפניו!

מי לא אוהב את הרגע הזה כשמתעוררים בבוקר, מתחילים את היום עם חיוך, ואז מרגישים את ניחוח הפנקייק שמשגע את המטבח? בדיוק בגלל זה הוחלט לשתף אתכם הפעם במתכון הזה לפנקייק בננות, שהולך להפיל אתכם מהרגליים (במובן הטוב, כמובן). במתכון הזה יש הכול! הוא גם טעים באופן מעלף וממכר, וגם משלב בתוכו טוויסט קטן שמכניס חיים לכל ביס.

זמן הכנה, רמת קושי, וכמות מנות

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 אנשים רעבים מאוד

אין ספק שהמתכון הזה הוא הבחירה האידיאלית למי שמחפש לשדרג את ארוחות הבוקר או הפינוק של סוף השבוע. מה שיפה במתכון הזה, הוא שהוא משלב בצורה הרמונית בין הטעם המתוק של הבננה לבין הרכות והאווריריות של הפנקייק.

הרכיבים הדרושים

לפני הכול, נתחיל עם רשימת הרכיבים שתדאג שהפנקייק שלכם יצא מושלם:
• 250 גרם קמח תופח
• 2 ביצים גדולות
• 240 מ"ל חלב
• 2 כפות סוכר
• 3 בננות בשלות (למעוך)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת אפייה
• קמצוץ מלח
• 2 כפות חמאה מומסת

שלבי ההכנה

כן, קחו נשימה עמוקה ותתכוננו לנסיעה המפנקת הזאת, כי אנחנו מתחילים!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב ותמצית הווניל, ולאחר מכן מוסיפים את הבננות המעוכות והחמאה המומסת.
3. מאחדים את תערובת הביצים עם תערובת הקמח, מערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה וללא גושים (לא לערבב יתר על המידה).
4. מחממים מחבת נון-סטיק על אש בינונית ומעט משמנים אם צריך.
5. יוצקים כף גדושה של הבלילה למחבת ונותנים לפנקייק להיטגן עד שמתחילות להופיע בועות קטנות על פני השטח (זה הזמן שבו אתם יודעים שהפנקייק מוכן להפוך).
6. הופכים את הפנקייק, ממשיכים לטגן עד שהוא מזהיב גם בצד השני ולאחר מכן מעבירים לצלחת חמה.
7. חוזרים על התהליך עם יתר הבלילה, ומסדרים את הפנקייקים בערימה נאה ואוורירית.

תוספת מתוקים ועשירים

זה הזמן לתת לפנקייקים שלכם את הטאצ' הסופי והסקסי: אגוזי מלך קצוצים, כפית חמאת בוטנים, סירופ מייפל טהור, פרוסות בננה נוספות מעל או שוקולד מגורר מסתדרים נהדר על פני הפנקייקים החמים שלכם. השילוב של המרכיבים האלה יגרום לכם ממש להרגיש כמו בכוכבי מסעדה!

כן, המתכון הזה הוא לא רק כל כך בריא בסופו של דבר – הוא גם הכי טעים שיש ומספק תחושת עונג בכל ביס.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח כוסמת במקום קמח תופח?
כן, בהחלט אפשר לשלב קמח כוסמת במקום קמח תופח למי שרוצה פנקייקים ללא גלוטן. התחליף הזה יוסיף לפנקייקים מרקם מעט יותר כבד, אך טעמו עדיין יהיה מעלף וממכר.

האם אפשר להשתמש בתחליפי סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר חום כהה במקום הסוכר הלבן. מדובר בתחליפים טבעיים ובריאים יותר שישמרו על הטעם המושלם והאווריריות של הפנקייק.

תוך כמה זמן ניתן להכין את הפנקייקים?
זמן ההכנה הכולל הוא כ-30 דקות בלבד, כך שזה מתכון מושלם להכנה של ארוחות בוקר מהירות, אך עשירות בטעמים מהממים.

האם אפשר להוסיף פירות נוספים לבלילה?
כן, מי שאוהב עשיר יותר בטעמים יכול להוסיף פרוסות תפוחים, קוביות אגסים או אפילו אגוזים מרוסקים לבלילה. כל אלה ישדרגו את המתכון שלכם לרמת אגדי ומשגע.

האם אפשר להשתמש בשמן במקום חמאה?
כן, בהחלט. אפשר להמיר את החמאה המומסת בשמן קוקוס או שמן זית. השמן יוסיף מרקם נמס בפה ועדיין יעניק את הטעם הממכר והטוב לפנקייקים.

האם ניתן להכין את הפנקייקים מראש ולשמור במקרר?
כן, אפשר להכין את הפנקייקים מראש ולשמור אותם במקרר עד יומיים. חימום מחדש הוא פשוט בעזרת טוסטר או מיקרוגל, והמנה תישאר מעלפת בטעמים.

איך שומרים על הפנקייקים חמים בזמן שמטגנים את השאר?
אפשר לשמור את הפנקייקים המוכנים בתנור מחומם בטמפרטורה נמוכה (בסביבות 100 מעלות) עד שכל הבלילה נגמרת וכל הפנקייקים מוכנים.

האם אפשר להשתמש בתמצית וניל חלופית?
כן, אפשר להחליף את תמצית הווניל בתמצית רום, תמצית שקדים או תמצית לימון. כל אחת מהן תעניק לפנקייקים טעם ייחודי משלה.

האם אפשר להשתמש בתחליפי ביצים?
כן, אפשר להשתמש בתחליף ביצים מסחרי או ערבוב של 2 כפות זרעי פשתן טחונים עם 6 כפות מים עבור כל ביצה. התוצאה תהיה גם היא טעימה וממכרת.

מה עושים אם הבלילה יוצאת סמיכה מדי או דלילה מדי?
אם הבלילה סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט חלב ולערבב עד לקבלת המרקם הרצוי. אם היא דלילה מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח תופח ולערבב בזהירות.

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!