כשהיינו קטנים, כנפיים היו רק מנת פתיחה במסעדות אבל היום הן כוכבות של כל ארוחה. עכשיו בואו ניקח אתכם למסע מרתק, מעלף ומפנק, אל המנה שתגנוב את ההצגה ותשאיר את כולם עם טעם של עוד! נשמע לכם מרתק? בוודאי שכן. אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם ולהפוך את חווית היומיום לפיקנית ומשגעת – אתם במקום הנכון.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: שעה וחצי
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-5 אנשים

אז מה אנחנו נכין היום? כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות! אתם לא תאמינו כמה פשוט להכין את המנה המושלמת הזו בבית. כן, אנחנו מדברים על כנפיים מדהימות, ממכרות ומשגעות עם רוטב צ'ילי מטריף חושים.

הרכיבים הדרושים

מרכיבים עיקריים:
• 1.5 ק"ג כנפי עוף
• 3/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות קטשופ
• 2 כפות סויה
• 1 כף שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף ג'ינג'ר כתוש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שומשום לקישוט

מרכיבים חליפיים:

לגרסה טבעונית: השתמשו בטופו חתוך לקוביות במקומן של הכנפיים.

לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הסויה בסויה ללא גלוטן.

נכון שהרכיבים שלנו הם די פשוטים, אך הם יוצרים קומבינציה אגדה שתשאיר את כולם עם פה פעור.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים מוכנים, נצא לדרך. הכינו את עצמכם למסע קסום בסדנת הבישול שלנו.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הכנפיים בקערה גדולה, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. מניחים את הכנפיים על תבנית אפייה, ואופים כ-20 דקות מכל צד עד להזהבה.
4. בזמן שהכנפיים נאפות, מכינים את הרוטב במעבד מזון: מערבבים רוטב צ'ילי, קטשופ, סויה, שום וג'ינג'ר.
5. כאשר הכנפיים מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומוסיפים לרוטב המוכן. מערבבים היטב עד שהכנפיים מצופות לגמרי.
6. שמים את הכנפיים מצופות הרוטב בתבנית ומחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות.
7. מוציאים את הכנפיים ומפזרים עליהן שומשום לקישוט מוסיפים עוד טוויסט וקסם.
8. מסדרים את הכנפיים על מגש הגשה יפה ומגישים מיד.

זהו! סיימנו. והנה יש לכם מנה מעלפת.

תוספות ושדרוגים

כאן אנחנו נכנסים למקצוענים. בואו נשדרג!

• אפשר להוסיף פפריקה חריפה אם אוהבים קצת יותר חריף.
• ניתן להשתמש בכוסברה קצוצה לקישוט נוסף על השומשום.
• נסו להוסיף ציפוי קל של פיסות בוטנים קלויות בשביל טוויסט פריך.
• השתמשו במעט מיץ לימון כדי להעניק רעננות נוספת.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הכנפיים במקרר?
את הכנפיים ניתן לשמור עד 3 ימים במקרר. מומלץ לחמם מחדש בתנור כדי לשמור על הקריספיות.

האם אפשר להשתמש ברוטב צ'ילי חריף?
בוודאי! אם אתם אוהבים חריף, רוטב צ'ילי חריף הוא בהחלט אפשרות מצוינת.

האם אפשר להקפיא את הכנפיים?
כן, אפשר להקפיא את הכנפיים לפני או אחרי הבישול. רק חשוב לזכור להפשיר אותן היטב לפני החימום.

האם אפשר להשתמש בכנפיים קפואות?
כן, בהחלט. רק חשוב להפשיר אותן היטב לפני האפייה.

כמה זמן מחממים אותן מחדש?
אפשר לחמם אותן כ-10 דקות בתנור ל-180 מעלות כדי לשמור על הטעם והמרקם.

האם ניתן להחליף את השומשום במשהו אחר?
כן, אפשר להשתמש בפיסות בוטנים, שקייטקסים או כל סוג אחר של אגוזים יותר לטעמכם.

מה אפשר להגיש לצד הכנפיים?
אפשר להגיש עם אורז לבן או סלט ירקות מרענן.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט אפשר להכין את הרוטב יום מראש ולהשאיר במקרר עד השימוש.

איך לחמם כנפיים שנותרו הכי טוב?
מחממים אותן בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-10 דקות.

האם רוטב הצ'ילי חייב להיות מתוק?
לא, אפשר להשתמש ברוטב צ'ילי חריף או ברוטב צ'ילי שום. זה תלוי בטעמכם.

אל תשכחו לשתף את המנה ולהפיץ את הבשורה המעלפת הזו. תעשו חיים ותהנו מכל רגע ומכל ביס. פנקו את עצמכם ואת האורחים שלכם בכנפיים הכי טעימות שיש! תכינו את המצלמות והבטן ריקה – החגיגה מתחילה עכשיו!