זמן הכנת המתכון

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 4

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות

מתכון זה הוא מסע טעמים שלא תצליחו להתעלם ממנו. ברגע שתצאו לדרך, תגלו שילוב טעמים כל כך מדהים, עד שתרגישו כאילו התעוררתם בעולם חדש של טעמים ומרקמים. מדובר במנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד – גבוהה, נימוחה, ומושלמת להפליא. אנחנו לא מדברים כאן על סתם מנה, אלא על כזו שמגיעה מעבר לפינה, ממתכון טעים שישרת אתכם בכל אירוח.

בכל פעם שאני מכין את המנה הזו, אני מתמלא בזיכרונות ילדות, זיכרונות של סבתא שלי, שעבורי הייתה כמו שף מיקלי. זו לא סתם מנה, אלא כזו שהייתה עליה מתווספת המילה "אגדי". האורחים שלי תמיד שואלים, "איך עשית את זה?" ואני מפציר בהם להעריך את השלבים הפשוטים שכביכול נראו מסובכים, אבל בפועל הם ממש קלים.

הרכיבים הדרושים

לצורך ההכנה של המנה המדהימה הזאת, נדרשים לנו רכיבים שאפשר למצוא בכל מטבח:

• 400 גרם עוף טחון
• 2 כוסות פסטה (סוגים מומלצים: פנה, פוסילי)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 גזר בינוני קצוץ לקוביות קטנות
• 1 קישוא גדול קצוץ לקוביות קטנות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות רוטב עגבניות מוכן (אפשר בריא או דל שומן)
• 2 כפות תיבול פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כוס חצי פרמזן מגורר (לא חובה, אבל כדאי!)
• אורגנו יבש לפי הטעם
• קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שלב זה הוא הזמן המושלם לבחור רכיבים חלופיים! אם אתם מוודאים את גרסה של המנה טבעונית, תוכלו לשדרג את העוף הטחון בחלבון צמחי כמו טופו או חומוס. כך, המנה שלכם תשמור על טעמים עשירים בריאים ולא פחות ממדהים.

שלבי ההכנה

בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה, שיגרמו לכם להרגיש שפים תוך שעה בלבד.

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא נגיסות מעט, ומסננים.
2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
3. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להפיץ ריח טוב.
5. שמים את הגזר והקישוא במחבת ומטגנים במשך כ-5 דקות.
6. מוסיפים את העוף הטחון, ומערבבים עד שהעוף מבושל לחלוטין.
7. מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים היטב.
8. יוצרים מקום במרכז התבשיל הוסיף את רוטב העגבניות.
9. מוסיפים את הפפריקה ומערבבים היטב.
10. סוחטים מעט מלח ופלפל לסיום.
11. תוך כדי ערבוב, מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים עוד כמה דקות.
12. עושים קצת טעם, ומוסיפים אם צריך עוד תיבול.
13. נשפך פרמזן מעל ומבשלם עוד 2-3 דקות עם מכסה על להמיס את הגבינה.
14. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם!

זה הזמן להיזכר בכמה מהטיפים המיוחדים למי שרוצה לשדרג את המנה המדהימה הזו. תוכלו להוסיף לתוכה ירקות נוספים שאוהבים, נניח ברוקולי או פלפלים. כמו כן, אם אתם רוצים לגרום למנה הזו להיות נשנוש משגע, תוסיפו צ'ילי לקצת חריפות.

שאלות ותשובות

מה הטעם של המנה הזו?
הטעם הוא גלריה של מתיקות ועשבים, עם גוון עז של עגבניות שמשתלבות בצורה מושלמת עם העוף והפסטה.

האם אפשר להכין את זה מוקדם יותר?
בהחלט! פשוט מבשלים ומעבירים לכלי סגור, ובערב מחממים על להבה נמוכה. אפילו טעים יותר אחרי יום במקרר!

כיצד ניתן להפוך את המנה הזו ליותר בריאה?
נסו להחליף את הפסטה במקובל במאכלים כמו קישואים מסולסלים או פסטה מקמח חומוס, הכל תלוי בהעדפות האישיות שלכם.

האם זה מתאים לחגיגה גדולה?
בוודאי! זהו מתכון שאפשר בקלות להכין בכמויות גדולות ולשמח את האורחים שלכם במנה משגעת.

מה עושים אם יש נשארה מהמנה?
נהדר, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים, לחמם ולהמשיך להנות.

האם ניתן להחליף את העוף?
בוודאי! טחון הודו או טופו יכול לשדרג את המנה לא רע.

האם יש לכם הצעות לקישוט?
מומלץ לפזר מעל אוורירי גבינת פרמזן או לערום עם עשבי תיבול ירוקים כמו בזיליקום לקישוט מעל.

מה ניתן להגיש עם המנה?
סלט ירקות קל ומרענן בהחלט יעבוד פה מצוין.

האם זה מתאים למי שאוהב חריף?
אם אתם אוהבים חריף, בהחלט! הוסיפו צ'ילי קצוץ לארוחה. זה מוסיף טעימות משגעות.

האם אפשר להקפיא את המנה?
ברור! פשוט מקפיאים בשקית אטומה, וכל פעם מוציאים את הכמות הדרושה.

מוזמנים לחלוק את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות! זהו מתכון אגדי שיהפוך את כל ארוחה שלכם לחגיגה שלא תשכחו!