"`html

מג'דרה אורז מלא – השוס של המטבח הביתי

בכל פעם שאנחנו שומעים את המילה "מג'דרה", אנחנו מיד חושבים על ניחוחות מדהימים שממלאים את המטבח. יש משהו מתוק באורז המשגע הזה שמתערבב עם העדשים והבצל המטוגן, שמקפיץ את הנחוץ על כיסי הטעמים שלנו. ובעיקר, מדובר במאכל שמזכיר לנו את הבית, את סבתא ואת ארוחות שישי המפנקות. בבואנו להכין מג'דרה, קחו לכם את הזמן, כי מדובר במתכון נפלא שמחבר בין טעמים ותרבויות. עכשיו, מוכנים לקפוץ למטבח?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים עם הכנת המג'דרה המעלפת הזו, הנה המרכיבים המדהימים שיהפכו אותה למושלמת:

• 1 כוס אורז מלא
• ½ כוס עדשים ירוקות או חומות
• 2 בצל בינוני, חתוך לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים (או יותר, תלוי באורז)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית קארי (אופציונלי)
• פרוסות לימון לקישוט

גרסה טבעונית: המתכון הזה הוא בעצם טבעוני בטבעו, כך שאין צורך לעשות שינויים משמעותיים. אם אתם רוצים להחמיא לתבשיל הזה, אפשר להוסיף קצת טחינה מעל לפני ההגשה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל. תנו למג'דרה הזו לבעור על ה stovetop כמו מתכון של סבתא, שמייצרת ניחוחות שמזכירים את הבית:

1. שמים את העדשים בסיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך כ-15 דקות עד שהן רכות אך לא מתפוררות.
2. בזמן שהעדשים מתבשלות, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
3. מטגנים את הבצל במשך 10-15 דקות עד שהוא משחים יפה. זה הזמן שבו הבצל צריך להיות זהוב ומתקתק, ממש מעורר תיאבון.
4. מוסיפים את האורז לסיר עם העדשים ומערבבים קלות.
5. מוסיפים את המים, כמון, מלח, פפריקה וקארי (אם בחרנו בו), ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים על חום נמוך, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות עד שהאורז רך והמים נספגים.
7. מדי פעם, פותחים את המכסה ומערבבים קלות כדי שהאורז לא יידבק.
8. לאחר שהאורז מוכן, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות כדי שהאורז יתאחד בשלווה.
9. בתום הזמן, מגישים את המג'דרה עם הבצל המטוגן מעל ופרוסות לימון בצד.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המג'דרה הצנועה הזו צעד אחד קדימה, אתם יכולים לשדרג אותה עם:

• מנגולד קצוץ או תרד להוספת ירק מסוכן ומשגע.
• גרגרי חומוס קלויים מעל לארוחה מלאת חלבון.
• שקדים קלויים למגע פריך.
• רוטב חריף או פיקנטי להזנת טעמים – רק לא להגזים, כדי לא להבעיר את הפה!

שאלות ותשובות

איך ניתן להחליף את האורז המלא באורז לבן?
אם אתם רוצים להתנסות עם אורז לבן, תדעו שהוא מתבשל מהר יותר, אז תצטרכו לנרמל את הכמויות של המים והזמן.

האם אפשר להשתמש בעדשים מוקרמות?
כן, בעדשים מוקרמות יש טעמים שונים ויכולים להוסיף מימד נוסף למג'דרה שלכם.

באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא הטוב ביותר, אבל אם אתם רוצים גוון נוסף של טעם, אף שמן קוקוס לא יזיק.

מה אפשר להוסיף למג'דרה כדי להפוך אותה ליותר בשרית?
כמובן, ניתן להוסיף בשר טחון (כמו בקר או עוף), יחד עם הבצל המוקפץ בתחילת התהליך.

האם אפשר להכין מג'דרה בתנור?
בהחלט! פשוט למזוג את כל החומרים בתבנית ולאפות בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

מה הדרך הטובה ביותר לשמור על מג'דרה שנשארה?
שמרו אותה במיכל סגור במקרר והיא תישאר טובה למשך 3-4 ימים.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! המג'דרה הזו היא מאכל שחביב על ילדים, והיא בריאה מאוד יחסית.

איך ניתן להוסיף טעמים נוספים?
מוסיפים תבלינים שאתם אוהבים, כמו כמון, קימל, אפילו קנמון לדוגמאת.

האם אפשר להקפיא את המג'דרה?
בהחלט! הכינו כמויות ונחמד שהמג'דרה שלכם תהיה זמינה בכל עת.

איך להכין מג'דרה פחות חריפה?
פשוט תשאירו את התבלינים החמים בצד או תוסיפו יוגורט מתובל עם הרבה פטרוזיליה כמלווה!

לסיום, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים ולפנק את עצמכם, את המשפחה ואת הסביבה! מג'דרה היא לא רק מנה, היא חוויה ובתוכה טעמים של בית!

"`