מרק שעועית משגע: מתכון מעלף שיביא את סבתא לשמוח!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר, והעיניים שלכם נתקלות בשקית שעועית שהבאתם בשוק. אי לכך, אתם שואלים את עצמכם מה אפשר להפיק מהארוחה המוכנה הזו. אבל אל תדאגו, כי היום אנחנו הולכים ליצור מקדש של טעמים עם מרק שעועית מדהים שממש לא תצליחו לעמוד בפניו. מרק מושלם, שמעולם לא הכנתם כמו שהוא, יהיה גם קל, גם מהיר וגם בריא. אז זה בהחלט הזמן להתכונן למסע הזה أنרגיה!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. עבור 4-6 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לקיים את המרק המושלם הזה, אתם צריכים כמה מרכיבים מהשורה הראשונה. כנראה שמה שיהפוך את המרק הזה להיות מעלף זה השעועית, אבל יש עוד כמה רכיבים שמסביבם תבנו מנה אגדה.

• כוס שעועית לבנה (כמו שעועית רטובה או שעועית קנליני)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים בינוניים קצוצים
• 2 קישואים קצוצים
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית שטוחה פפריקה חריפה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• כוס פטרוזיליה קצוצה

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הוחלפו את השמני בזרעי פשתן ומים. ואם אתם מעדיפים מרק דל פחמימיות, ניתן לשים פחות מחצית מכמות השעועית.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל את הדרך להכנת המרק הזה, ולקבל את המרק מדהים הזה שיש בו הכל ומעסיק את החך עם כל ביס!

1. הכניסו את השעועית לשטיפה קפדנית במים. לאחר מכן, השרו אותה במים למשך לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
2. אחרי ההשריה, שפכו את המים והעבירו את השעועית למים חדשים בסיר.
3. הביאו לרתיחה על חום גבוהה, ואז הנמיכו את הלהבה ובשבה על החום הנמוך למשך 20-30 דקות עד שהשעועית רכה.
4. במקביל, חם את שמן הזית בסיר נפרד. הוסיפו את הבצל והקפיצו עד שהבצל שקוף.
5. הוסיפו את השום הקצוץ, הגזר והקישוא, והקפיצו למשך 5-7 דקות נוספות.
6. בזמן שהרכיבים החמים בהולכים לסיר, הוסיפו את השעועית הרכה ואת התבלינים – כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
7. לסיום, הוסיפו את המים או ציר הירקות והביאו לרתיחה קלה. הורידו את הלהבה והניחו לה להתבשל במשך 20 דקות נוספות.
8. כשהמרק מוכן, פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה ותוכן הוא מוכן להגיש!

צרו טעמים נוספים על ידי תוספות כמו גבינת פטה מגרדת, טחינה או אפילו קרוטונים לארומה נוספת.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים להטמיע טעמים חדשים למרק שלכם, יש לכם מספר אפשרויות.

• למרק עשיר יותר, אפשר להוסיף ארטישוקים קפואים, תרד או עלי קייל.
• למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לדרגת החריפות שאתם אוהבים.
• נוספים כמו ביצים קשה מעלית את המרק לרמה חדשה של טעימות.
• אפשר גם להוסיף קוביות תפוחי אדמה, ואז המרק יהיה ממלא ומזין אף יותר.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להכין את המרק הזה מראש? כן, זה ממש מושלם! המרק הזה יכול להחזיק במקרר עד 4-5 ימים בעזרת קירור בכלי אטום.

מה אם אני רוצה שהמרק יהיה סמיך יותר? אין בעיה! פשוט טחנו חלק מהשעועית אחרי הבישול במערבל ידני והחזירו אותה לסיר, זה ייתן למרק מרקם סמיך יותר.

האם אפשר להוסיף בשר למרק הזה? בהחלט! קוביות של עוף מבושל או בשר טחון יכולים להתאים מצוין, פשוט הוסיפו אותם בשלב הקפיצה עם הבצל.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן? בטח! כל המרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן באופן טבעי.

כמה זמן המרק צריך להתבשל? בערך 20-30 דקות לאחר הוספת כל המרכיבים.

האם אפשר להחליף את השעועית בשעועית שחורה? בהחלט! זה ייתן למרק טעם ייחודי.

מה אם אני לא אוהב את התבלינים במתכון? אתם בהחלט מוזמנים לשחק עם התבלינים ולשנות אותם לפי הטעם האישי שלכם.

כיצד להגיש את המרק? הכי טוב להגיש את המרק בקערות עמוקות עם קצת פטרוזיליה מעל ואולי גם עם פרוסת לחם חם בצד.

האם אפשר להקפיא את המרק? כן, אפשר להקפיא אותו ולשמור לשימוש מאוחר יותר. הכניסו אותו לכלי אטום לפני ההקפאה.

מה כדאי לעשות עם שאריות מרק? אפשר לעשות קציצות משעועית עם שאריות המרק, שזו מארחת ראויה על שולחן הארוחה!

אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה ובישלו אותו, אתם לא רק תטעמו את הטעמים המדהימים שלו, אלא גם תקבלו תגובות אום לצד. אל תהססו לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות ולהפיץ אותו יותר ויותר!