"`html

כדורי שוקולד – מתכון בסיסי שמשגע את החושים

אם יש משהו שמצליח להחיות את הנשמה ולמלא אותנו באושר, זה כדורי שוקולד. הממתק המדהים הזה, שכולנו מחכים לו בכל חוויות מתוקות, מצליח לשבות אותנו עם כל ביס. והאמת? אין דבר יותר מהנה מלהכין את הכדורים המושלמים הללו בבית. מבלי שתרצו, תמצאו את עצמכם עם ניחוחות שוקולדיים שממלאים את הבית, ובשעה טובה, גם עם כידונק מתוק שהכי טעים שיש.

לא מדובר בעוד מתכון, אלא באגדי שמאחד את כל מה שאוהבים: קקאו איכותי, אגוזים שוחקים, ופעמים רבות גם חלב מרוכז שיתחפש לחיבוק חם של ויסקי של סבתא. כשתכינו את המתכון הזה, תגלו שהוא כל כך קל ופשוט, שתשאלו את עצמכם למה לא הכנתם אותו עד היום.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 12-15 כדורים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן קירור: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12-15 כדורים

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי לרקוח את הכדורים הנפלאים הללו? קחו בחשבון שהרכיבים האלה הם בסיסיים, ובסופו של יום, אתם יכולים לשחק איתם ככל העולה על רוחכם. חלק מהשדרוגים כוללים להוסיף קוקוס, לסחוט רבע תפוז או להכניס נגיעות של מנטה.

• 1 קופסה חלב מרוכז (בערך 400 גרם) – מתוק וממכר
• 200 גרם שוקולד מריר – המלאכה לא תהיה מושלמת בלעדיו
• 250 גרם ביסקוויטים מפוררים (למשל פתי בר) – הקונטרה הנכונה למרקם
• 100 גרם אגוזים קצוצים (שקדים, פקאנים או אגוזי לוז) – כדי לתת טעם, קר Crunch
• 2 כפות קקאו – נגיעות ואזנה מתוקה
• שוקולד ציפוי (לפי טעם אישי) – קישוט נוצץ ונימוח
• קוקוס מצומק (לא חובה) – לתוספת פירורי טעם

שלבי ההכנה

ומעכשיו, בחלק המרגש ביותר – ההכנה! תתחילו להתמלא בריח המתוק של שוקולד וגלגלו עם הידיים כדורים שיתמוססו לכם בפה.

1. בטח שמה שאתם זקוקים לו בכל רגע נתון זה להכין מקום לעבודה ולהשיג קערה גדולה, סטנדינג מיקסר או פשוט מסמך פרטים בפלאפון.
2. ממיסים את השוקולד המריר בקערה, אם צריך, מעל באן-מארי או במיקרוגל, ומערבבים עד שמתקבל מרקם נוזלי.
3. מוסיפים לקערה את החלב המרוכז בהדרגה ומערבבים למסה אחידה.
4. מוסיפים את הביסקוויטים המפוררים לאט לאט, כדיל לא להיכנס לבלאגן כבד.
5. לא לשכוח את האגוזים הקצוצים! זה מה שיתן לקעיים טקסטורה מעניינת ונפלאה.
6. מערבבים הכל עד שהתערובת תהיה אחידה והמרקם יהיה נעים.
7. כעת, מוסיפים את הקקאו ומערבבים שוב – הגיע הזמן לשוקולוד שחור ומופלא.
8. מניחים לתערובת להנח בכמה דקות במקרר כדי להקל על הכנת הכדורים.
9. מלבישים את הידיים בכפפות (או אם אתם חובבי שוקולד, פשוט ותרו על זה) ויוצרים כדורים בגודל קיבוץ של כדורי פינג פונג.
10. אם רוצים, מצפים את הכדורים בשוקולד המומס או בפירורי קוקוס.
11. מניחים את הכדורים המוכנים על תבנית עם נייר אפייה.
12. מסננים את הקירור לשעה כדי שהכדורים יתייצבו.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להעשיר את מתכון כדורי השוקולד, חשוב לדעת שיש המון אפשרויות לשדרוג! לא תאמינו איזה רעיונות מדליקים יש לנו:

• הוסיפו קמצוץ מלח ים כדי להדגיש את טעם השוקולד.
• לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החלב המרוכז בחלב קוקוס.
• אל תשכחו לשים לב לסוג השוקולד: מתוק, מריר, או אפילו שוקולד חלב לפי ההעדפה.
• סחטו עירית מסוימת של תפוז לתוספת רעננה.
• הוסיפו מעט קינמון לתערובת – ותחיו את השוקולד שיפעיל לכם את כל החושים.
• שדרגו את הלוק עם שוקולד לבן.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את כדורי השוקולד במקרר?
זמן שמירת הכדורים הוא כשבוע במקרר. ככל שיתקררו מעט, הם ישמרו יותר טוב.

אם אני רוצה לקשט את הכדורים, מה אפשר לשים?
אפשר לקשט בעזרת שוקולד מומס, קוקוס או אגוזים קצוצים. משחקים עם הכדורים שייכניסו את הרעיון שלכם.

האם אפשר להכין את המתכון הזה עם שוקולד לבן?
כמובן! ניתן לשלב שוקולד לבן במקום מריר או לחילופין להשאיר את השוקולד מריר ולהשתמש בשוקולד לבן לציפוי.

כיצד אני יודע אם אני צריך להוסיף יותר ביסקוויטים?
אם התערובת שלכם מרגיש נוזלית מידי, יש להוסיף עוד ביסקוויטים מפוררים עד שתקבלו מרקם נעים.

האם אני יכול להמיר את הביסקוויטים למשהו בריא יותר?
בוודאי! ניתן להשתמש בביסקוויטים מלאים או בקורנפלקס קונפלקס.

מה עלי לעשות אם אני רוצה שהכדורים יהיו יותר קשים?
המליץ לקצר את זמן קירור הכדורים, או לשים בתבנית עם קמח/נמל.

מה עלי לעשות אם הכדורים לא מתייצבים?
אם הכדורים לא מתייצבים, יתכן שיהיה צורך להניח להם יותר זמן במקרר או להוסיף כמות קטנה של קמח.

האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בעצם כן, אפשר להמיר את הביסקוויטים לביסקוויטים ללא גלוטן.

באיזה סוג אגוזים אוכל להשתמש?
תוכלו להשתמש בכל סוג אגוזים שתרצו: אגוזי לוז, פקאנים, שקדים או מה שאתם מעדיפים.

האם ניתן להקפיא את הכדורים?
בוודאי! הכדורים יכולים להחזיק היטב במקפיא.

אז מה אתם מחכים? זה הזמן ללכת למטבח וליצור את הכדורים המדהימים הללו. לאחר מכן, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולעודד חברים לנסות לעשות את המופלא הזה בעצמם. בתיאבון!

"`