כבד עוף עם סילאן: מנה שלא משאירה מקום לספק

תארו לכם רגע של עונג בשיפוטם של טעמים מדהימים, כשפיסות הכבד הנימוח מתערבבות עם מתיקות של סילאן. **כבד עוף עם סילאן** הוא מתכון שלא רק נוגע בלב, אלא משגע את החיך בכל ביס. כנראה שלא תצליחו לעמוד בפני הפיתוי להגיש את המנה הזו על השולחן, כי היא פשוט נהדרת! עם עתיקות של סבתא וחדשנות של שפים צעירים, השילוב הזה יוצר אווירה ביתית ומפנקת. היישר לצלחת, בואו ניכנס לעניין.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון שנכנס אל הלב, חשוב להקפיד על רכיבים איכותיים כדי לקבל את התוצאה המושלמת. כבד עוף הוא מרכיב שמלא בברזל וחלבון, והמשלוב עם סילאן מוסיף נפח ומרקם שלא תשכחו. הנה מה שאתם צריכים:

• 500 גרם כבד עוף, שטוף ומלוח
• 3 כפות סילאן, הכי טעים שיש
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• חופן פטר parsley קצוץ, לקישוט

אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות, אפשר להשתמש גם בכבד עוף אורגני או אפילו בגרסה טבעונית עם טופו. לכל מי שמחפש אופציה ללא גלוטן, אין בעיה – המתכון הזה לא דורש קמח!

שלבי ההכנה

כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להפוך את זה למציאות. שלבי ההכנה שלנו הם פשוטים ולא מצריכים יותר מדי זמן או מאמץ:

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
4. מכניסים את כבד העוף למחבת ומטגנים עד שהוא משנה צבעו מכל הצדדים.
5. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.
6. מוסיפים את הסילאן, מערבבים היטב עד שהכבד מצופה בצורה אחידה.
7. מטגנים עוד 2-3 דקות, עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
8. מסיעים מהכיריים ומניחים לצינון בעדינות.
9. לקישוט, מפזרים את הפטרסלי על המנה ומגישים!

מנה זו תומכת בכל הכיוונים – היא משגעת, מומלצת לצד פיתה חמה או מנת תוספות מרעננות, כמו סלט ירקות טרי או אורז.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש לכם זמן לעבוד על המנה? שדרגו אותה על ידי הוספת פירות יבשים כמו חמוציות או אגסים שיתכתשו עם הסילאן ויוסיפו מתיקות מרעננת. אפשרות נוספת היא להוסיף קצת חומץ בלסמי לקראת סוף הבישול כדי לעודד טעמים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא כבד עוף במנה הזו? בהחלט! אפשר להקפיא את המנה בתיבה אטומה, אך ההמלצה היא לשמור אותה בקירור ולא להקפיא.

מה מומלץ להגיש לצד המנה? פיתה חמה או לחם פריך הם המלוות המושלמות, יחד עם סלט רענן.

האם הכבד מתאים לפסח? בהחלט! עם הסילאן והמרכיבים הנוספים, מדובר במנה חגיגית ולבבית.

לפני בישול, האם כדאי להשרות את הכבד? אפשר, להשרות במים עם חומץ למשך חצי שעה לסילוק טעמים לוואי.

מה אפשר לעשות אם המנה מתוקה מדי? הוספת מלח או חומץ בלסמי תעזור לאזן את המתיקות.

כיצד אפשר לשדרג את המנה לפיקניק? חתכו את הכבד לחתיכות קטנות, והגישו עליו רוטב סילאן נוסף בצד לטבילה.

האם המנה יכולה להיות גם בריאותית? כמובן! כבד עוף הוא מקור מצוין לחלבון וברזל, והשימוש בסילאן משדרג את המנה מבחינת ערכים תזונתיים.

האם ניתן להכין גרסה צמחונית? בהחלט! תחליפו את הכבד בטופו טעים שיתחפש ומיוחס בצורה דומה.

מה היתרון של הסילאן במתכון? הוא נותן למנה עומק טעם ומעט מתיקות, בליווי של התיבול הוא פשוט וואו!

האם המנה מתאימה לילדים? כמובן! מתיקות הסילאן מאוד פופולרית בקרב ילדים.

בתור מי שנמצא מאחורי המבטון של המטבח, אני ממליץ בחום על כבד עוף עם סילאן הזה. הוא לא רק מציע טעמים מדהימים, אלא גם מספק רגעים משפחתיים מענגים! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהתפנק עם יקיריכם. תיהנו!