טופו קריספי בתנור – טעים וממכר בצעד אחד!
הכול התחיל באירוח המפתיע ההוא, כאשר חברים שלי ביקשו אוכל בריא, טעים ושיהיה גם אפשר לגמרי לחסל בכל ערב שישי. בישיבה המהירה והזורמת ההיא, על כוס יין אדום ומשיחות קלילות, עלה רעיון מדהים: להכין טופו קריספי בתנור. מתכון שהפך לממכר, אגדי, ואפילו עם הזמן התברר כמושלם לכל אירוח. בעיניי, זה מה שעושה אוכל בכללי – היכולת לחבר אנשים, ליצור חוויות, ולספק את הצורך בצחוק יחד. ובכן, לשולחן הפתוח שלנו הגיע טופו, לראשונה בהיסטוריה, בצורה משגעת של קריספיות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
- 400 גרם טופו – בחרו טופו קשה שאפשר לחתוך אותו בקלות
- 2 כפות שמן זית – מומלץ להשתמש בשמן איכותי לקבלת הטעם האגדי
- 2 כפות סויה – לקבלת טעמים משגעים ומעט מליחות
- 1 כף דבש או סירופ אגבה – לחובבי המתיקות
- 2 כפות קורנפלור – זה מה שייתן את הקריספיות האוורירית
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם, אבל אל תפסחו על זה
- 1 כוס טבלינים אהובים – כמו פפריקה, כמון, או אפילו בצל יבש
אז מה קורה למי שלא אוכל טופו?
אם אתם לא אוהבים טופו, אפשר להחליף אותו בגרסה של עוף או אפילו עם חזה עוף צמחי, כי זה מה שיצא טעים מאוד ויפתיע את כולם. מצאו יתרונות בגרסה הטבעונית, וזה יכול להיות הרבה יותר מהנה!
שלבי ההכנה
1. חותכים את הטופו לקוביות בגובה של 2.5 ס"מ.
2. מניחים את הקוביות במגבת לייבוש של 15 דקות.
3. מערבבים בקערה את השמן, הסויה, הדבש, תבלינים, מלח ופלפל.
4. טובלים את קוביות הטופו בתערובת ודואגים לצפות היטב כל קובייה בצורה אחידה.
5. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים שוב עד שהטופו מצופה היטב.
6. מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית.
7. מסדרים את קוביות הטופו בתבנית כך שלא יגעו אחת בשנייה.
8. מכניסים לתנור למשך 30 דקות, עם הפיכה של הטופו באמצע.
9. כשהטופו מתחיל להיות זהוב וקריספי, זה הזמן להוציא!
10. מגישים חם עם רוטב סויה בצד.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רעב הוא רק השלב הראשון בדרך לאוכל טוב! לדוגמה, אפשר להוסיף לכריך עם סלט כזה או אחר, להכין רוטב חריף, או מה שבא לכם. גם המון רוטבים יכולים להעשיר את המנה, כמו רוטב אורז חם או יוגורט עם עגבניות. אם אתם אוהבים ללכת על כל הקופה, אפשר להוסיףירה עם ירקות קלויים שונים כמו ברוקולי, גזר וצנוניות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להביא את הטופו מראש כדי לארגן יותר מהר?
בהחלט! אפשר להכין את הקוביות ולהשאיר אותן מצופות במקרר למשך לילה. זה אפילו יכול לשפר את הטעם.
איך יודעים אם הטופו מוכן?
אם הוא זהוב וקריספי מבחוץ, מדובר בקסם. טופו מומלץ להיות גם רך מבפנים, אז בדקו כשאתם הופכים אותו בתנור.
מה אני יכול לעשות עם טופו שלא הצליח להיכנס לדיאטה?
ישנם רעיונות לשימוש בו, כמו פשטידות, סלטים חמים, או פאי טופו משגע ואגדי.
האם אפשר להשתמש עם תבלינים אחרים?
בדיוק! אפשר לפתח מנה לפי הטעמים שלכם, זה באמת טעים מכל טוב.
האם טופו הוא בריא?
בשום פנים ואופן – טופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, ונחשב לאוכל בריא מאוד.
מה לגבי טופו מוקפא?
עדיף להשתמש בטופו קשה – ההקפאה משנה את המרקם. טופו מוקפא יכול להניב טעמים שונים ומהנים בהחלט.
האם ניתן להשתמש באווירון אוויר?
ללא ספק! זה יכול להיות מרהיב!
האם ניתן לשדרג עם גבינות?
מומלץ! טופו הופך למלא טעמים כאשר מוסיפים גבינות שונות, ועשוי להיות שילוב מושלם!
למה מומלץ לחכות 15 דקות לאחר החתוכה?
זה מקנה לטופו להיות יבש יותר, מה שיפוך אותו לסופר קריספי ואוורירי, אך עם המהות הרכה מבפנים.
מה לגבי הגשת הטופו?
אפשר להגיש את הטופו על מצע של סלט טרי, או לצרף בגט טרי, ותראו איך כולם יתחילו להתלהב!
בסופו של דבר, כשאתם מצליחים לרכוש מאכל כזה לבית, זה ללא ספק המורשת של סבתא מדורות קודמים. מהנסיון שלי, אני ממליץ לעבור על המתכון הזה ולהרגיש את חוויית ההכנה, כי טופו קריספי בתנור הוא לא סתם מתכון. הוא חלק מדרך חיים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אין דבר מזין יותר מהתחלקות ברכות עם אחרים!
כתיבת תגובה