מנות בשר מפתיעות למאכל מושלם

אם אי פעם חיפשנו טראנס קולינרי של טעמים, מתכון זה הוא בדיוק מה שאותם חיפושים מחפשים. אנחנו לא מדברים פה על סתם מנה שגרתית של בשר, אלא על מספר 5 של בשר בכל המובנים – מתכון משוגע ונפלא שישאיר אתכם ללקק את האצבעות! המנה הזאת היא שילוב של טעמים שממיסים את הלב, ברבוס פנטסטי שלא תשכחו במהרה.

זמן ההכנה ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• מגישים: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך התהליך, בואו נדבר על החומרים המדהימים שיצרכו כדי לייצר את הכיף הזה:

• 1 ק"ג נתח בשר צלוי (אנחנו ממליצים על נתח אנטריקוט)
• 2 כפות שמן זית באיכות גבוהה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס יין אדום (אל תתביישו, תשתמשו באיזה שיסחוף אתכם)
• 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
• 2 כפות תימין טרי (אפשר גם יבש)
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם

אבל רגע, רגע! אם אתם אוכלים לפי דיאטת פחמימות דלת פחמימות, תוכלו להמיר את תפוחי האדמה בקולורבי ומשגעות. וגם אם אתם טבעוניים, אפשר בקלות להמיר את הבשר בתחליף בשר איכותי, והמנה תהיה לא פחות מדהימה!

שלבי ההכנה

אז אחרי שנאספו כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את הכנת המדהים הזה! אני מבטיח שתוך כדי תהליך ההכנה, תרגישו את הטעמים ממלאים את הבית שלכם. יאללה, מתחילים!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את נתח הבשר, מבשלים עד שהבשר זהוב מכל הצדדים – בערך 5 דקות.
3. מוציאים את הבשר מהסיר, ומניחים בצד.
4. לאותו סיר, מוסיפים את הבצל והשום, ומקפיצים עד שהבצל רך ומשגע את החושים.
5. מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את רסק העגבניות והתיבול, ונותנים לתבלינים לשלב כוחות.
7. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים – לא תאמינו כמה זה טעים!
8. בזמן הזה, מבשלים את תפוחי האדמה והירקות במים רותחים עד שהם רכים.
9. לאחר שעתיים, הוציאים את הבשר, חותכים לקוביות, ומחזירים את הכל לסיר למשך 10 דקות נוספות.
10. מגישים עם ירקות מבושלים סביב, וכל מה שחסר זה כמה פרוסות לחם על השולחן.

ובכן, אחרי כל המהומה הקולינרית הזו, נשארנו עם מנה מענגת שלא ניתן לעצור מלהתענג עליה!

שדרוגים אפשריים

כמאכל בשר, יתכן שתהיה לכם רצון לשדרגו במגוון דרכים. אז מה אפשר לשדרג?:

• להוסיף פלפלים צבעוניים שיתנו למנה את ההברקות הכחולות.
• להמיס גבינת מוצרלה מעל הנתח בשר כדי לקבל כיסוי נימוח.
• לגוון בסוגי תיבול כמו כמון או קימל שיביאו טוויסט מעניין.
• ליצור סלט צלפים מרענן שלא ישאיר אתכם אדישים.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על הבשר שלא יתייבש?
הבשר נשאר עסיסי ככל שתשקלו לבשל על חום נמוך יותר ולעטוף אותו בזמן הבישול.

האם אפשר לשמור את המנה למחר? עד כמה זמן?
מומלץ לשמור במקרר עד 3 ימים, אבל אם התיאבון שלכם לא נעלם, אתם יכולים להקפיא אותה לכמה שבועות!

מה אם אני רוצה לגוון בסוג הבשר?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בנתחי פילה או צלעות, או אפילו בקרע כבש לטעימה חדשנית.

האם חייבים להשתמש ביין?
ללא ספק, היין מוסיף טעמים עולים! אך אפשר להמיר אותו במרק ירקות, אבל אז תוודאו להוסיף תיבול נוסף.

האם ניתן להכין את המנה בלי ירקות?
אם אתם ממש ממעטים בירקות, אפשר להשאיר את הנתח בשר לבד. זה יהיה טעים, אבל מרגיש לי חגיגה חסרה.

מה קורה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
אם אתם אוהבים חריפות, הוסיפו קצת פפריקה חריפה או פלפל חריף קצוץ לתוך הסיר.

האם אפשר להכין את המנה על כיריים חשמליות?
בוודאי, במקרים כאלה מומלץ לבשל על חום נמוך ולשמור על סבלנות.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
גבינת פרמזן מגורדת שמעל תוסיף טאץ' אחרון מדהים.

האם צריך לכסות את הסיר במהלך הבישול?
כן, כדי לשמור על החום והנוזלים והבשר לא יתייבש.

מהי הדרך המושלמת לשלב מנה זו בארוחת חג?
הגישו אותה לצד פוקאצ'ה טריה, סלט עלים מרענן ודיבורים על זיכרונות כמו של סבתא, וחגיגה תתמשך!

אז אם יש לכם את היכולת להביא את המתכון הזה לכדי שלמות, אתם מזמינים את החברים שלכם לסעודה בלתי נשכחת. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והביאו שמחה רבה גם לאחרים!