חזה עוף עם פטריות ובצל ניקי – מתכון מדהים ומשגע!

באופן כללי, אין דבר כמו לבשל מנה ביתית שמחממת את הלב! חזה עוף עם פטריות ובצל ניקי הוא המתכון המושלם למפגש משפחתי, או אפילו סתם לערב נעים בבית. מדובר במנה עם טעמים עוצמתיים, שמצליחה להיות פשוטה להכנה אך בעלת ניחוחות שממלאים את הבית באווירה חמימה ומזמינה. חושבים על הילד שיכול להגיש את המנה הזו לאורחיו כדי להרגיש גאווה, או על הבעל שמפתיע את אשתו בערב רומנטי. בנוסף, הפטריות והבצל מוסיפים למנה טקסטורה משגעת, ואי לכך הופכים אותה לאגדה של ממש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, נבקש לבחון את הרכיבים שייקחו אותנו למסע הזה:

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
• 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 2 בצלים בינוניים, פרוסים דק
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיניים שום, קצוצות
• 1/2 כוס מיץ לימון טרי
• 2 כפות רוטב סויה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

יש לכם חסרון בשום רעיונות? רוטב הסויה מוסיף טעם אגדי! אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאותית, אפשר להשתמש בחזה עוף טחון להחליף את הפטריות בעוד ירקות כמו קישואים או גזר. וכל אחד יכול לשדרג עם תוספות של גבינת פרמזן מגורדת או צ׳ילי חריף לתוספת חריפות (שלא תצפו, זה משגע!).

שלבי ההכנה

עכשיו נעבור לשלב האקשן. מתחילים להריח את הטוב:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד שהם שקופים ומעט זהובים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-30 שניות כדי לשחרר את הארומה המדהימה.
4. גוללים את חזה העוף למחבת ומבשלים עד שהוא מתחיל להזהיב ומבושל מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הפטריות ומערבבים עד שהן משתחררות מהנוזלים שלהן.
6. מוסיפים את מיץ הלימון ורוטב הסויה, ומערבבים על מנת שהטעמים יתמזגו באופן מושלם.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
8. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

האם לא ברור איך כל המרכיבים מתחברים לכדי מנה מהסרטים? אפשר לשדרג אפילו עם תוספת כמעט לא צפויה: זיתים קלמנטיים או תוספת של תפו”א קצוצים שיתבשלו במים רותחים במקביל לצליית העוף.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

נתחיל בניחוחות ובאוויר, שלא לדבר על טעמים גאוניים. ניתן לגוון עם תוספות מסמרות שיער, כמו בצל ירוק קצוץ שייתן צבעוניות מענגת, או גבינת מוצרלה נמסה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!

אפילו תרשו לעצמכם לשדרג עם תוספת פסטה או אורז לבן על מנת לרכך את המנה בצורה האידיאלית. ואם בא לכם על טוויסט טעים, למה לא לנסות לערבב את הנישואין הנפלאים של רוטב אלפרדו או פסטו?

שאלות ותשובות

מה אם אין לי פטריות?
לא בעיה! אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו קישוא, ברוקולי או אפילו תפו”א קצוצים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט. ניתן להכין את כל המנה ולשמור במקרר עד ליום ההגשה. רק התחממים כשאתם חוזרים הביתה.

אפשר להכין את זה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט משתמשים ברוטב סויה ללא גלוטן.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! חזה עוף הוא מקור בריא לחלבונים, ופטריות מכילות רכיבי תזונה חיוניים.

כמה קלוריות יש במנה?
מנה אחת מכילה כ-250 קלוריות, תלוי בתוספות.

מהו הזמן המקסימלי שאני יכול לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. רק חמים מאוד לפני ההגשה!

האם אפשר להכין את המנה בתנור?
כן, אפשר לשים את המרכיבים בתבנית ולאפות על טמפרטורה של 200 מעלות במשך 25 דקות.

כיצד ניתן לדעת אם המנה מוכנה?
חזה העוף צריך להיות מבושל לחלוטין, ולא להיות ורוד במרכז.

האם ניתן להקפיא את המנה?
למרות שזה לא מומלץ, כן אפשר להקפיא, רק כדאי לצפות להפסד חלק מהמרקם.

מה שלי מאוד ממכר במנה הזו?
יש לה טעמים עשירים שמשלבים יחד כל כך טוב, שזה בלתי אפשרי להפסיק לאכול.

חודשים חלפו והגעתם עד כאן! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים ולבני משפחה! המנה הזו לא רק מושלמת – היא הולמת במיליון וצורה!