נחשב סיפור אהבה בין חומרי גלם!

שום דבר לא משתווה לרגעים של אושר כשמכינים אוכל ביתי. חזה עוף עם אפונה ותפוח אדמה הוא מתכון שמעודד ניחוחות של בית, חום ואהבה. לא מדובר רק במנה שנראית מצוין, אלא בקסם שאין להחמיץ. בעבודה עם המרכיבים הללו, אנו עדים לתהליך שלא רק צובע את הצלחת בצבעים שבטוחים יגרמו לכם להילחם על הביס האחרון, אלא גם טעמים שמדברים בעד עצמם. לא תאמינו כמה זה מדהים!

זמן ההכנה של המתכון, רמת הקושי, ומספר המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך עולם המרכיבים. כל אחד מהם מרגש לנו את הלב ויש לו סיפור לספר. בואו נתחיל!

• 500 גרם חזה עוף, פרוס דק
• 300 גרם אפונה (קפואה או טריה, לפי בחירתכם)
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל קטן, קצוצים דק
• 3 כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שום קצוץ (2 שיניים)
• צילי חריף לפי בחירה
• עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, תימין או רוזמרין) – לטאץ' אגדי

אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר לשדרגה על ידי החלפת חזה העוף בחלבון צמחי כמו טופו; למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן, וודאו שהשום והקולפים אינם מכילים קמח.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח! בשלב הזה אנחנו נטפל בצעדים להכנה. כל צעד מהיר, קל וכמובן טעים!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומשחימים אותו מספר דקות.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדקה נוספת.
4. מוסיפים את חזה העוף ומבשלים עד שהוא משחים מכל הצדדים, כ-5-7 דקות.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
6. מוסיפים מים לא סופיים כך שיכסו את התכולה בסיר.
7. מוסיפים את האפונה ונותנים לכול התבשיל להתבשל עם מכסה למשך 15 דקות.
8. מסננים את הנוזלים (אם יש) ומוסיפים מיץ לימון. מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול ומערבבים שוב.
9. מבשלים במשך 5 דקות נוספות.
10. מגישים חם, ואפשר לקשט עם קצת פטרוזיליה קצוצה מעל.

במהלך ההכנה, הריחות בבית מתחילים למלא את החלל. כאילו שהאוכל בעצמו מבקש באהבה שיתנו לו ללטף את הלב. תנו לעצמכם להבין ולהרגיש את הקסם שבתהליך, כי זה באמת חלק חשוב מחוויית הבישול.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון כשמדובר בשדרוגים! רוצים לשדרגו? אפשר להוסיף:

• חצי כוס גרגרי חומוס או כוסמת מבושלת לארוחה מזינה
• פטריות מוקפצות להוספת טעם
• גזר חתוך לקוביות עבור מתיקות טבעית
• שומשום קלוי על הקצפת

וכל תוספת שלכם תתוסיף למנה עוד רובד של טעמים שמותר לו להתמזג בכיף!

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את המנה?

כן! לאחר שהמנה מתקררת, ניתן להקפיאה. פשוט שמים בקופסה אטומה באחד משכבות הניילון, ברוב המקרים זה שומר על טעים יותר אפילו לאחר הקפאה.

מה אפשר להחליף במקום תפוחי האדמה?

בתחום תחליפי הקישוא, דלעת מתוקה היא חלופה נהדרת. גם עלי כרוב לא מבושלים אפשר לשים במקומם, רק יש לבשלם מעט יותר.

האם זה בריא?

חד משמעית! מדובר במנה מלאה בחלבון, סיבים תזונתיים וכמובן ירקות. בחירה בריאה ומזינה שלא מוותרת על הטעם.

אפשר להכין את זה בטיגון במקום בישול?

כן, פשוט טגנים את החזה עוף עד שהוא מוכן ואז מוסיפים את ירקות, טפופות כך שיתבשלו במעט נוזלים.

האם ניתן להכין את המנה בצבעים שונים?

בהחלט! משחקים עם ירקות צבעוניים כמו גזר, דלעת ופלפל צבעוני, יעניקו לכם מנה רבת גוונים.

כיצד לא לאבד את הטעמים?

אני ממליץ לצמצם מים לסוף הבישול רק אם יש צורך, ולהתאים לפי מצב הירקות והעוף.

אפשר להגיש את המנה עם פחמימה?

בוודאי! עם תוספת של אורז או קינואה לארוחה המושלמת. יש בה גם את האיזון, גם טעים וגם בריא.

מה ניתן לעשות עם שאריות?

עשו מהן סלט קר! חתכו דק עשבים, הוסיפו ירקות נוספים, והכלימרו את זה ברוטב מפולפל.

האם יש גרסה טבעונית?

בוודאי! החליפו את החזה עוף בגרגרי חומוס או טופו, והתוצאה תהיה משגעת.

כמה זמן לוקח לבשל את האפונה?

אם היא קפואה, כ-5 דקות אחרי שמוסיפים אותה. אם היא טרייה, אז 10 דקות במים רותחים.

בואו, שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! זה יגרום לעוד אנשים לגלות את הקסם של האוכל הביתי. חוויות ומילים טובות מצפות לזה, אז יאללה, תשתפו!