מתכון לקציצות עוף ברוטב צהוב

דמיינו את השלב שבו אתם פותחים את דלת המטבח ונדמה לכם שאתם משאירים את כל הדאגות מאחור. הריח המשגע של קציצות עוף מתבשלות ברוטב חם ממלא את האוויר, ומשדר את התחושה ששום דבר לא יכול להרגיש יותר בבית מזה! מתכון זה לקציצות עוף ברוטב צהוב הוא אגדי, מדהים ומלא בטעמים שיגרמו לכם ולסובבים אתכם לרצות לעוד ש bite מבלי לחשוב פעמיים. זה מבטיח להיות אותו מתכון שיתפוס אתכם, את בני המשפחה ואת החברים. מוכנים לגלות את כל הסודות? אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המופלאות הללו, נצטרך כמות מסוימת של רכיבים שיביאו אותנו לתוצאה הכי טעימה שיש. כל רכיב כאן נבחר בקפידה כדי להבטיח שכולנו נלכוד את השילוב המושלם בטעמים:

• חצי ק"ג עוף טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס עשבי תיבול נוספים (כמו טימין או רוזמרין) – אם רוצים לשדרג את הטעם
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כורכום
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית שטוחה מיץ לימון
• 1 קופסה של חלב קוקוס (רצוי לדלג אם אתם לא אוהבים את הטעם)

עכשיו, לפני שאנחנו ממשיכים לשלב הבא, כדאי לדעת שיש גם גרסה טבעונית לקציצות הללו! אפשר להחליף את העוף בטופו טחון או אפילו בכוסמת אפויה. זה פשוט טעים לא פחות!

שלבי ההכנה

הכנה יכולה להיות כיף, והיא מהווה את הדרך ליצור את המנה המושלמת!

1. מניחים את כל הרכיבים הקשורים לקציצות (עוף טחון, בצל, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, כמון, מלח, פלפל ושום) בקערה גדולה.
2. לשים היטב את התערובת עד שכל המרכיבים מתאחדים לשילוב אחיד.
3. מניחים את התערובת במקרר למשך כ-15 דקות, כך שיהיה לנו קל יותר לעצב את הקציצות.
4. בעזרת ידיים רטובות, מעצבים קציצות בגודל הרצוי, ומניחים במגש.
5. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני-גבוה, ומטגנים את הקציצות כחמש דקות מכל צד, עד שהן מקבלות גוון זהוב.
6. מוציאים את הקציצות מהסיר ומניחים בצד.
7. בסיר נפרד, מוסיפים את המים, חלב הקוקוס, מיץ הלימון, כורכום ומעט מלח, ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את הקציצות למים הרותחים ומבשלים על חום נמוך כ-25 דקות.
9. מגישים את הקציצות עם הרוטב הצהוב המעלף!

השלב הזה הוא הקסם. שימו לב כמה חשוב להניח לקציצות להיות מבושלות ברוטב. זהו השלב בו הטעמים מתמזגים לכדי חוויה נפלאה.

תוספות ושדרוגים מומלצים

כדי לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף למרינדה כוס ברוקולי או גזר חתוך לקוביות קטנות, וגם לשפוך רוטב צ'ילי מתוק לתוספת מתוקה ומגרים.

שאלות ותשובות

איך ניתן לאחסן את הקציצות אם נשאר עוף?

אם נותרה לכם קציצות, אתם יכולים לאחסן במקרר או במקפיא! במקרר יחזיקו עד 3 ימים ובמקפיא תקופת האחסון היא עד חודשיים.

האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?

בוודאי! רק זכרו להפשיר אותו לגמרי לפני השימוש כדי להימנע מטעויות בבישול.

מהן אפשרויות החלפה לרוטב?

אם אתם מעדיפים, אתם יכולים להחליף את חלב הקוקוס עם שמנת מתוקה או לערבב חלב עם מים פשוטים. כל אופציה תביא לטעמים שונים שתוכלו לנסות!

האם קציצות אלו מתאימות לילדים?

בהחלט! אפשר להכין את הקציצות קטנות יותר כדי שהילדים ימצאו את זה יותר קל לאכול.

האם אני יכול להכין את המתכון ביום לפני?

בהחלט! הכנתם את הקציצות הרותחות ביום לפני ייתן לתבלנים להיכנס לטעמים בצורה מעמיקה יותר.

האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?

כמובן! פשוט יש להחליף פירורי הלחם בקורנפלור או בקמח חומוס.

מה ניתן להוסיף להגשה?

שקדים קלויים, רוטב טחינה או יוגורט סמיך יכולים להוסיף רבדים מעניינים למנה.

איך זה מתפקד עם תוספות נוספות?

מנות כמו אורז, קוסקוס או סלט ירוק מרענן יוכלו להוסיף לגוון ולאזן את המנה.

כמה זמן לוקח להכין את המנה?

באופן כללי, מתכון זה לוקח כ-70 דקות, כולל זמן הכנה ובישול.

אם אתם רוצים להרחיב את הגלריה הקולינרית שלכם, המתכון הזה לקציצות עוף ברוטב צהוב הוא פשוט חובה! אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה ובשאר הרשתות החברתיות! האהבה של תבשילים מיטיבה ומביאה את כולם לשולחן לשפר להם את היום! תהנו!