תפוחי אדמה קריספיים בתנור עם קורנפלור: מיהו הנינג'ה של המטבח?

כל מי שאי פעם טעם תפוחי אדמה שהכנו בתנור יודע שהם יכולים להיות מתכון פשוט, אבל כשזה מגיע למרקם, הפעמים רבות ישנם תקלות. בהרבה מקרים הם יוצאים רכים מדי, או גרוע מכך – סופגים יותר מדי שמן. אז מה הסוד להצלחה? הכנה עם קורנפלור! זהו מתכון שלוקח את תפוחי האדמה מהדרגה הבסיסית לכדי מנה אגדית שלא ניתן לעמוד בפניה. בכל Bite שהם בקשת המילוי החם, אתם תרגישו ששלחתם לעולם הודעה: 'הייתי פה!'

זמן הכנת המתכון: 10 דקות (30 דקות בתנור)

• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות

מרכיבים הדרושים

כשהחלטתם לפצוח בארץ של תפוחי אדמה קריספיים, יש כמה מרכיבים שיכולים לשדרג את המנה לרמות שלא תאמינו. תעשו לכם מסיבת מועדון לפירות וירקות כשתכינו את המתכון הזה!

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (הכי טעים שיש, אפשר גם אדומים או צהובים)
• 3 כפות קורנפלור
• 4 כפות שמן זית
• רבע כפית מלח (או בשילוב עשבי תיבול שאתם אוהבים)
• רבע כפית פפריקה (חובה עבור צבע וטעימה)
• רבע כפית עמבה (אפשר להוסיף כאן פיקנטיות, כי למה לא?)

ועכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף מעט שום קצוץ, יש כאן פרמז'ן גרוד, ועוד קצת תיבול – בשביל שהמנה תהיה מושלמת.

מרכיבים חלופיים

כמובן, לנשים טבעוניות או רגישות לגלוטן – יש גם חלופות שוות. אפשר להשתמש בקורנפלור עם תוספות טבעוניות, שמן קוקוס כדי לשדרגו עוד ועוד. ושימו לב, תמיד תוכלו להמיר את שמן הזית בשמן אחר שאתם אוהבים במיוחד.

שלבי ההכנה

הנה מגיע החלק שממנו גזרים עשויים לסחוט חיוך מרוחב וחשק לנסות את המתכון המושלם. אנחנו הולכים לדלג על התקלות ולהכין תפוחי אדמה שיהפכו כל ארוחה לעניין בטוח!

1. ראשית, מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומחתים אותם למדי לקוביות בגובה של 3 ס"מ.
3. מעבירים את קוביות תפוחי האדמה לקופסה גדולה ומוסיפים את הקורנפלור, מלח, פפריקה ועמבה. מערבבים הכול ליצירת תערובת אחידה.
4. בעזרת הכף מוסיפים את שמן הזית ומערבבים שוב, כדי שכל תפוח אדמה יהיה מצופה בתיבול.
5. מפזרים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, בתנועה גלית.
6. אופים בתנור החם למשך 30 דקות, עד שהטבעות תהפוכנה לקריספיות שמחרמנת את כל הנוכחים.
7. מוציאים, מהדקים שוב קטן לתוספות או רטבים שאתם מצליחים ליצור. מה זה? נגמר כבר?!

השלבים פשוטים וברורים, ובזמן שהמנה נמצאת בתנור, אתם יכולים לפתח מערכת יחסים עם השפים המעטים של המשפחה שלכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, תוספות תמיד עשויות להיות רעיון טוב. אפשר להוסיף כפתורי שום קצוצים, להרכיב על טחינה או לנפץ על דיפריזה. אחד השדרוגים המלהיבים הוא טחין עם מגזרת קימל ופטריות, שיהפוך את המנה הנפלאה לקריספית ונימוחה.

שאלות ותשובות

מה ניתן להוסיף למתכון כדי לעשות אותו יותר בריא?
הוספת ירקות קלויים או דל פחמימות כמו חצילים או קישואים עשויה לשדרג את המתכון, אם אתם מחפשים מנה בריאה יותר.

האם אפשר לפנק את תפוחי האדמה גם ברוטב שונה?
בהחלט! תוספת של רוטב שום או רוטב פסטו תהיה מעולה ותשדרג את הטעם!

מה עושים אם תפוחי האדמה יוצאים רכים מדי?
אם תפוחי האדמה תהפכו לרכים, פשוט תקפציהם בתנור שוב, הפעם על חום גבוה יותר.

האם אפשר לאכול את תפוחי האדמה גם כחטיף?
אכן, תפוחי האדמה האלה מהווים חטיף מצוין גם בפני עצמם, כאילו החלטנו לארח אירוע קולינרי בבית!

איך אפשר לגוון עם תיבול המנות?
הוספת חוויה קיץ בא להשתמש ברוזמרין או אספרסו – שמחפשים את הגבוה!

אפשר להכין את המתכון הזה גם על גריל?
בהחלט! אם יש לכם גריל גז או גריל פחמים, תפוחי האדמה האלה ייצאו עם טעם מעושן משגע!

אילו טעויות יש להימנע מהן בשלב ההכנה?
תשימו לב תחילה שמן במספיק, מכיוון שכתם לא ממלא מוסיף רכות.

מה הם פרטי הנשיאויות של המתכון?
המתכון מכיל טעמים חמורים, מתוקים ומלוחים בלי להחמיץ!

האם אפשר להוסיף גבינה למנה?
כמובן! גבינת פרמז'ן בינלאומית תוכל לשדרג את המנה בלי בעיה.

מתי יש לאכול את תפוחי האדמה קריספיים?
אתם יכולים לשרת אותם עם בשר צדדי או סלט מרענן. בכל מקרה, הרי יש לכם מנה ללקק את האצבעות!

אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים. שתפו את אהבתכם ואולי אפילו תרבו את הבילויים הקולינריים שלכם בכישורים המופלאים שהצלחתם לפתח!