לחמניות מדהימות ללא גלוטן – הכנת לחמניות בריאות ב-10 דקות

אנחנו יודעים שהלחם שלנו כל כך חשוב, אך מה קורה כשחייבים לדלג עליו? אם תקראו את המתכון הזה, תגלו כיצד אפשר להכין לחמניות משגעות, אגדי ומעלף, שיתאימו גם לאלו מכם שרגישים לגלוטן. אם אתם מחפשים את האופציה המושלמת לכל ארוחה, בין אם זה בשביל סנדוויץ' או כערמה לצד מרק עשיר, הלחמניות הללו יכולות להיות התשובה המושלמת. אז תחזיקו חזק, כי זה הולך להיות ממש טעים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 לחמניות

הרכיבים הדרושים

על מנת ליצור את הלחמניות המדהימות האלה, הצטיידו ברכיבים הבאים:

• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח קוקוס
• 3 ביצים (גדולות)
• 1/4 כוס שמן זית (או שמן קוקוס)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כף חומץ (הכי טעים שיש חומץ תפוחים)
• 1 כוס מים פושרים

כמובן, אם אתם בריאותיים במיוחד, אפשר להחליף את הקמח בשקדים טחונים אם רוצים לגרסה חלבית יותר!

שלבי ההכנה

לאחר שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל להכין את הלחמניות! :

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה גדולה את קמח השקדים וקמח הקוקוס. מערבבים היטב.
3. מוסיפים את הסודה לשתייה והמלח לתערובת הקמחים ומערבבים שוב.
4. בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים עם השמן והחומץ.
5. שופכים את התערובת היבשה לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים בכוח עד שהתערובת מתאחדת.
6. לאט לאט מוסיפים את המים הפושרים, מערבבים היטב עד שהתערובת משתלבת.
7. השתמשו בידיים רטובות כדי ליצור כדורים בגודל של כדור טניס, בניסיון לשמור על אויב האוויר!
8. מניחים את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. עכשיו תוכלו להניח להם לנוח 5 דקות, וזו ההזדמנות שלכם לשטוף כלים.
10. אופים בתנור במשך 15-20 דקות, או עד שהלחמניות משחים ומראות צבע זהב מהמם.

שימו לב! בזמן שהתנור עובד, תוכלו לערוך טקס כבוד ללחמניות שלכם עם בעלך או אשתך, להפעיל את הדמיון, ולדמיין את הריח שיעטוף את הבית. בואו לא נשכח להניח להם להירגע כמה דקות אחרי שהוציאו מהתנור. זה שש עשרה שניות של לחץ יכולים לעשות הבדל במרקם שלהם.

אופציות שדרוגים נוספות

הלחמניות שלנו לא רק טובות כמו שהן, הן גם משכנות גוון. אפשר להוסיפו תוספות כמו:

• זרעי פשתן, שמבוצרים ואפילו טחונים, יוסיפו למרקם וערכים תזונתיים.
• שומשום קלוי על הקצה יכול לשדרג את הלחמניות למרענן, ולהוסיף טעם אגדי.
• ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס, כדי להעניק טעם ממכר.
• אם אתם רוצים להיות באווירה חגיגית, הוסיפו צימוקים או אגוזי לוז לתערובת.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין קמח קוקוס לקמח שקד?

קמח קוקוס הוא דל פחמימות ועשיר באינפסיביות, גיוון הטעם שלו גם מספק גוון טרופי מופלא. לעומתו קמח שקדים הוא יותר 'כבד' אבל עשיר בשומנים טובים.

האם אפשר להכין את הלחמניות ללא ביצים?

בהחלט! אפשר להשתמש בבלילת חצי בננה מעוכה או 1/4 כוס רסק תפוחים כתחליף לביצה אחת.

מהו הזמן האידיאלי לאפיית הלחמניות?

כאשר הלחמניות משחימות יפה בצדדים, זה הזמן המושלם להוצאן. חשוב גם לתת להן להירגע לאחר מכן.

האם ניתן לקשט את הלחמניות?

כמובן! ניתן לפזר גבינת פריזאי או גבינה עזבנית. גם רוטב שניצל יכול להיות טוב!

כמה זמן הלחמניות שורדות במקפיא?

מחקרו שלי בקיץ שעבר מצא שקל לשמור את הלחמניות הקפואות עד חודשיים!

איך אני יודע מתי הלחמניות מוכנות?

לחץ פנימה בעדינות עם האצבע, אם זה נח אבל לא דחוס, כמו עוסקים זה בסדר.

האם הלחמניות יהיו אווריריות?

השתמשו במדיניות הנכונה והקפידו לא לערבב יתר על המידה, וכך תקבלו לחמניות נימוחות.

האם הלחמניות מתאימות גם לטבעונים?

בהחלט! אפשר להחליף את הביצים בגרסה הטבעונית.

האם אפשר לשמר את הלחמניות בטראנס?

הלחמניות ימשיכו להיות טעימות לאחר להקפיא גם אם עקבתן אחר כולם על הטבע!

אילו מנות נוספות אפשר להכין עם הלחמניות האלו?

הלחמניות יוצא מהתנור לא נחשבות, אלא אפשר להכין סנדביץ' טעים עם ירקות טריים!

ובסופו של תהליך, אם שיתפתם את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות, תהיו בטוחים שאתם מאשקפים מומחים בשוב. תהנו בכיף מהלחמניות של הכנתכם, אלה המענגות שיכולות ללקק את האצבעות.