כרובית מבושלת עם כורכום: מנות שיתפסו לכם את הלב

בואו ניכנס יחד לעולם המדהים של הכרובית. בתור אחד שמבשל כמעט כל יום, אני יכול לספר לכם שהכרובית היא אחד מהירקות הכי דברים שניתן להכין. אבל לא סתם כרובית, מדובר כאן על כרובית מבושלת עם כורכום. השילוב הזה יוצר מנה ממכרת, עם צבעים מרשימים וטעמים שמעלפים. תהיו מוכנים לקבל מחמאות על כל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסו לשלב ההכנה, בואו נוודא שאנחנו מתודעים לחלוטין לכל המרכיבים הללו שיביאו את הכרובית לרמה הכי גבוהה שיש.

• 1 כרובית גדולה (בערך 1 ק"ג)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות כורכום טחון
• 1 כפית כמון טחון
• מלח לפי הטעם
• פפריקה חריפה או מתוקה לפי העדפה (מספר קמצוצים)
• 1/2 כפית קימל טחון (אופציונלי)
• מיץ מלימון אחד
• קצת כוסברה קצוצה לקישוט

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי תוספת של ירקות אחרים, כמו גזר או תפו”א. זה גם יביא למרקם שונה ולטעמים שונים ייחודיים.

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק הכי כיף – שלב ההכנה! הנה מה שצריך לעשות כדי להוציא את המנה המושלמת הזו לאור.

1. חותכים את הכרובית לפרחים קטנים ומשרים במים חמימים למשך 10 דקות.
2. מניחים את הכרובית במסננת ומסננים את המים.
3. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
4. מוסיפים את הכרובית הסננה ומערבבים היטב כך שתציפו את כל הפרחים בשמן.
5. מוסיפים את הכורכום, הכמון, המלח, הפפריקה והקימל (אם用了) ומערבבים כך שכל פרח יקבל את התבלינים על פניו.
6. מטגנים על חום בינוני כחמש דקות, עד שהכרובית מתחילה להתמקם ולהתכער.
7. מוסיפים כוס מים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות או עד שהכרובית רכה.
8. בסוף הבישול, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים בעדינות.
9. מגישים את הכרובית עם קישוט של כוסברה קצוצה.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

איזה כיף להוסיף תוספות שמשדרגות את המנה לאגדה! אפשר למשל להוסיף חומוס מבושל, שיקפיץ את הערך התזונתי במקרה והמנה תהיה לארוחת ערב. גם אגוזי קוקוס קצוצים יכולים להוסיף מרקם וטעמים שונים שיכולים להפתיע את האורחים.

לגמרי אפשר לשדרג את המנה עם תיבול נוסף של שום קצוץ או אפילו זיתים שחורים שיקנו טוויסט שונה לגמרי.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הכרובית מוכנה? קודם כל, אפשר לבדוק עם קיסם. אם הוא נכנס בקלות לכרובית, אז היא מוכנה לאכול!

האם אפשר להכין את המנה ללא שמן? בהחלט! אפשר לבשל את הכרובית במים בלבד או באדים, והטעמים יישארו נפלאים.

מה אם אין כורכום? אם אתם לא מצליחים למצוא כורכום, אפשר לנסות תבלינים אחרים כמו קארי, שייתנו טוויסט מעניין.

האם ניתן לשמור את המנה במקרר? כן, מנה זו יכולה להחזיק מעמד 3-4 ימים בכלי סגור במקרר.

מה התוספות המומלצות להגיש לצד המנה הזו? אפשר לשלב את הכרובית עם אורז לבן או קוסקוס, מה שיהפוך את כל הארוחה למושלמת.

האם אפשר לקפוא את הכרובית המוכנה? אני ממליץ לא לקפוא אותה. כרובית מבושלת משמינה כל כך אחרי קיפאון.

מתי מומלץ להגיש את המנה? מומלץ להגיש אותה חמה בשולחן על מנת שהטעמים יהיו בשיאם.

איך ניתן להוסיף טעם חריף למנה? מוסיפים מעט יותר פפריקה חריפה במהלך הבישול ותהפכו את המנה למשגעת!

מה ניתן לאכול לצד המנה בלי תוספות נוספות? כרובית כזו טעימה מאוד גם בפני עצמה, אז פשוט ללקק את האצבעות!

האם כדאי להכות את הכרובית לפסים מלבנים? ההכנה השגרתית של פרחים משאירה את הטעם בצורה הכי טובה, כך שעדיף להשאיר את הפרחים כפי שהם.

מחכים לכם מכאן לעוד מתכונים בלתי נשכחים! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. בתקווה שהכנתם כרובית כזו מדהימה, אתם תמשיכו לשתף גם את הזמן הבא וככה נבנה קהילה של טעמים מסביב!!