"`html

מתכון לטריפולטאית מדהימה ואגדה במטבח!

אין דבר יותר מענג מלהתיישב לשולחן עם מנה חמה, נימוחה ומפנקת שאנחנו בעצם הכנו! הטריפולטאית היא בדיוק המנה הזו. היא מאוד דומיננטית במטבח המזרח תיכוני, וכשמתמכרים לטעמים שלה, לא רוצים להפסיק. יש משהו בדיור של טריפולטאית, במיוחד כשאתם מתארים אותה כ"של אמא של…" או "כמו של סבתא". המנה הזו מוציאה מאיתנו זיכרונות מתוקים של אוכל ומפגשים משפחתיים, והיא באמת – מושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המילה טריפולטאית עשויה לגרום לכם לחשוב על מטעמים עשירים, נכון? אז בואו נתחיל! במקרה הזה, בזמן שאתם קוראים את המתכון הזה, תתמלאו בתחושות של רעב, כי אלו הרכיבים שיעשו לכם את החוויה!

• 300 גרם בשר בקר טחון
• 2 ביצים
• 100 גרם פירה תפוחי אדמה
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית תבלינים למינהם – אה, כאן אפשר להיות יצירתיים!
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לשימון התבנית

האפשרויות הן אינסופיות! אפשר גם להכין גרסה טבעונית של הטריפולטאית, פשוט על ידי החלפת הבשר בקטניות או טופו. תוסיפו לכך תבלינים, ותקבלו טעם שאי אפשר להתעלם ממנו!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהתרגלנו לאווירה, בואו נצלול מיד לנעשה במטבח שלנו, כי זו המהות של המנה. הטריפולטאית הזו לא תעשה את עצמה, אז בואו ניכנס לעבודה!

1. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו ומשחים.
3. עכשיו מוסיפים את הכמון, המלח והפלפל, ומערבבים היטב.
4. עושים את הפירה מתפוחי האדמה. אם חייבים, אפשר לעזור עם מקציף!
5. בקערה נפרדת, מכניסים את הבצל והבשר המטוגן, יחד עם הפירה.
6. מוסיפים את הביצים ואת הפטרוזיליה הקצוצה, ומערבבים היטב עד שמתאחדים.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לגובה אחיד.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ומבשלים במשך 35-40 דקות עד שהרכיב הזה מתחיל להזהיב.
9. מוציאים ומניחים לה להתקרר מעט לפני שפורסים.

המראה המדהים שלה, כשאתם פותחים את התנור, עלול להקשות עליכם להמתין עד שהמעדן יתקרר. ברגע שתכנסו למטבח ותשמעו את הריחות הממכרים – אתם תוציאו את המנה הזו לצלחות ותלכו ללקק את האצבעות!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

וודאי תרצו להרגיש חופשים במטבח! אפשר להוסיף גבינת פטה מעל הטריפולטאית לפני האפייה, או פשוט לשטפיה ברוטב טחינה משגע. שמן זית עם שום וגם זיתים שחורים – גם כאן תוספות מקצועיות שיכולות להוסיף הרבה טעמים וליצור את המנה הכי טעימה שיש!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על הטריפולטאית טרייה במשך מספר ימים?

הטריפולטאית נשארת טריה במשך שלושה ימים במקרר. פשוט יש לעטוף אותה בניילון נצמד, והיא תשמור על רעננותה.

האם ניתן להכין טריפולטאית על בסיס פשטידת ירקות?

בהחלט! אפשר לשלב ירקות כמו קישואים או גזר פנימה כדי לקבל גרסה בריאה ומלאת טעמים!

איך אפשר להפוך את הטריפולטאית ליותר בריאה?

החליפו את הבקר הטחון בחתיכות עוף טחון, או השתמשו בירקות קפואים לשדרוג.

מהי הדרך הכי טובה להגיש את המנה?

מומלץ להגיש את הטריפולטאית עם סלט ירקות טרי וטחינה על צד הצלחת. זה משגע!

האם ניתן להקפיא את הטריפולטאית?

כן! פשוט חתכו לחתיכות קטנות והקפיאו בשקיות אטומות. כשהמנגינה הפכה למשהו חדש – תוכלו לחמם שוב בתנור!

האם ניתן לערבב תבלינים לפי טעמי האישי?

בהחלט! טעמים זה מה שזה הכל, אל תרגישו חסרי אונים – הוסיפו הכל!

אני צמחוני. מהי החלופה לבשר?

ניתן להשתמש בחלבון סויה. תוסיפו חומוס לפירה וזה ישדרגו את החוויה אין ספק.

האם יש גרסה לעצלנים ולאוהבי מהירות?

כן! פשוט השתמשו במאפים קנויים לשכבת הבסיס!

איך ניתן לדאוג שהמנה תהיה נימוחה?

אם אתם רוצים את הטריפולטאית אוורירית, הקפידו לערבב היטב את הבצק ולא לפספס את הביצים.

איך אני יודע מתי הטריפולטאית מוכנה?

התחתית צריכה להיות זהובה והקצוות מכוונים, יש לבדוק בעזרת קיסם!

אז שכחו מהשגרה, והצטרפו לפסטיבל של טעמים שלא תשכחו! הטריפולטאית הזו היא חווית טעם ממכרת! והכי חשוב, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם.

"`