דג פילה בתנור אגדי! המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות

אי פעם חלמתם על דג פילה בתנור מושלם, נימוח, מעלף ומלא בטעמים שיסחף את הטועם הראשון? דמיינו את זה: דג צלוי, קריספי מבחוץ, נמס מבפנים, עם ניחוחות עשירים וטעמים משגעים שיגרמו לכל סועד להתאהב מיד ולהכתיר אתכם כשפים על של הבית. ובכן, היום אנחנו פורצים את גבולות הדמיון והופכים את החלום למציאות עם מתכון שיהפוך כל ארוחת ערב לחגיגת טעמים אגדית.

—

### זמן הכנת המתכון
– ⏳ סה"כ זמן: 45 דקות
– ⚙️ רמת קושי: קל
– 👥 מנות: 4-5

—

נתחיל עם סיפור קטן: הפעם הראשונה שהכנתי את דג הפילה בתנור הזה הייתה בערב שישי אחד, כשהיינו בזמנים של לחץ וסידורים אינסופיים, והצלחתי להפתיע את כולם במנה שהפכה לשיחת השבוע! כולם היו חייבים לדעת איך הצלחתי עם מנה כה מדהימה ומושלמת במאמץ כה קטן.

### אז מה המיוחד במתכון הזה?
יש הרבה מאפיינים שהופכים את המתכון הזה לכה מיוחד וממכר: ההשראה של עשבי התיבול הטריים, התיבול הנכון והמדויק, ומעל הכל – אהבתנו לשילוב המרקמים והטעמים בתנור. לתוספת ההפתעה, נשתמש בתערובת מעניינת של גבינת פרמזן מגוררת, פרוסות לימון טריות וזרעי חרדל שמשדרגים כל ביס למשהו שונה ומהמם.

—

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נאסוף את כל המרכיבים הדרושים לנו. הקפידו לבחור את המרכיבים הטריים ביותר שידיכם יגיעו אליהם – הביצוע תלוי בכך.

– 4 פילה דג (מותאם למשקל כללי של 600 גר')
– 2 כפות שמן זית
– 1 לימון (פרוס לפרוסות דקות)
– 1 כף חרדל דיז'ון
– 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
– 2 כפות בזיליקום (עדיף טרי, קצוץ דק)
– מלח ופלפל שחור טרי (על פי הטעם)
– 4 שיני שום (קצוצות דק)
– 1/2 כף זרעי חרדל

אם ברצונכם להפוך את המתכון לבריא ודל פחמימות, אפשר להמיר את פרמזן בגבינה טבעונית כלשהי ולהשמיט את החרדל.

—

עכשיו, נתחיל להכין את דג הפילה המופלא ומתכון זהירתי גורם לכל ביס להרגיש כמו חוויה חדשה.

שלבי ההכנה

לעיתים, תוכלו לקבל תוצאות טובות יותר אם תעשו את השלבים בצורה מסודרת מאוד, אז בואו נתחיל:

1. נחמם את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס. האווירה בתנור החם היא שמביאה את העסיסיות המדהימה לדג שלנו.
2. בתבנית אפייה, נמרח שכבה דקה של שמן זית. שמן הזית עוזר לדג לקבל צבע זהוב וקריספי מבחוץ.
3. נניח את פיליי הדג בתבנית בשורה אחידה. נוודא שאין חפיפות בין החלקים.
4. נפזר על הדג בנדיבות את מלח ופלפל, ונוריד מעליהם את פרוסות הלימון שחוסכות ניחוח וטעם רענן של לימון בתהליך האפייה.
5. נמרח כל פילה בכף חרדל דיז'ון לדגיש את הטעם החמוץ-מתוק השונה והמעניין.
6. נפזר מעל כל דג את השום הקצוץ – כי מי לא אוהב טעם של שום?
7. נסיים עם נפזר את גבינת הפרמזן המגוררת, פטרוזיליה הקצוצה, בזיליקום וזרעי חרדל. אלה הם רובדי הטעמים שיתפוצצו בפה שלכם.
8. נאפה בתנור כ-20 דקות, עד שהדג מגיע לצבע זהוב קריספי במיוחד מכל הצדדים.

אנחנו לוקחים רגע לחשוב על הארומה שתתרוץ בבית. נכון? אמנם קשה להתאפק, אך שוב, המתכון המעלף הזה יחזיק אותכם באוויר עם כל ביס וביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

תמיד יש מקום לשדרג ולשפר מתכון קלאסי. אז הנה כמה רעיונות:

– אפשר להוסיף פרוסות דקות מאוד של תפוחי אדמה בתחתית תבנית האפייה עבור חובבי תפו"צ בשילוב עם הדג.
– קוביות בטטה קטנות ופטריות טריות מתובלות יוסיפו גוון מתקתק ומושלם.
– רוצים להפוך את המנה לסופר "גרין"? נסו לפזר ברוקולי קטן בגרום ליצירת השילוב המושלם בין דג וירק בריא.

### שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בדג אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בכל סוג של דג לבן כגון בקלה, מוסר או כל דג אחר שאתם אוהבים.

מה אם אין לי חרדל דיז'ון?
חרדל רגיל או מעט חזרת קצוצה אפשריים, אך דיז'ון בהחלט מוסיף טעמים מיוחדים.

האם אפשר לעשות את המתכון הזה על הגריל?
כן, כמובן! דאגו להניח את הדג על רשת גריל חמה ולשמן אותה היטב כדי למנוע הידבקות.

כמה זמן שומרים את הדג במקרר אחרי ההכנה?
במקרר, הדג נשמר כ-3 ימים בקופסה אטומה. אך כדאי לזכור שדגים טריים עדיפים לאכילה מיידית.

אפשר להקפיא את הדג אחרי ההכנה?
בעיקרון כן, אבל דג טרי אחרי אפייה לרוב מאבד מטעמיו וממרקמו כשמקפיאים אותו.

האם אפשר להוסיף עוד תבלים?
בוודאי. ניסויי טעמים תמיד מתקבלים! נסו הוספת טיפה טימין או רוזמרין.

איך יודעים שהדג מוכן?
הדג מוכן כשהוא לבן ואטום מבפנים. אפשר לבדוק בעזרת מזלג שחודר את הדג בקלות.

האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים?
כן, אך הטעם של עשבי התיבול הטריים מייחד ומעמיק את הטעמים.

מה ניתן להגיש לצד הדג?
אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן, אורז שושני או קינואה עם ירקות קלויים.

אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
כן, עם שינוי קטן: השתמשו בגבינה טבעונית להחליף את הפרמזן.

—

אני מקווה שבעקבות המתכון, תמצאו את עצמכם בנוחות המטבח, יוצרים מנות של דג פילייה משגע שיהפוך כל ארוחה לחגיגה. אחלו הנאה ושיהיה בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות ולהפיץ את השמחה!