מרינדה לחזה עוף על מחבת פסים

בואו נדבר על רגעים במטבח שגורמים לנו להרגיש כמו שפים אמיתיים, תוך כדי שאנחנו משתמשים בחומרים פשוטים מהמרפסת או מהמקרר. כשאני חושב על מנות שמשאירות אותנו עם טעם של עוד, חזה עוף על מחבת פסים תמיד קופץ לי לראש. מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת במובן הכי טוב שיש. היא כל כך מעלפת שמדובר בחוויה קולינרית שאי אפשר לשכוח. וכשמדברים על חזה עוף, חשוב שהמרינדה תהיה פשוט מושלמת, ומשתלבת עם הטעמים של התיבול בצורה שאין לה תחליף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן נכנסים לתמונה אותם רכיבים שיביאו לחיים את החזה עוף שלנו. אנחנו נשתמש בחומרים טריים ובאיכות מעולה כדי לקבל את התוצאה הכי טובה שאפשר. תתכוננו להזמין כל אחד לבוא לאכול!

• 600 גרם חזה עוף, פרוס דק
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות דלעת מתוקה (או דחיסת דלורית) מרוסקת
• 2 כפות סויה (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בסויה ללא גלוטן)
• כפית שום כתוש
• כפית קימל (להוספת אופי משוגע)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מחצי лимון
• תוספות של פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

לאלו ביניכם שמעוניינים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בחתיכות טופו! הן סופגות טעמים טובים, תאמינו לי.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, אני מקווה שאתם כבר מרגישים את הריחות העשירים באוויר. בואו נתחיל להכין את המנה המושלמת הזו!

1. מניחים את חזה העוף בקערה גדולה.
2. מוסיפים את כל רכיבי המרינדה: שמן זית, דלעת, סויה, שום, קימל, מלח, פלפל ומיץ לימון.
3. מערבבים היטב את החומרים עד שכל הטריים מצופים בצורה אחידה.
4. מעבירים את הקערה למקרר ומשאירים את העוף במרינדה למשך כ-20 דקות.
5. מחממים מחבת פסים על חום גבוה ומוסיפים מעט שמן זית.
6. מניחים את נתחי העוף על המחבת ומבשלים אותם במשך 4-5 דקות מכל צד עד שהעוף מחום טיפה ויש לו שכבת קרנצ'יות.
7. פשוט מגישים על צלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה. נראית מדהים, לא?
8. ללקק את האצבעות ולהתענג על טעמים חדשים וטעימים!

תואר חווייתי בסופו של תהליך, החזה עוף שלנו מקבל טעם עוצמתי ועסיסי שמרגיש שבא מהמטבח של סבתא. הוא מושלם לארוחה משפחתית, אבל גם בקלות אפשר להכין אותו כארוחת ערב יומיומית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הגיע הזמן לשדרג את המנה! אפשר להוסיף כל מיני דברים כדי להתאים את המנה לטעמכם. אם בא לכם להרשים, חשבו על רוטב שום לבן לסיום, רוטב טחינה או אפילו רוטב עגבניות. כולנו יודעים שהגבינה היא זו שמוסיפה מתקתקות נוספת, לכן אל תתביישו להוסיף פרוסות גבינת פטה מעל – זה פשוט משגע.

שאלות ותשובות

כיצד אני שומר את החזה עוף במרינדה?
קחו בקבוק זכוכית עם מכסה, הניחו את החזה במרינדה, ובחום של 5 מעלות צלזיוס הוא יכול להחזיק בין 2 ל-3 ימים. שימו לב: ככל שהוא ישב במרינדה יותר זמן, כך הוא יהיה יותר טעים.

האם אפשר להכין את החזה עוף על גריל במקום על מחבת?
בהחלט! גריל מוסיף טעמים נפלאים של פחם לחזה עוף. תשתדלו לחמם את הגריל היטב ולשמן אותו לפני.

מה אם אני אשתמש בחזה עוף קפוא?
בתור חובבים מטבח, אנחנו יודעים שזו לא בעיה, רק תוודאו לחמם אותו לחלוטין לפני שמניחים על המחבת.

האם אני יכול לשים ירקות על המחבת ביחד עם העוף?
זה לגמרי אפשרי. ירקות כמו קישואים, פפריקה, וגזר יוסיפו צבע וטעמים למנה.

מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
בכיף! פשוט השאירו את כל הפחמימות והשתמשו בחסה או בסלט כרוב כתוספת.

האם זה יכול להיות מנה בסיסית לאורחים?
בהחלט! תציעו את החזה עוף כמרכז הארוחה, ותוסיפו כמה סלטים לצד כדי להרשים את האורחים שלכם.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את העוף ביום המחרת?
שוב על מחבת חמה מאוד, או בתנור חם 180 מעלות למשך כ-10 דקות.

האם אני יכול להכין את המרינדה מראש?
כמובן. אפשר להכין מראש את המרינדה ולשמור במקרר עד לשימוש.

מה אם אני אוהב טעמים חריפים?
אפשר להוסיף פלפל חריף חריף לתיבול – זה בהחלט יוסיף לכם טעם ואופי!

האם יש דרך להכין את זה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בסויה ללא גלוטן והמנה תהיה מצוינת.

מצפים שכולכם תמהרו לנסות את המתכון המהמם הזה ולשתף אותו עם החברים שלכם. זה מתכון שלא רק יצאה ממנו מנה נימוחה אלא גם ילד גם את הזיכרונות הטובים שבילדות!