"`html

מתכון לבשר בבישול ארוך

אומרים שיש דברים שטובים יותר עם הזמן – בשר בבישול ארוך הוא דוגמה מצוינת לכך! כשאתם מכניסים נתח איכותי של בשר לתוך סיר ומבשלם לאט, אתם לא רק זוכים לטעמה המדהים של המנה, אלא גם ליהנות משטף של ניחוחות שבקושי תצליחו להתרכז בעבודות אחרות. ובכן, אם אתם רוצים לדעת איך להבריא את הערב שלכם עם מנה מושלמת, הגיע הזמן להיכנס למטבח!

זמן ההכנה של המתכון: 30 דקות | זמן הבישול: 4-5 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6

• זמן הכנה: 30 דקות – כי גם מי שמבשל ארוך לא צריך לבזבז שעות על הכנה.
• זמן בישול: 4-5 שעות – כאן מתחילה הקסם.
• רמת קושי: בינונית – ממש לא rocket science, מדובר בהנאה.
• מנות: 4-6 – הזמנה לחברים? זה מספיק לכולם!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המעלפת הזו, שאתם בוודאי תאהבו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג בשר בשרי (יכולים לבחור בין נתח צוואר, נתח לייס, או נתח אגן).
• 2 גדולה ותשוקות – בצל קצוץ דק.
• 4 שיני שום – זה הזמן להחציף!
• 3 גזרים – חתוכים לעיגולים.
• 2 קבעי סלרי – קצוצים גס.
• 1 ליטר ציר בשר או מים – כדי שהבשר ירגיש בבית.
• 1/2 כוס יין אדום – שיביא את העניין.
• מלח ופלפל שחור טחון – לפי הטעם.
• 2 תבלינים – כמון ופפריקה – כדי להוסיף צבע ועניין.
• 1 כפית סוכר – תהיו מופתעים, זה משדרג את כל הטעמים.
• אורגנו יבש – לדגש נוסף.

אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את היין עם מיץ ענבים סחוט או מיץ תפוחים, וכן תחתנו את הבשר לחתיכות קטנות יותר. עבור טבעונים, יש חלופות כמו סייטן או טופו שיכולים להינתן באותו תהליך בישול.

שלבי ההכנה

החלק הזה של המתכון הוא פשוט כמו לעמוד עם פופקורן בסרט. כך תכינו את המנה המדהימה שלכם:

1. חותכים את הבשר לקוביות בגודל של כף ומניחים בצד.
2. מחממים סיר גדול על חום גבוה ומוסיפים מעט שמן זית.
3. סוחטים את הבצל השחום עד שהוא רך ושקוף.
4. מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את נתחי הבשר ומטגנים כ-5 דקות עד שהבשר מתחיל להשחים.
6. מוסיפים את הגזר והסלרי ומערבבים.
7. מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה ואורגנו.
8. יוצקים ציר בשר או מים, ואחריו את היין (או מיץ הענבים).
9. מוסיפים כפית סוכר לערבוב והגשה מרגיעה.
10. מבשלים על חום נמוך מכוסה במשך 4-5 שעות.
11. כאשר הבשר רך ומפרק מעצמו, הגישו עם תוספות שטובות אתכם!

אחרי כל שלב, תודו לעצמכם על הבחירה בבישול ארוך. זה הזמן שלכם, אך התוצאות מדהימות!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים להוסיף למנה משהו משוגע ומושלם עוד יותר, יש לא מעט דרכים לשדרג אותה:

• אפשר להוסיף תפו”א חתוכים לקוביות 30 דקות לפני סיום הבישול.
• שדרוג עם פטריות – להוסיף פטריות שמפני בין שלב 6 ל-7.
• לתוספת מגע מתוק – לערבב כמה פרוסות של דלעת.
• לגרסה עם חלב קוקוס – להחליף חלק מהציר עם חלב קוקוס.
• ולהביא אותו לשולחן עם פסטה או אורז חם. התוצאה אגדי!

תמיד תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם תוספות שנשמעו כמו רעיון מגניב וחדשני גם יחד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון הזה במולטי קוקר?
בוודאי! פשוט בחרו בתוכנית של בבישול ארוך והפכו את החוויה גם להרבה יותר קלה וידידותית.

כמה זמן לוקח לבשר להתבשל?
כעיקרון, הבישול מומלץ להיות בין 4 ל-5 שעות, אך לפעמים אהבה היא הכוח שסוחף את הזמן.

מה עושים אם הבשר מתייבש?
אנחנו ממליצים להוסיף יותר נוזלים או דם מהמוקול, ואם יש צורך – כדאי לצמצם את זמן הבישול.

אי אפשר בשר, אפשר עוף?
בהחלט! עוף ישב הרבה פחות זמן באופן כללי, ואם תשתמשו בנתחי חזה או שוקיים, התהליך יחליף את הדינמיקה במידה רבה יותר קלה.

האם המתכון הזה ניתן להקפאה?
בהחלט! באפשרותכם לקרר את הבשר ולהקפיא, רק כדאי לוודא שהוא סגור כראוי כדי לא לקחת טעמים לא רצויים.

מתי הכי כדאי לשרת את המנה?
בואו נודה באמת – בכל זמן! זה נגזר מהזיכרונות שנבנים עם המנה.

האם יש דקדוקים מיוחדים במהלך הבישול?
העיקר הוא לא לפתוח את הסיר בטווח הזמן הקצר, כך שהבשר לא יאבד מהנוזלים.

כמה זמן ניתן לשמור את שאריות הבשר?
שאריות אפשר לשמור במקרר למשך עד 4 ימים. אם אתם לא בטוחים, עדיף להקפיא.

האם ניתן להשתמש בציר ירקות במקום ציר בשר?
בהחלט, אם אתם מעדיפים גרסה קלה יותר טעמית עם עושר מהיר יותר, זה מתאים בהחלט!

יש לכם טיפים לגבי התוספות?
שחקו עם הירקות! תוציאו מהראש ותשקול פשוט להתנסות עם מה שיש לכם במקרר.

אז עם כל המידע הזה בידיים, מה שנשאר זה להתחיל לבשל ולהפתיע את כל מי שטועם את המנה המדהימה שהכנתם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כך שגם הם יוכלו ליהנות מהטעמים המשגעים האלו!

"`