מה עושים עם קמח תפוחי אדמה: המתכון המושלם לפנקייקים מעלפים!

מישהו אמר פנקייק? ברוכים הבאים לעולם המופלא והמשגע של קמח תפוחי האדמה! כשמדובר על קמח תפוחי אדמה, אנחנו מדברים על חומר גלם מרהיב שמצלח להפוך כל מנה למשהו ממש מדהים. כלומר, אם אי פעם חלמתם על פנקייקים אווריריים, נימוחים ונעימים שמתמוססים בפה, אתם נמצאים בדיוק במקום הנכון. שימו לב, זה הולך להיות מתכון שיגרום לכם לרצות להכין פנקייקים כל יום בשבוע! אז הבה נתחיל.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• המנה מספיקה ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל במלאכת הכנת הפנקייקים המעלפים, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שעליהם נצטרך לדבר. חשוב לשים לב שאנחנו משתמשים בקמח תפוחי אדמה איכותי, כי הוא זה שידאג שהפנקייקים יהיו מוצלחים!

• 200 גרם קמח תפוחי אדמה
• 2 ביצים גדולות
• 250 מ"ל חלב (אפשר גם חלב צמחי)
• 2 כפות סוכר (או סוכר קוקוס לאגרסיביים)
• חצי כפית מלח
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• שמן קנולה או חמאה, לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם אתם בעניין של חומרים יותר בריאים, תוכלו להחליף את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס. מהנסיון שלי, זה יוצא לא פחות אגדי, ואם אתם אוהבים את הטעם של טחינה, אתם יכולים גם להוסיף חצי כף של טחינה גולמית לתערובת מה שיביא לרכות ולטעימה משגעת.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שגייסנו את כל מגני הגלולות שלנו, הגיע הזמן להכין את הפנקייקים. תתכוננו למחרת על הבוקר או לסוף השבוע עם הניחוחות המדהימים!

1. ניקח קערה גדולה להחיל עליה את כל החומרים היבשים – קמח תפוחי אדמה, סוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה. נערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
2. בקערה נפרדת, נחתוך את הביצים ונוסיף את החלב. נערבב היטב עד שהתערובת תהפוך להומוגנית.
3. נוסיף את התערובות היבשות לתוך התערובת הנוזלית ונערבב היטב עד שאין גושים.
4. מחממים מחבת על חום בינוני ומשמנים אותה עם מעט שמן או חמאה.
5. כשהמחבת חמה, נשפוך כף מהתערובת על המחבת ונמתין עד שהפנקייק יתחיל להראות בועות בחלק העליון (כ-3-4 דקות).
6. בעזרת מעמד מחבת, נהפוך את הפנקייק בעדינות ונמשיך לטגן עוד 2-3 דקות, עד שהצד השני זהוב.
7. נחזור על התהליך לשאר התערובת עד שנקבל פנקייקים בצבע זהוב ויפה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהפנקייקים מוכנים, הגיע הזמן להוסיף את הטאצ'ים האישיים שלנו! אתם יכולים לשדרג את הפנקייקים עם פירות יער, בננות פרוסות או שוקולד מריר. ואם אתם רוצים לעשות משהו קצת יותר כבד, תמיד אפשר להוסיף קצפת או אפילו סירופ מייפל! מהנסיון שלי, שילוב של פירות טריים והכנסת דבש יחד עם הקצפת היא הדרך הכי טובה לעשות את הפנקייקים באמת חשובים. רק אל תתעצלו לשתף אותי בסיפורים על היצירות שלכם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
ניתן בהחלט להשתמש בחלופה. ניתן להחליף ביצה אחת בכף של קונפלור מעורבבת עם שלוש כפות מים.

האם כדאי להוסיף תמצית וניל?
בהחלט! תמצית וניל מוסיפה בושם ונעימות לפנקייקים ולא מעט טעם.

איך אוכל לשמור על הפנקייקים אם אני מכין כמות כפולה?
הדרך הטובה ביותר היא להניח להם להתקרר לחלוטין ולאחר מכן להניח בשכבות בין נייר פרגמנט ולהקפיא.

האם ניתן להשתמש בקמח תפוחי אדמה במתכונים אחרים?
ודאי! קמח תפוחי אדמה הוא מצוין להכנת לחמים, עוגות, או אפילו כמסמיך למרקים.

איזה סוג של שוקולד הכי מומלץ לשים על הפנקייקים?
שוקולד מריר הוא אופציה מצוינת, אך ניתן גם לשים שוקולד חלב או שוקולד לבן, הכל תלוי בטעם האישי שלכם.

כמה פנקייקים יוצאים מכמות זו?
בדרך כלל, כמה עשרות פנקייקים, תלוי בגובה ובגודל שאתם רוצים להכין.

האם הפנקייקים יכולים להיות ללא גלוטן?
בהחלט! יש קמח תפוחי אדמה ללא גלוטן, ומומלץ להשתמש בו.

כמה זמן אפשר לשמור על הפנקייקים לאחר ההכנה?
פנקייקים נשמרים במקרר כשישה ימים, ואפשר להקפיא אותם לחודשיים.

איזה רוטב מומלץ להוסיף לפנקייקים?
סירופ מייפל או רוטב שוקולד הם רטבים קלאסיים שמוסיפים המון טעם ובישול.

האם מומלץ לקשט את הפנקייקים?
כמובן! פירות, שוקולד מריר ושמנת יכולים להיות קישוט מדהים ומגיע עם נוכחות.

כפי שראיתם, מדובר במתכון פשוט שמאפשר לכם להתלהב ולהכין פנקייקים מעלפים בכל רגע. אנחנו מקווים שתהנו להכין את המתכון הזה, ואל תשכחו לשתף עם חברים או באינסטגרם שלכם. לשפר את העולם באוכל המרשים הזה! ללקק את האצבעות!