המאנורי המושלם – טעים, מהיר וממכר

אולי אין לכם מושג מה זה מאנורי, אבל ברגע שאתם מכניסים כפית לפה, אתם תרגישו כאילו קיבלתם מתנה מדהימה מהיקום. מאנורי הוא לא סתם קינוח – הוא שילוב של טעמים, מרקמים ואולי קצת פלאים מהמטבח. זהו קינוח שכאשר תכינו אותו בעצמכם, תשאירו את כל האורחים פעורי פה ותשמעו את הקריאות "מושלם!" ו"אגדי!" בכל פינה. אם אתם רוצים להשאיר את כולם בפה פתוח, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק למנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה, חשוב להצטייד בכל המרכיבים. המאנורי דורש חומרי גלם פשוטים, אבל יחד הם יוצרים תוצאה משגעת. אז הנה מה שתצטרכו:

• 200 גרם גבינת שמנת נוספת, שהייתה בתור הניצחון שלכם על השמנת
• 250 גרם יוגורט יווני, למרקם אוורירי ונימוח
• 100 גרם סוכר, כדי להיות מתוקים כמו שהחיים מצפים מאיתנו
• 2 ביצים גדולות, או 100 גרם תחליף ביצה טבעוני אם אתם רוצים גרסה פרווה
• 1 כפית תמצית וניל איכותית, שאין עליה עוררין
• 300 גרם חלב מרוכז, הוא הסוד לקינוח אגדי
• רבע כוס קקאו, לשדרוג טווח הטעמים
• שוקולד מריר קצוץ, כדי להתמודד עם המתוק והמלוח יחדיו

כמובן שאם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף פירות יער, אגוזים קצוצים או להכין גרסה ללא חלב כמובן. רק תחשבו על זה: מאנורי עם פירות טריים על גבי, פשוט מעלף!

שלבי ההכנה

שעת הכנת המאנורי הגיעה! היו מוכנים, כי זה יקרה במהירות ובקלות. כל אחד מהשלבים הללו מתאים גם למי שלא מאוד מנוסה במטבח, ולכן כדאי לכם לקרוא אותם בעיון:

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מכניסים את גבינת השמנת, היוגורט והסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
3. מוסיפים את הביצים (או תחליף הביצה) וטוחנים שוב עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
5. לסיום, מוסיפים את החלב המרוכז והקקאו ומערבבים עד שהתערובת הומוגנית.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. מניחים בתנור ואופים במשך 25-30 דקות עד שהקינוח מתייצב לאחר הוצאתו.
8. מתקנים עם שוקולד קצוץ למעלה ומבצעים צינון מוחלט.

עכשיו, כשהמאנורי מתקרר, אתם יכולים לשים לב איך הוא מתייצב באופן האוורירי והנימוח שלו. אני ממליץ להמתין לפני שאתם תוקפים אותו ישר מהתבנית, כי הוא עוד יותר טעים אחרי כמה שעות במקרר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המאנורי לרמה חדשה, הנה כמה רעיונות:

• מוסיפים פירות יער כמו תותים, לבנותוד או פטל – טעים ומרענן!
• קצפת מלמעלה – ככה המנה תהיה אפילו יותר אוורירית.
• מסביב מגשים עם פירות חתוכים להנאה כפולה.

לא משנה באיזו דרך תבחרו להגיש או לקשט את המאנורי, המטרה הסופית היא להשאיר את כולם בלי מילים. אתם, אגב, תרגישו גאים משמחה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם המאנורי מוכן?

אם הקינוח מתייצב במרכז ואין גלים, זה סימן שהמאנורי שלכם מוכן. תוכלו גם לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא מהתנור!

האם אפשר להכין את המאנורי מראש?

בהחלט! זהו קינוח מושלם להכנה מראש, ולכן תוכלו להכין אותו יום לפני האירוע ואח"כ פשוט לשרת.

אפשר להמיר את הגבינה בגבינת סויה עבור גרסה טבעונית?

בהחלט! זה עובר טוב עם גבינת סויה או כל מוצר אחר ללא חלב. תוצאות מקסימות!

באיזו תבנית כדאי להשתמש?

תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ בהחלט מתאימה לזה. תוודאו לנפח גובה מספיק כדי שהמאנורי יוכל לתפוס מרחב.

כמה זמן המאנורי מחזיק במקרר?

המאנורי יכול להחזיק במקרר ימים ארוכים – עד חמישה ימים אם הוא נשמר טוב. אבל בדרך כלל זה לא מחזיק יום!

האם ניתן להקפיא את המאנורי?

מומלץ לא להקפיא, אבל אם כבר ניסיתם את זה, אתם מתבקשים לשתף איך יצא 🙂

למה המאנורי שלי לא אוורירי?

סיבה עיקרית לכך עשויה להיות שהקצפת לא נעשתה כראוי, או שאולי ערבבתם יותר מדי אחרי הוספת הביצים. טפחו על זה, ותהיו קדושים!

האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?

בהחלט! סוכר קוקוס ייתן לאנורי טעם חדש, מרענן ומפורסם!

מה עם תוספות? מה הכי מומלץ לכם?

תוספות של אגוזים, קקאו וקצת דבש תמיד יעשו את העבודה. כל מה שיגרום ללב שלכם לדפוק לאט יותר.

האם אני צריך לשכנע אתכם להשתף? אני מאמין שכאן כל אחד יכול למצוא מה לאהוב במאנורי! שתפו את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות, תנו להם לגלות את היכולת המדהימה הזו בעצמם. זהו קינוח שמשאיר חותם! מתכון של אמא, או סבתא, או של מישהו שהתמחה באומניות מתוקות. בתיאבון!