מתכון מדהים לנסיכת הנילוס – החוויה הקולינרית המושלמת!

בתמונת עולם הסלטים והמנות הים-תיכוניות, מייחסת אלינו נסיכת הנילוס את קסמה המיוחד. מדובר במנה שמביאה עמה טעמים מרעננים, צבעים משגעים ותחושה של חופש. אם אתם מחפשים מתכון אגדי שיביא אתכם לטעמים מעלפים של ועדת השפים מהשדה, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מתכון ל-4 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנגיע להכנת המנה הנפלאה, נתחיל להכיר את כל המרכיבים שיביאו אותנו לתוצאה מושלמת. במתכון שלנו נשתמש ברכיבים טריים שיביאו טאץ' מהמם למנה.

• 400 גרם פילה דג נסיכת הנילוס (כמובן שיהיה טרי, זה סוד הטעם)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 פלפל חריף (לפי הטעם)
• 1/2 כוס נענע קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כמון טחון
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל שחור (על פי הטעם)

שימו לב! יש לכם אפשרות לגוון עם מרכיבים עונתיים או בריאים יותר, כמו להחליף את הדג הנ"ל בדגי סלמון עבור גרסה פחות קלאסית ויותר עשירה בחלבונים.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למומחיות שלנו ולהתחיל להכין את המנה המדהימה הזאת. ראו כל שלב כאמן בתחומו, שבו יצרנו משהו נהדר.

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא רך ושקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ואת הפלפל החריף ומערבבים במשך דקה.
4. חותכים את פילה הדג לקוביות בגובה 4 ס"מ ומוסיפים למחבת.
5. מבשלים עד שהדג מתחיל להצהיב.
6. מתבלים עם כמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מוסיפים את מיץ הלימון, הנענע והפטרוזיליה ומערבבים בתשומת לב.
8. מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהכל מתאחד.
9. הגשה: מפזרים מעל עם מעט נענע קצוצה להגשה.

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את פילה הדג בחומוס או פילה טופו, בעוד שאתם שומרים על המרינדה והטעמים הנפלאים. חילופי מרכיבים יכולים להוביל לתוצאה משגעת לא פחות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למנה הזו יש כמה תוספות שמשדרגות אותה לרמות חדשות של טעם!

• תוספת של צנוניות קצוצות דק יכולה להעניק קריספיות.
• חצי אבוקדו לא מספק רק טעם עדין אלא גם הופך את המנה לבריאה עוד יותר.
• רוטב יוגורט עם נענע יכול להוסיף למנה טוויסט מרענן.
• תוספת לאורז בורגול או קינואה בצד בהחלט תעשה את המנה עדיין יותר מושלמת.

שאלות ותשובות

מה עלי לבדוק כשאני קונה דג נסיכת הנילוס?
כדאי לוודא שהדג בניחוח טרי, ללא ריח של דגים وقد يكون לו גוון ורוד-אפור מבריק.

האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
כדאי לאחסן את המנה במיכל סגור במקרר עד יומיים – אך מומלץ לאכול אותה טרייה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
הכנת מנה מוקפאת עלולה לשנות את המרקם, ולכן לא מומלץ.

מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט של ירקות צבעוניים, לחם פוקצ'ה או אורז בהחלט יעבדו מצוין.

האם יש כאן רמות קלוריות בהרבה מזון?
המנה יחסית דלת קלוריות, תלוי בכמויות השמן והשירותים הנלווים.

האם דג ניסיתי יודע זה קפיצי כמו דגים אחרים?
כן, הוא כביכול די רך, אך יחסית דגים עשויים לחנות באידוי אלו המדויק.

האם זה צריך להיות בסגנון אוכלווח מוסדי?
לאחר בישול מוסבי זה נועד להיות מוגש כחלק מקטגוריה גבוהה.

מהי השיטה המומלצת לטיפול בדג?
למנוע מהחלקים המדליקים להישרף והשימוש בחום גבוהה והבישול קצר עושים את העבודה.

איך לבדוק האם הדג עשוי?
פשוט לחתוך אותו באמצע: אם הוא מפסיק להיות שקוף ונהיה אופקי הוא מבושל.

יש לך המלצות על סוגי דגים נוספים?
בוודאי, סלמון, דניס או גם דג ברמונדי עשויים לעבוד מצוין.

תתנסו במתכון הזה, אתם תתאהבו בכל ביס! אם אהבתם, שתפו אותו עם חברים על מנת שגם הם ייהנו ממדבר המדהים הזה. שתפו, עשו, והפיצו את הציניות הקולינרית הזאת!