מתכון לבצק לפיצה ללא התפחה ושמרים תוך 5 דקות
בצק פיצה מושלם ללא התפחה וללא שמרים
אם אי פעם שקלתם להכין פיצה בבית, אבל הרעיון של התפחה והחמרה עם שמרים גרם לכם להפסיק את התהליך מראש, אז הגעתם למקום הנכון! אנחנו הולכים לשתף אתכם במתכון מדהים לבצק פיצה מהיר, פשוט ועשיר בטעמים, שיגרום לכם לרצות להכין פיצה בכל רגע פנוי. תארו לעצמכם את הבצק שנעשה מראש, כשאתם יכולים פשוט לגלגל אותו ולעצב את הפיצה המועדפת עליכם. תוסיפו לזה את המון תוספותיכם האהובות, ותהיה לכם פיצה אגדית שתשאיר את כל המשפחה בשמחה ובחיוכים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנת פיצה ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז בואו נתחיל עם המצרכים. חשוב לציין שהמרכיבים כאן זמינים בקלות לרובנו, ומדובר ברכיבים שטובים לנו, לא מחייבים התעסקות ממושכת במטבח, וכמובן, כולם יכולים להיות ממכרים! הנה מה שאנחנו צריכים:
- 250 גרם קמח (אפשר קמח לבן, ניתן גם חצי חצי עם קמח מלא)
- 120 מ"ל מים חמימים
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית סוכר
- תמציות תיבול לפי טעמכם (אורגנו, בזיליקום, תיבולים אחרים)
כמובן, ניתן לשדרג את המתכון הזה! אם נרצה לנסות גרסה טבעונית, נחליף את שמן הזית עם שמן קוקוס, ובמקום מים חמימים נשתמש במים קרים. מהנסיון שלי, זה יוצא מעלף!
שלבי ההכנה
הנה – הגיע הזמן ליצור את הפיצה המושלמת תוך 30 דקות! כל אחד יכול, והשיטה פשוטה במיוחד. בואו נתחיל!
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ומערבבים אותו יחד עם מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- יוצרים שקע במרכז התערובת ומוסיפים את המים החמימים ואת שמן הזית.
- מערבבים את הכל עד שהקמח סופג את הנוזלים ויוצרים בצק.
- מעבדים את הבצק בידיים במשך כ-3-5 דקות עד שהוא הופך חלק וגמיש.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח למשך 5 דקות על השיש.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומקמחים בעדינות.
- מעגלים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים אותו לעובי הרצוי.
- מעבירים את הבצק לתבנית המוכנה.
- מתבלים את הבצק במרינדה אהובה שלנו, להכנת בסיס מושלם.
- מניחים את התוספות הזמינות לפי טעמכם – רוטב עגבניות, גבינה, ירקות, בשר או מה שאתם אוהבים!
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב והגבינה מומסת.
- מוציאים מהתנור, חותכים ומגישים חם!
לאחר שסיימנו עם ההכנה, זה הזמן לענג את החיך שלנו עם הטעמים והניחוחות שהתרקמו מהפיצה הנפלאה הזו. חשוב להרגיש את האווירה הביתית ואפילו לשתף את ההכנה עם בני המשפחה או החברים – כולם חייבים לטעום את הפיצה הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בצק הפיצה הקלאסי הזה מציע מגוון רחב של אפשרויות. הנה כמה רעיונות לשדרוגים שאפשר לנסות:
- פיצה ירקות: הוסיפו ירקות קלויים ואורגנו.
- פיצה פפרוני: הוסיפו פרוסות חמות של פפרוני.
- פיצה חלבה: להוסיף פרוסות של חלבה מלוחה על הגבינה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול לשמור את הבצק במקרר לפני ההכנה? כן, ניתן לשמור את הבצק עטוף בניילון נצמד למשך 24 שעות במקרר. רק זכרו להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני השימוש.
האם הבצק מתאים עבור פיצות שונות? בהחלט! ניתן להשתמש בבצק הזה לכל סוגי הפיצות, כולל פיצות דקיקות ופיצות עבות יותר.
מה עושים אם יש לי קמח חצי חצי? השתמשו בחצי קמח לבן וחצי קמח מלא! זה גם בריא וגם מוסיף טעם מעניין.
האם אפשר להכין בצק ללא גלוטן? בוודאי! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז עם כמויות מים מתאימות.
כמה זמן אוכל לשמור פיצה שנשארה? פיצה יכולה להחזיק במקרר 3-4 ימים. כדאי לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר לאפות פיצה על גחלים? כנראה! אנחנו ממליצים לבשל את הפיצה לפי טמפרטורה גבוהה ולשים אותה ישירות על הגחלים.
מהם התבלינים המומלצים? תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום, שום, וטימין יקנו לפיצה טעם שאתן מפיחות פנימה!
האם אני יכול לשנות את המידות של המתכון? בוודאי! אפשר לשחק עם היחסים בין הקמח למים, לנסות ולהתנסות עד שמגיעים למרקם המושלם.
האם יש דרך להכין את הבצק ללא סוכר? בהחלט, אפשר להשמיט את הסוכר כיוון שהוא רק עוזר להאיץ את התהליך אבל לא הכרחי!
אז עכשיו כשיש לכם מתכון מרגש ופשוט, למה לא לנסות אותו עם בני המשפחה? שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו ממנו ותהיה פעילות מהנה לכל המשפחה!
כתיבת תגובה