* זמן הכנה כולל: 20-30 דקות
* רמת קושי: קל
* מספיק ל: כ-15-20 עוגיות (תלוי בגודל)

1. 2 בננות גדולות ובשלות היטב
2. 1.5 כוס שיבולת שועל (קוואקר) גסה
3. חצי כוס טחינה גולמית
4. 1/3 כוס סילאן או דבש
5. 1/2 כפית קינמון טחון
6. 1/4 כפית מלח
7. כפית תמצית וניל
8. חופן אגוזים/שקדים קצוצים (אופציונלי)
9. חופן שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
2. בקערה גדולה, מועכים את הבננות עד שהן חלקות ונימוחות (כן, הבננות הן בקטע משגע פה).
3. מוסיפים לקערה את הטחינה, הסילאן, וקינמון ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את שיבולת השועל והמלח, וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
5. אם רוצים – עכשיו הזמן להוסיף את האגוזים והשוקולד המריר בשביל הטוויסט הממכר.
6. מעבירים כפות מהתערובת על נייר האפיה ומעצבים לעוגיות (אפשר להרטיב קצת את הידיים בשביל שלא יידבק).
7. אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות והן יציבות. לא כל כך עמידות? זה בסדר, הן עוד יתמצקו כשהן יתקררו.
8. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר על התבנית 5 דקות נוספות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור.

האם העוגיות האלה מתאימות לטבעונים?
בדיוק! העוגיות טבעוניות לחלוטין, כי הן מבוססות על בננות ועוד מרכיבים טבעיים ביותר. ללא ביצים, וללא מוצרי חלב.

האם אפשר להחליף את שיבולת השועל במרכיב אחר?
הייתי ממליץ להישאר עם שיבולת השועל שכן היא נותנת את המרקם המיוחד. אם בכל זאת תרצו לשנות, אפשר לנסות להשתמש בפלאקס או קוסקוס, אך הניסויים הם באחריותכם.

מה אפשר להוסיף במקום טחינה?
אם אתם ממש לא אוהבים טחינה, תוכלו להמיר את אותה בחמאת שקדים או חמאת אגוזים אחרת. שימו לב שזה יכול לשנות מעט את הטעם.

האם צריך להשתמש בבננות בשלות?
הכי כדאי, כי בננות בשלות מתרככות בצורה מושלמת ומתוקות יותר. בננות פחות בשלות יכולות לתת מרקם קשה יותר ופחות מתוק.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות בכלי אטום בטמפרטורת החדר במשך 3-4 ימים. במקרר אפשר להחזיקן יותר.

האם אפשר להקפיא אותן?
בהחלט! העוגיות ניתנות להקפאה לשבועיים-שלושה לפחות. פשוט תניחו בשקיות אטומות במקפיא.

האם זה מתאים לילדים?
בגלל שאין פה שום מרכיבים מסוכנים או קשים – העוגיות האלה מושלמות לילדים גם כן. זוהי דרך נהדרת להכניס להם קצת אוכל בריא בצורה מתוקה.

מה קורה אם הטחינה שלי היא עדין מוצקה?
אם הטחינה שלכם מוצקה מדי, תוכלו לחמם אותה מעט במיקרוגל או בתוך כוס עם מים חמים כדי שתתרכך ותשתלב טוב יותר בתערובת.

מתי הכי כדאי להכין אותן?
בגלל המהירות בה הן מוכנות, זה מתאים לכל רגע של שבירה באמצע היום או באפיית סוף שבוע.

איך אפשר להפוך אותן ללא גלוטן?
השתמשו בשיבולת שועל נטולת גלוטן, שניתן למצוא ברוב החנויות הטבע. וכל המרכיבים האחרים הם טבעיים ונטולי גלוטן.