מלאווח עם גבינה צהובה בתנור – מתכון אגדי!

בואו נדבר על אחד המאכלים שמסוגלים לגרום כמעט לכל אחד לתחושת נוסטלגיה וכמובן רעב בלתי נגמר. מלאווח! אין כמו ריח של בצק טרי שמתבשל בתנור, והפעם אנחנו מציעים לכם מתכון מדהים למלאווח עם גבינה צהובה משגעת. הציפוי החיצוני הנשקף, נוכחות הגבינה הוותיקה שממכרת אותנו שוב ושוב, והמרקם המלטף – הכל ביחד עושה את זה למנה מושלמת. אז, אם אתם מתכוונים לארח, להתפנק או סתם לפנק את עצמכם עם משהו הכי טעים שיש, אתם במקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות

• זמן הכנה: כ-40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנת המלאווח מספיקה ל-4-6 מנות

המלאווח המתוק הזה – תיאור

מלאווח הוא מאכל ממזרח התיכון, ומזכיר במעט את הבצק המוכר של הלחם התורכי "באלאק". כשמדובר במלאווח, כל ביס מלא בשכבות של רכות עם שומניות מדויקת, וריח של פריכות שמתפשט בחלל הבית. אנחנו ממלאים אותו בגבינה צהובה, כמה שהיא נמסה בתנור, והופכת את המנה לממכרת. אם אתם מחפשים קינוח טעים, המלאווח הזה הוא פשוט חלום!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם קמח לבן
• 250 מ"ל מים פושרים
• 2 קוביות חמאה למשיחה (100 גרם)
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 300 גרם גבינה צהובה מגורדת
• שמן לשימון

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים ללכת על גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה עם לקמח חומוס ומים. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח נטול גלוטן שמתאים לאפייה.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל בבישול!

1. בקערה גדולה, נוסיף את הקמח והמלח ונערבב.
2. נוסיף את המים הפושרים ותוך כדי ערבוב, נוסיף גם את הביצה.
3. יינו ליש את הבצק היטב עד שהוא נוח לעבודה ואחיד.
4. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר במקרר למשך 30 דקות.
5. בסיום הזמן, נחליק את הבצק על משטח עבודה עם מעט קמח.
6. נחתוך את הבצק ל-4 חלקים ונרדד כל חלק למרובע דק.
7. כל ריבוע נמרח בשכבת חמאה.
8. נניח גבינה צהובה מגורדת על הבצק.
9. נקפל את הבצק כך שהגבינה תהיה סגורה בפנים.
10. נניח את המלאווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. נשמן את המלאווחים מעל בשמן.
12. נאפה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות או עד שהמלאווחים זהובים ופריכים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין סוף לתוספות שיכולות לשדרג את המלאווח! אפשר להוסיף לתערובת הגבינה גם גבינות נוספות כמו גבינת פטה, רוקפור או מוצרלה. למי שאוהב טעמים מיוחדים, אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או בזיליקום. ולמביני עניין – רוטב פיקנטי בצד בהחלט יכול להוסיף את החריפות הנכונה שכולנו אוהבים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם המלאווחים יוצאים לי קשים?

יתכן שהבצק לא נימצא בראוי או שהשפעת התנור לא הייתה אופטימלית. כדאי להבטיח שהתנור חם לפני הכנסת המאכלים.

איך לשמור על המלאווחים אחרי האפייה?

אם נשאר במלאווח, אפשר לשמור במקרר בקופסה סגורה, ומה שבטוח – הם לא יחזיקו הרבה זמן!

למה הגבינה נמסה כשאני מכין מלאווח?

כי הגבינה צהובה עוטפת את המלאווח בצורה שמוכרת לנו מהטוסטר. החום בתנור גורם לה להתמוסס ולהפוך למושלמת.

האם ניתן להכין מלאווחי גבינה מראש?

כן, אפשר להכין את הבצק מראש, לשמור במקרר ובשעת הצורך להמיס את הגבינה בסיר ולאפות.

מה לעשות אם המלאווחים מתפוצצים?

אם הבצק היה דק מדי או הגבינה לא נסגרה היטב, היא יכולה לצאת החוצה. כדאי לוודא שהמרחק בין חומרים מרשת.

איזה גבינה הכי מתאימה למלאווח?

גבינה צהובה היא הקלאסיקה, אך גבינת מוצרלה מגורדת או גבינת פטה יכולות להוסיף טעמים נפלאים!

האם אפשר לאפות מלאווח במיקרוגל?

לא בדיוק! היינו ממליצים על הכנה בתנור כדי לשמור על פריכות הבצק.

האם מתכון הזה מתאים לצמחונים?

בהחלט! עם הגרסה הטבעונית שהזכרנו, המילוי ירשים את כולם!

כיצד אפשר להגיש את המלאווח?

אם הכי טוב – חם וטרי! אפשר לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט. כדי להוסיף לגובה – הוסיפו פרוסות של עגבנייה או מלפפון לצד המנה.

האם זה מתאים כארוחת בוקר?

מלאווח גבינה חם הוא בהחלט בחירה מצוינת לקום בבוקר! תדאגו לשתות אותו עם כוס תה חם והמון בשמחות!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! לא תתחרטו על זה – כל ביס באמת נמס בפה, ואם אי פעם תהיתם אם אפשר להכין את זה בבית, עכשיו אתם יודעים! שיהיה בתיאבון!