לזניה בשר וגבינה מדהימה – טעמים מפתיעים בכל ביס!

תארו לכם ביס חם, מהביל, עם שכבות של טעמים שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. בתחילת הדרך לא ידענו כמה שזה יכול להיות ממכר, אבל ברגע שהכנו את לזניה הבשר המעלפת הזו, כל השאר הוא היסטוריה! זה מתכון שמערבב בין טעמים קלאסיים לבין שדרוגים מעניינים, עושה פלאים עם כל ביס, פשוט אגדי.

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 45 דקות | רמת קושי: בינוני | מספר מנות: 6-8

• זמן הכנה כולל: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מגישים: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים למלאכה, נמליץ שמתכון זה יהיה פרויקט משפחתי. בואו נבשל יחד! להלן הרכיבים שצפויים ליצור את המנה המושלמת:

• 250 גרם עלי לזניה
• 500 גרם בקר טחון
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר בינוני, מגורר
• 400 גרם רוטב פומדורו (או רוטב עגבניות מוכן)
• 200 גרם גבינת ח ricotta (למילוי)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 100 גרם פרמזן מגורר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית אורגנו

המרכיבים האלה נשמעים מוכרים, אך הנגיעה האישית שלכם תעשה את הבדל המעלף! למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בכדי חצילים קלויים ולהשתמש בגבינת שקדים כתחליף ל ricotta.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל לבשל! להלן השלבים המהנים שיביאו אותנו למנה מעלפת:

1. מניחים סיר על הכיריים ומחממים מעט שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל becomes שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ, מטגנים למשך דקה נוספת עד שהשום מתחיל לבעבע.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל ונהיה חום.
5. מסננים שומן עודף במידת הצורך.
6. מוסיפים את הגזר המגורר, רוטב הפומדורו, מלח, פלפל ואורגנו, מבשלים על חום נמוך למשך כ-15 דקות.
7. במקביל, מחממים את התנור ל-180 מעלות.
8. בוחרים תבנית אפייה ומניחים בתוכה שכבת רוטב, אחריה מעלים עלי לזנייה.
9. מניחים שכבת גבינת ricotta על עלי הלזניה, ואז מוסיפים שכבת רוטב בשר.
10. מוסיפים שכבת מוצרלה ומעט פרמזן. חוזרים על התהליך עד שהכל מתממש.
11. מסיימים עם שכבת גבינה לרוב מעל למראה מושלם.
12. אופים בתנור למשך 30-40 דקות, עד שהגבינה משגעת ומשחימה.
13. ממתינים 10 דקות לפני החיתוך כדי שהלזניה תתייצב.

וזהו! הכנתם לזניה בשר ורוטב גבינות שממכרת כל כך. פשוט תתבהלו כמה היא יכולה להיות מושלמת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל מי שאוהב לגוון, יש מגוון רחב של אפשרויות לשדרוג הלזניה. אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים קלויים או פטריות כדי להביא טעמים נוספים ומרעננים. בנוסף, ישנם אלו שאוהבים להוסיף תיבול כמו צ'ילי כדי להקפיץ את המנה על הלשון. גיוון זה המפתח!

שאלות ותשובות

איך מתאימים את המתכון לילדים?
הילדים אוהבים טעמים פשוטים, אז חשוב לשמור על מתיקות הרוטב ולהפחית תבלינים חריפים. ניתן גם להוסיף ירקות מרוככים גם כדי לשפר את הערך התזונתי.

למה יש הפרש בהכנה של רוטב ביתי?
רוטב מוכן הוא נוח, אבל רוטב ביתי מאפשר להוסיף את התיבול האישי שלכם, מה שהופך זאת למעולה עוד יותר.

האם אפשר לשמור במקפיא?
בהחלט! הלזניה משמרת טוב במקפיא עד חודש. רק חממים היטב לפני ההגשה.

כמה זמן הלזניה מחזיקה במקרר?
אם היא נשמרת בקופסה אטומה, אפשר לשמר אותה כ-3-4 ימים.

האם ניתן להכין אותה יום קודם?
כן! זה יכול אפילו לשדרג את הטעמים, אז אל תהססו להכין אותה מראש.

כיצד ניתן להפוך את המתכון לגמרי דל פחמימות?
החליפו את עלי הלזניה בכדורי קישואים ואפייה בסגנון 'שכבת קישואים'.

כמה קלוריות יש במנה?
מנה אחת של לזניה בשר ראתה קרוב ל-400 קלוריות, אבל תלוי בהרכב שציינת.

איך משדרגים את הגבינות במתכון?
אפשר לשלב גבינת פרובולונה לטעימה עשירה יותר או לשלב גבינת פטה.

האם אפשר להשתמש בחזה עוף במקום בשר טחון?
אז זהו, שזה אפשרי! בולטים לטעמים הרבה יותר קלילים, מתאימים לעונת הקיץ.

האם אפשר להכין גרסה צמחונית?
בהחלט, פשוט החליפו את הבשר בטופו, פטריות ירקות קלויים או קישואים!

בסופו של דבר, המתכון הזה יכול להפוך לכל מה שתרצו – מושלם לכל ארוחה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי הם יהיו המעריצים הבאים של הלזניה המעלפת הזו!