מתכון בשר מדהים בסגנון כולו!

כשהריחות מהמטבח מתחילים למלא את הבית, זה הזמן שהבטן מתחילה לדבר. אם אתם מחפשים מתכון לבשר שיגרום לכל הסועדים שלכם להתלהב, הפסקו לחפש! מצאנו עבורכם מתכון אגדי לבשר, שמומלץ להכין אותו לסופי שבוע, חגיגות משפחתיות או סתם כי בא לכם לפנק את עצמכם. זהו מתכון שכולו נשמה, שכולל הרבה מהקסם של סבתא, הרבה אהבה ופתרונות לכמה מהמאתגרים במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבשר המושלם הזה, נזדקק לחומרי גלם שמהם נוכל ליצור מנה משגעת, שבלתי אפשרי להפסיק לאכול ממנה. קחו בחשבון שאתם מוזמנים לשחק עם המרכיבים ולנסות שינויים לפי טעמכם האישי.

• 1 ק"ג בשר בקר עם שומן (אנחנו ממליצים על צוואר או חזה)
• 2 כפות של שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיניים של שום, כתושות
• 3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
• 2 כוסות מים (או יותר לפי הצורך)
• 2 כפות של רסק עגבניות
• 1 חבילת תיבול בשר מבית אהרוני (או תיבול דומה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

לכבודכם, אנו מציגים את השלבים ההכנה המפורטים בצורה הנוחה ביותר:

1. אתם מתחילים בטיגון הבצל בשמן הזית עד שהוא מתקרמל ומתחיל לקבל צבע זהוב.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים יחד.
3. לאחר מכן, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא מתפתח לקרום חיצוני משגע.
4. כשהבשר מתחיל להשחים, מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים למשך מספר דקות נוספות.
5. השלב הבא הוא להוסיף את רסק העגבניות ולהקפיץ את הכל במשך כ-3 דקות.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה ושופכים פנימה את המים, ומביאים לרתיחה.
7. כשזה רותח, מתבלים במלח, פלפל ותיבול הבשר. מכסים את הסיר ומבשלים על לא על חום נמוך במשך כשעתיים.
8. כשהבשר רך ומתרכך, אפשר להסיר את המכסה ולהשאיר על חום נמוך עוד כ-30 דקות נוספות, להשגת המיצים האגדיים.

תוספות ושדרוגים

על מנת לשדרג את המנה הזאת ולהפוך אותה למדהימה עוד יותר, ניתן לשקול להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים, שישדרגו את הטעם ויתנו ניגודיות מעולה לטעמים המלוחים. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לקראת סוף הבישול, שיתנו ארומה נפלאה לכל המנה. ולמי שאוהב חריף, קצת פלפל חריף קצוץ יכניס אתכם למצב רוח משוגע.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה ביום קודם?
כן, אפשר בהחלט להכין את הבשר יום קודם. למעשה, טעמים של הבשר מתמזגים יותר טוב, מה שהופך אותו למעלף יותר ביום למחרת.

מה אפשר לעשות עם שאריות הבשר?
שאריות הבשר מצוינות לשימוש בהכנת סנדוויצ'ים, פשטידות או אפילו כמילוי לפסטה. תאמינו לנו, כל דרך שתבחרו תהיה מושלמת!

האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט. אפשר לשדרג עם בשר טלה או עוף, שמביאים טעמים שונים לחלוטין ומרגשים.

מה קורה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
אפשר להחליף את הבשר בעדשים, פולי סויה או תחליפי בשר אחרים. כל אלו יכולים להתבשל באותם שלבים ולהשיג תוצאה נהדרת.

איך אפשר להגיש את המנה?
הבשר יוצא מדהים עם פירה תפוחי אדמה או אורז לבן, אבל אפשר גם להגיש אותו עם סלט ירוק רענן.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
יש לשמור את הבשר במקרר עד 3 ימים. חימום חוזר יכניס אותו למצב מצוין.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את הבשר. מומלץ להקפיא במיכלים אטומים כדי לשמור על הטריות.

מה עושים אם הבשר יצא יבש?
במקרה זה, יש להוסיף נוזלים – מים או ציר בשר, ולבשל עוד זמן מה על חום נמוך.

מה ההמלצה שלכם לשתייה עם המנה?
מהנסיון שלי, יין אדום יבש מתאים מאוד לבשר השוטף הזה.

האם יש לכם טיפים כדי שהמנה תהיה בריאה יותר?
אפשר להקטין את כמות השמן או להשתמש בשמן קוקוס, שעשיר בשומנים בריאים. אפשר גם להוסיף יותר ירקות כמו קישואים או עגבניות בשביל להעשיר את המנה.

לסיכום, אחרי שאכלתם את הבשר המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! המנה הזו יכולה להפוך למושלמת על השולחן שלכם. להמשיך ללקק את האצבעות!