מתכון טבחה עוף עם תפוחי אדמה ואפונה אומנותי ומיוחד

עכשיו תתעוררו ותשמעו – זה לא מתכון רגיל, זה הבשורה שתשנה את כל מה שחשבתם על טבחה עוף! המנה הזו, שהיא שילוב מושלם של טעמים, תעסוק בכם עד שתמצאו את עצמכם עם צלחת ריקה ופה מלא! כשמה כן היא – טבחה עוף עם תפוחי אדמה ואפונה. כל ביס שלה הוא כמו מסיבה בהכנה, עם ניחוחות של תבלינים ובעיקר עם טעמים מהבית. מה יכול להיות טוב יותר? גם זה יכול להיות בדיוק מה שאתם צריכים ברגעים של לחץ, צער או סתם כשיש לכם חשק לאוכל של סבתא. אז בואו נתחיל בהרפתקה קולינרית מדהימה!

זמן הכנת המתכון רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

מרכיבים הדרושים

לאחר שבחרנו להיכנס לתוך עולם הטעמים, הגיע הזמן לרשום את כל מה שאנחנו צריכים כדי שהמנה הזו תפעל בצורה משגעת. עתה נראה מה נכנס לקטלוג המנות שלנו:

• חצי ק"ג עוף מפולף וחתוך לחתיכות (אפשר להשתמש גם בחזה עוף לחובבי הבריאות)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 200 גרם אפונה ירוקה (קפואה או טריה)
• 2 בצלים קצוצים ואתם לא תאמינו – אפשר גם אחד גדול אם בא לכם למלא את הבית באוויר מתוק!
• 4 שיני שום קצוצות שאף אחד לא יכול להתעלם מהן
• 2 כפות שמן זית, כי מי יכול לחיות בלי טיפה של אוטנטיות
• משקה טעים – לכם!)
• תבלינים: כמון, כורכום, מלח, ופלפל שחור לפי הטעם
• לצבע – חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק

ואם תרצו מרגשות אחרות, תמיד יכול להיות כאן מקום להרפתקאות! לדוגמה, אם אתם בקטע של טבעונות, תוכלו להמיר את העוף בטופו מטוגן או בעדשים עסיסיות. ואם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, רק תוודאו שהמוצרים שאיתם אתם עובדים הם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו כשאנו מצוידים בכל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל ליצור! השלבים כאן מייצגים את הדרך המושלמת להגיע למנה שכולה אהבה:

1. שמים סיר גדול על הכיריים ומחממים עליו את שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משחים ומריח כמו חודשי החורף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת כדי לשחרר את הניחוחות.
4. הוסיפו את חתיכות העוף לטיגון עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
5. אחרי שהעוף הזהיב, מפזרים את התבלינים – כמון, כורכום, מלח ופלפל. תנו לזה להתמזג פלאים.
6. מכניסים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים והופכים היטב.
7. סוחטים את המים מהאפונה ומוסיפים אותה לסיר.
8. נותנים לכל הדברים בבחירתנו להתבשל בערך 30 דקות.
9. נודים זה לזה במבט מרגיע, ממתינים להיהפך למנה מדהימה של טבחה.
10. יוצרים קריצה עם הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם עם לחם קלאסי לצידי המנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו הגיע הזמן לדבר על פאן: תוספות ושדרוגים! תמיד ניתן לשדרג את המנה הזו בכמה דרכים! אתם אוהבים חמצמצות? הוסיפו לימון מעל וזה פשוט יעשה קסמים! רוצים קצת חריף? תוסיפו פלפל חריף קצוץ! רוצים עוד צבע? חתוכים פלפלים אדומים וירוקים ומוסיפים אל התערובת! לשדרוג טעים יותר, אפשר גם לשים חומוס מבושל בתחתית הסיר, ולבשל עליו את כל המנה. התוצאה מעלה טעמים חדשים לחלוטין!

שאלות ותשובות

מה זה טבחה?
טבחה היא מנה בקרב העדה המרוקאית, מדובר בתבשיל של עוף עם ירקות שניגשים לבשל באיטיות על הגז או בטחינה על האש.

אפשר להכין את הטבחה עם אחרים?
כמובן! חברים או משפחה יכולים להיות חלק מההכנה וההנאה – השארנו מקום לכל אחד לשים ידיים ולהתנסות בניחוחות.

האם ניתן לשמור את הטבחה במקרר?
בהחלט. המנה נשמרת היטב במקרר עד שלושה ימים, רק תוודאו לסגור במיכל אטום.

מה התוספות שאתם ממליצים?
חוץ מלחם, אפשר להוסיף סלט ירקות רענן או יוגורט עזים להשלמת הטעמים.

כמה זמן לוקח להכין את הטבחה?
בדרך כלל, הכנת המנה לוקחת בסביבות שעה, כולל הבישול.

האם אפשר לשים אף ביומיום?
ממש בהחלט, טבחה זה תבשיל מרגש ותמיד אפשר לתת למנה עוד פן ולהגיש אותה למנות אישיות או אפילו כמנת תוספת.

לא אוהבים אפונה – מה עושים?
אם אתם לא בעניין של אפונה, תוכלו להמיר את הירק הזה בגזר או קישוא חתוך.

האם המנה מתאימה לילדים?
לגמרי! טעמים עדינים כמו של טבחה עוף יכולים לכבוש גם את הילדים הקטנים.

כיצד ניתן לשמר את החום של המנה?
השתמשו בצלחת חמה או מכסים בניילון נצמד כדי לשמור על החום במידה ואתם מגישים את המנה בהמשך.

האם המנה מתאימה לצמחונים?
לצמחונים יש כאלו שהחלבון לא בראש! כך שבהחלט ניתן להכין עם טופו או תחליף עוף טבעוני וכל אותם צדדים שווים.

שם לרגע מדהים המנה הזו מצריכה שתף אותה עם שכנים, חברים ומשפחה שלכם! היא אגדי, מושלמת, ומעלפת עד שאי אפשר ללקק את האצבעות! או זקוקים לפינוק? לגמרי זו התשובה שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל פינה אפשרית!