"`html

לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה בתנור

לא כל יום אנחנו זוכים לטעום מנה שגורמת לנו להרגיש כאילו אנחנו ילדים שוב, עם טעמים של בית וסבתא לצד ניחוחות שהמחשבה עליהם גורמת לנו לחייך. בתוך כל זה, מתכון הלביבות הקישואים גזר ותפוח אדמה תופס מקום של כבוד. מדובר במנה מדהימה, ממכרת ובאופן כללי אחת מהלביבות היותר נוסטלגיות שתפגשו. זה כמו לשים את כל הטעמים שהכרנו בילדותנו באנייה אחת ולטוס יחד על גלי זיכרונות מתוקים. הלביבות האלו הן המושלמות ביותר לכל ארוחה, אם זו ארוחת בוקר, צהריים או אפילו ערב. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4-6

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• שימור: ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הלביבות האגדיות הללו, אתם זקוקים למרכיבים הבאים, כשכל אחד מהם מוסיף את חלקו לרמזי הטעם המושלם:

• 2 קישואים בינוניים, מגורדים
• 1 גזר גדול, קלוף ומגורד
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 2 כפות קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית או שמן קנולה לשימון התבנית

כמו תמיד, אנחנו יכולים להתאים את המתכון לפי מה שיש לנו במקרר. אם למשל חסרים קישואים, אפשר להוסיף קישואים אחרים כמו קישוא זוקיני. זו המהות של אוכל ביתי – נעים, גמיש ומושלם לכל מצב.

שלבי ההכנה

אחרי שהתארגנו עם כל המרכיבים, הגיע הזמן לקחת את הצלחת צעד נוסף קדימה. שלב אחרי שלב, כולנו נרגיש את התהליך המהנה הזה!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את הקישואים, הגזר ותפוחי האדמה בשורי ספירלה או בפומפיה.
3. מעבירים את המגרדים לתוך קערה ומוסיפים בצל קצוץ.
4. סוחטים היטב את התערובת כדי להוציא נוזלים עודפים.
5. מוסיפים קמח, ביצים, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
6. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומספרים מעט בשמן Zית.
7. בעזרת כף או בידיים, יוצרים פיתות עם התערובת ומניחים על התבנית.
8. אופים במשך כ-15 דקות, עד שהלביבות מתחילות לבעבע ולהזהיב.
9. מוציאים, הופכים את הלביבות ואופים עוד 10 דקות מצידם השני.
10. מוצאים את הלביבות מהתנור ומניחים להן להתקרר לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהלביבות שלכם מוכנות, אפשר לשדרג את המנה הזו בדרכים שונות ומגוונות. מהנסיון שלי, הוספת תבלינים כמו כמון או פפריקה מעשירה את הטעמים בצורה עצומה. אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר או פטרוזיליה כדי להביא לעונג נוסף. ואם רוצים לאתגר את הטעמים עוד יותר, אני ממליץ להגיש עם רוטב יוגורט ועשבי תיבול – שילוב שלא תשכחו במהרה!

שאלות ותשובות

איך שומרים על הלביבות לאחר ההכנה?
אם רוצים לשמור על הלביבות, ניתן לשים אותן בקופסה אטומה במקרר. יש להקפיא את הלביבות אם רוצים לשמור לשבוע הבא.

למה צריך לסחוט את הקישואים?
סחיטת הנוזלים מאפשרת לנו לשמור על לביבות פריכות יותר. אחרת, בלילה נדחסת ונשארת רטובה.

מה ניתן לשלב בבצק הלביבות?
אפשר לשלב גבינות שונות, כמו גבינת פטה או גבינת מוצרלה, כדי להוסיף קרמיות. הבצק נהיה גם יותר עשיר.

אילו רטבים מומלצים לליווי?
אני ממליץ על רוטב יוגורט טחינה, או אפילו ס salsa עם טעמים חריפים. הכי טעים שיש!

האם אפשר להכין אותן על מחבת?
לגמרי! פשוט מחממים מחבת עם שמן ומטגנים כל לביבה בין 3-4 דקות.

מה אפשר לעשות עם שאריות?
אפשר להוסיף שאריות לסלט או לשתף עם קרובי משפחה ואנשים אהובים. למי יש כוח לבזבז אוכל?

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצים בזרעי פשתן מעורבים עם מים – התוצאה תהיה בריאה לא פחות!

אילו ירקות נוספים אפשר לשלב?
אפשר להוסיף בטטה, דלעת או קישואים מכל הסוגים.

איך אני יודע מתי הלביבות מוכנות?
ברגע שהן מתחילות להזהיב והופכות פריכות מבחוץ, אפשר לדעוש שהן מוכנות.

אילו ערכים תזונתיים יש בלביבות הללו?
הלביבות עשירות בסיבים, ויטמינים, בריאותיות מאוד – ממש נוחות עבור הגוף שלנו!

בשורות האחרונות, אני ממליץ לכם לא להסס לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפתיע חברים וקרובי משפחה עם המנה המדהימה הזו ולזכות בחיבוק חם מהאנשים שאוהבים אתכם! אל תשכחו לאכול עם חיוך!

"`